　　《新型职业农民培育系列教材·家畜规模养殖系列：现代肉牛生产技术》主要介绍牛的品种选择、饲料生产技术、肉牛繁育技术、各阶段的饲养管理技术与安全高效育肥技术，肉牛群保健与疫病控制技术以及肉牛质量安全的保障措施与肉牛市场营销与投资效益分析等，重点就肉牛产业实际生产中遇到的问题提出了相应的措施和解决办法。围绕现代肉牛产业生产不同阶段的特点，重点阐述肉牛优质高效产业生产关键性技术。

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一、肉牛引种与繁育
（一）肉牛品种选用
1．国内产肉性能好的黄牛品种有哪些？
2．国内培育的主要兼用型牛品种有哪些？
3．我国引进的国外优良肉牛品种有哪些？
（二）肉牛品种杂交利用
4．肉牛杂交中母本和父本的选择要求是什么？
5．肉牛杂交模式有哪几种？
（三）母牛的发情与配种
6．母牛发情后的表现是什么？
7．母牛有哪些发情特点？
8．可采用哪些方法进行母牛发情鉴定？
9．母牛异常发情有哪几种？
10．牛的配种方法有哪些？
11．适宜配种时间怎么确定？
12．如何规范地进行牛的人工授精操作？
（四）母牛的妊娠与分娩
13．怎样可早期诊断出母牛是否妊娠？
14．怎样推算母牛的预产期？
15．母牛有哪些预产征兆？
16．母牛难产时怎么助产？
17．如何护理产后母牛和犊牛？
（五）提高牛繁殖力的技术
18．影响繁殖力的因素有哪些？
19．如何提高母牛的繁殖力？
20．现代繁殖技术有哪些？
二、肉牛饲料及加工调制
（一）肉牛粗饲料及加工调制技术
21．肉牛常用粗饲料有哪些？
22．如何制作青贮饲料？
23．如何制作氨化饲料？
24．青干草的加工调制方法？
（二）肉牛青绿饲料及加工调制技术
25．肉牛常用青绿饲料有哪些？
26．青饲料的加工方法有哪些？
27．饲喂青绿饲料应注意的问题有哪些？
（三）肉牛精饲料及加工调制技术
28．肉牛常用精饲料有哪些？
29．怎样处理精料原料饲喂肉牛效果好？
（四）肉牛糟渣类饲料的使用
30．肉牛常用糟渣类饲料有哪些？
31．怎样合理使用糟渣类饲料？
（五）肉牛矿物质饲料及添加剂的使用
32．肉牛常用矿物质饲料及添加剂有哪些？
33．怎样合理使用矿物质饲料及添加剂？
（六）肉牛日粮配制
34．肉牛日粮配合的原则是什么？
35．肉牛饲料配方设计的步骤是什么？
36．如何用试差法给肉牛配制日粮？
三、肉牛的饲养管理
（一）肉用繁殖种牛的饲养管理
37．如何对种用犊牛进行饲养管理？
……
四、肉牛场成本核算与效益分析
五、肉牛常见疾病的防治
参考文献