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編輯推薦

　　看薄灰的書總是給人一種很溫暖的感覺，她的美食、美圖、美文深深的吸引瞭我。心靈手巧的她，運用各種平凡的食材，創作齣不平凡的早餐，各種花樣，各種味道，每道都是一種驚喜。每天能吃到這樣的愛心早餐，那個人該是世界上幸福的人瞭。——美食暢銷書作傢圓豬豬
　　一直覺得，能早起給孩子做早餐的媽媽有愛，懶惰如我，就做不到。薄灰這本書應該是韆萬媽媽的榜樣和動力，85種早餐套餐全收錄，咱們一同學起！——人氣美食作傢坨坨媽

內容簡介

　　還在為早餐吃什麼而發愁？
　　你的早餐還是豆漿、雞蛋、油條的老三樣？
　　你還在嫌早餐麻煩？
　　如果你還有這樣的睏擾，證明你真的“out”瞭，早餐可以很豐盛，很美味，甚至還可以很華麗，但不需要太多的時間。
　　或許你以為早餐隻是一頓可有可無的餐點，在“隨便對付一下”的念頭中就能度過；或許你的生活確實忙碌到每天沒有一點空閑，甚至來不及悠閑地吃一頓早餐，但是早餐對健康的重要從來不會因你的忙碌、想法而改變。
　　一天之中，早晨是美好的時光，在短短的十幾分鍾裏，為自己和傢人準備一份美味而營養的早餐，可以成為一天忙碌工作的能量，這是愛，是傢人之間*甜蜜的慰藉。
　　早餐是一天中*重要的一餐。明天的早餐，你準備做些什麼？打開這本書吧！你會發現，原來即使*普通的五榖、雞蛋、牛奶都散發著如此美妙的味道。
　　早餐，和你一起吃早餐的人，還有早餐的時光，竟然也會變得如此令人眷戀。

作者簡介

　　薄灰，新浪美食著名博主，美食專欄撰稿人，熱愛美食、攝影，愛孩子、愛傢人、愛老公、愛曬，是傳說中的六熱愛媽媽，也是親子美食暢銷書作傢，曾齣版過《Hello麵包機》、《媽媽這樣做，寶寶*愛吃》、《好胃口寶寶這樣養》等著作。相信付齣愛是讓自己幸福的*好方式，喜歡用親手做的食物錶達愛，喜歡分享美味食譜方，希望天下每一個女人都可以找到自己愛的人和*舒服的愛的付齣方式。

內頁插圖

目錄

第一章 雞蛋,全傢人的愛

雞蛋灌餅

黃金玉米蛋炒飯

鼕瓜丸子湯

蛋香煎米餅

奶香南瓜羹

雞蛋肉捲

黃瓜平菇蛋花湯

蛋煎饅頭片

奧爾良雞翅

菠菜蛋花湯

菠菜蛋捲

紅豆桂圓蓮子粥

魚香蒸蛋

鹵雞蛋

梅乾菜肉包

土豆煎蛋餅

黑糖紫米粥

煎餅果子

玉米銀耳露

剁椒炒雞蛋

青菜海米燙飯

皮蛋瘦肉粥

醬黃瓜

第二章 堅果,美麗和智慧的秘密

黑芝麻饅頭

藍莓奶昔

核桃黑芝麻糊

戚風蛋糕

花生醬三明治

培根土豆濃湯

什錦麥片

腰果蝦仁

雞蛋餅

榛子麯奇

第三章 菌菇，五星級的愛

薏米銀耳羹

香煎薯角

椒鹽烤香菇

西葫蘆糊塌子

什錦菌菇湯

香煎薺菜鮮肉餛飩

奶油燴蘑菇

鮮蝦白玉菇湯

手撕杏鮑菇

杏鮑菇肉醬

奶香油條

蘑菇焗飯

白灼金針菇

花生紅棗豆漿

第四章 五榖雜糧，永遠健康

第五章 有蔬菜，纔完美

第六章 花樣百齣米和麵

第七章 陽光般的奶製品

第八章 早上吃肉不長肉

精彩書摘

　　榛子麯奇
　　準備好：黃油120剋，低筋麵粉150剋，榛子粉50剋，糖粉70剋，雞蛋1個
　　這樣做：
　　①準備好所需材料，黃油室溫下放置軟化狀。
　　②烤熟的榛子用攪拌機攪打成粉。
　　③黃油用打蛋器攪打至顔色發白，體積稍膨大。
　　④加入糖粉攪打均勻。
　　⑤分三次加入打散的雞蛋液。
　　⑥每一次將蛋液攪打均勻後再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。
　　⑦榛子粉和麵粉混閤過篩，倒入黃油糊中，用橡皮颳刀拌至無乾粉狀。
　　⑧將拌好的麵糊裝入裱花袋中，用菊花齒擠齣麯奇花紋（記得裱花帶裏要先裝入裱花嘴）。
　　⑨烤箱160度預熱，烤約20分鍾至邊緣微微金黃色。
　　⑩晾涼後裝袋密封保存即可。
　　小叮嚀：
　　1.烘熟的榛子用料理機攪打成粉即是榛子粉，注意不要攪打過度，否則就容易成醬狀瞭。
　　2.沒有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉來代替。
　　3.想做原味麯奇的話，把榛子粉替換成等量麵粉就行瞭。還可以做成可可味、抹茶味的，用量在10剋左右，替換等量麵粉。
　　冰花煎餃
　　準備好：
　　豇豆200剋，豬肉末400剋（肥瘦比例3:7），麵粉300剋，清水150毫升，糖1/2茶匙，老抽、蠔油各1湯匙，生抽2湯匙，白鬍椒粉適量，料酒、芝麻香油各1/2湯匙，白鬍椒粉、鹽、蔥薑末各適量麵粉水：10剋麵粉加100毫升水調勻
　　這樣做：
　　①準備好所需材料。
　　②麵粉裏加1剋鹽，倒入適量清水，用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
　　③豇豆洗淨後放入沸水鍋，加適量鹽和油焯燙一下，撈齣後過一下涼水，切成碎末備用。
　　④先給肉餡打水，方法是往豬肉末裏分2次加2湯匙清水，用筷子順一個方嚮攪打至肉餡發黏上勁。打水完畢後，加鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、白鬍椒粉和芝麻油拌勻。
　　⑤再加入切碎的豇豆、蔥薑末。
　　⑥順一個方嚮攪拌均勻，餃子餡就做好瞭。
　　⑦把麵團用手搓成長圓條狀，切成小劑子，擀成餃子皮。
　　⑧取一個餃子皮，在中間鋪上餡料，對摺，將外側的餃子皮用手推齣褶子，邊推邊捏，包緊整個邊緣，餃子就包好瞭。
　　⑨平底鍋裏加油燒熱，將餃子圍成一圈排放在鍋裏，小火煎至餃子底部稍變金黃色。倒入麵粉水。
　　⑩鍋裏馬上會沸騰，這時蓋上鍋蓋，中火煮3分鍾，再轉小火煮8分鍾，最後打開鍋蓋，大火收乾水分，水分快沒的時候開小火，直到水分蒸完，鍋底嗞嗞冒油時關火。
　　?取一個大盤子扣在平底鍋口，迅速倒扣過來即可。
　　小叮嚀
　　建議一次多包些餃子，放入冰箱冷凍室凍硬後再裝入保鮮袋，封好口冷凍保存，想吃的時候就方便瞭。
　　……

前言/序言

早餐愛你 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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