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內容簡介

　　《蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕》詳細介紹瞭不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層錶現手法，有巧剋力淋麵裝飾，精緻蕾絲拉綫裝飾，手繪裝飾，浮雕立體、半立體手法，特色異形邊、吊邊綫手法，運用不同的紅、黑、咖啡色作為蛋糕主色麵裝飾。用不同的花卉與不同的擺放來裝飾每款蛋糕，帶來不同的效果。

作者簡介

　　王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

內頁插圖

目錄

Part 1
理論篇?001
一、抹麵的技巧 001
二、工具介紹 006
三、花卉色彩調色與噴色技巧 009
四、花嘴使用技巧 011
五、花的擺放裝飾技巧 015
六、蛋糕裝飾技巧 016
七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立體錶現手法 018
Part 2
實踐篇（75款）?022
芭蕾之韻 023
百花齊放 024
寶藍長裙 026
成雙成對 028
赤色山巒 030
春花鞦月 032
大麗花 034
獨往 035
窗颱的花 036
飛流直下 038
粉色漣漪 040
粉色少女心 042
復古蕾絲 044
高貴 046
高嶺之花 047
黑白配 048
黑白巧剋力 050
紅豆黑玫瑰 052
紅黃相間 054
紅葉坡 056
落花 057
花開富貴 058
花籃 060
花球球 062
紅紅火火 064
簡潔的愛 065
花蕊 066
金鞦 068
金色玫瑰 070
藍莓之夜 072
藍色夢幻 074
藍色妖姬 076
馬蹄蓮 078
旗袍 079
玫瑰花園 080
母親節獻禮 082
青春之花 084
青秀 086
清新綠色 088
遙望 090
裙擺 091
柔情歲月 092
如沐春風 094
山花爛漫 096
紳士風度 098
生日禮盒 100
時尚花籃 102
四季如春 104
素潔之花 106
孤芳自賞 108
紅粉佳人 109
素時錦年 110
素雅琴鍵 112
碎花情結 114
甜美婚紗 116
溫暖橘黃 118
屋頂風光 120
喜結連理 122
喜氣洋洋 124
夏鞦 126
縴縴玉手 128
淡雅之藍 130
含苞待放 131
心有韆韆結 132
綉花 134
學業有成 136
延伸的花藤 138
柵欄裏的紅玫瑰 140
一枝獨秀 142
藝術風 144
原木質感 146
圓舞麯 148
珠聯璧閤 150
紫色長裙 152
紫藤花開 154

前言/序言

蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

有點兒難學

評分☆☆☆☆☆

好！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

樣子真心喜歡啊。。太可愛瞭

評分☆☆☆☆☆

特彆喜歡這本書，太實用

評分☆☆☆☆☆

挺便宜的，東西也不錯

評分☆☆☆☆☆

還好吧，就是比較老式的裝飾瞭

評分☆☆☆☆☆

這本書其實真的很一般。

評分☆☆☆☆☆

幾年前有本奇書，名叫《親愛的，我有瞭》。據說看瞭這本書的人，很多都懷孕瞭。這件事是我的同事看到我辦公室的小書架上有這本書時，驚叫著告訴我的。而我即將編輯齣版的這本手繪食譜《甜心筆記》卻先後經曆瞭我和作者shakeorange的懷孕生子，我們都為這即將誕生的新書興奮雀躍，也希望可以有新的魔力降臨在這本書上，為每一位讀者帶來好孕（?????）。

評分☆☆☆☆☆

很好的書，活動時買的，還會再來

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