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編輯推薦

適讀人群 ：茶餐廳、粥鋪廚師，兼顧大眾。
　　人食五榖雜糧纔能充養氣血。五榖雜糧泛指糧食作物，包括各種稻榖、豆類、薯類、玉米等。本書主要介紹瞭150餘種營養粥膳的吃法，以及每一種五榖雜糧與蔬菜、花果、豆類的多種營養搭配方式，對讀者的日常飲食保健具有一定的指導意義。

內容簡介

　　人食五榖雜糧纔能充養氣血。五榖雜糧泛指糧食作物，包括各種稻榖、豆類、薯類、玉米等。本書主要介紹瞭150餘種營養粥膳的吃法，以及每一種五榖雜糧與蔬菜、花果、豆類的多種營養搭配方式，對讀者的日常飲食保健具有一定的指導意義。

內頁插圖

目錄

Part 1 原味雜糧粥 7
黃豆粥 8
黃豆大（米查）粥 9
黑豆粥 10
綠豆粥 11
赤豆粥 12
豌豆粥 13
豌豆小米粥 14
蕎麥小米粥 15
糯米小麥粥 16
薏米小（米查）粥 17
小麥粥 18
大麥粥 19
玉米粥 20
高粱米粥 21
蕎麥粥 22
薏米粥 23
糙米粥 24
小米粥 25
二米粥 26
紫米粥 27
黑米粥 28
雜米粥 29
五豆蕎麥粥 30
燕麥粥 31
燕麥玉米粥 32
腰豆粥 33
雜豆大米粥 34
蕓豆二米粥 35
花生核桃赤豆粥 36
薏米赤豆花生粥 37
芝麻黑米粥 38

Part 2 肉香雜糧粥 39
雞茸小米粥 40
鬍蘿蔔雞肝粥 41
雞肉香菇粥 42
乾貝雞肉粥 43
香菇鴨肉粥 44
皮蛋瘦肉粥 45
肉末紫菜粥 46
香菇苦苣瘦肉粥 47
黃花菜瘦肉粥 48
三鮮肉丸粥 49
青菜火腿粥 50
蕓豆花生豬蹄粥 51
玫瑰豬肝粥 52
香芋蚌肉粥 53
豬肉魷魚粥 54
臘肉粥 55
蟹肉粥 55
豆豉鯪魚粥 56
鯽魚小米粥 57
魚籽粥 58
鱈魚粥 59
鮑魚粥 60
雜蔬魚丸粥 61
蝦仁雞蛋粥 62
蝦仁香菇粥 63
蝦皮紫菜糙米粥 64
番茄牛肉粥 65
香菇牛肉粥 66
芹菜牛肉粥 67
羊肝粥 68
山藥羊肉粥 69
羊肉糯米粥 70

Part 3 菜香雜糧粥 71
紅薯粥 72
紅薯雜麥粥 73
山藥黑米粥 74
山藥雜米粥 75
山藥雜糧粥 76
綠豆薏仁山藥粥 77
南瓜粥 78
赤豆南瓜粥 79
綠豆南瓜粥 80
紅薯南瓜粥 81
糙米南瓜粥 82
南瓜小（米查）粥 83
芋頭豌豆粥 84
芋頭山藥粥 85
紫米山藥粥 86
蔬菜雜糧粥 87
絲瓜糙米粥 88
鼕瓜雜豆粥 89
蓮藕雜米粥 90
香菜麥米粥 91
時蔬山藥粥 92
豆角粥 93
木耳粥 93
南瓜銀耳粥 94
雙耳糯米粥 95
玉米洋蔥粥 96
野菌玉米粥 97
玉米絲瓜粥 98
海帶粥 99
苦瓜粥 100
蘇葉粥 101
苦苣粥 102
穿心蓮粥 103
莧菜粥 104
馬齒莧粥 105
小米鼕瓜綠豆粥 106
小米芹菜粥 107
果仁玉米粥 108

Part 4 藥膳雜糧粥 109
糙米養顔粥 110
芝麻燕麥粥 111
枸杞山藥粥 112
枸杞南瓜薏米粥 113
玉屏風粥 114
芡實薏米山藥粥 115
陳皮二米粥 116
茯苓紅棗雜麥粥 117
百閤杏仁雪梨粥 118
白果粥 119
烏梅白糖粥 120
薄荷粥 121
白芷桃花豬蹄粥 122
酸棗仁小米粥 123
黃芪補氣粥 124
歸芪養血粥 125
黃芪人參粥 126
人參阿膠粥 127
人參茯苓粥 128
人參圓肉粥 129
乾薑人參粥 130
洋參銀耳粥 131
人參核桃仁粥 132
人參山藥粥 133
槐花粥 134
桑葉粥 135
菊花決明粥 136
首烏三七大棗粥 137
芡實粥 138
金櫻子粥 139
山萸肉粥 140
陳皮銀耳粥 141
山楂粥 142
澤瀉粥 143
艾葉粥 144
荷葉粥 145
葛根粥 146

Part 5 風味雜糧粥 147
鰐梨芋頭糯米粥 148
葡萄乾粥 149
什錦西米果粒粥 150
西瓜銀耳粥 151
牛奶雞蛋燕麥粥 152
蜂蜜菊花粥 153
紅棗菊花粥 154
玫瑰養顔粥 155
荷葉減肥粥 156
雙花解暑粥 157
紫米桂花粥 158
酒釀紅糖糯米粥 159
西米紅薯粥 160
紫米蓮子百閤粥 161
紅糖小米粥 162
豆腐粥 163
八寶粥 164

附錄：藥膳粥常用中藥材一覽錶 165

前言/序言

養生雜糧，一碗好粥 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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