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编辑推荐

　　香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品
　　金庸作序、倪匡作跋，两大名家倾情推荐
　　明清以后值得一读的小品
　　有华人的地方，就有蔡澜的文字

内容简介

　　《蔡澜的菜篮子：世界食材精选》收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起。到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等。每种食材都专文讲解。细细道来。新手入厨房，一卷在手，照猫画虎，照葫芦画瓢。多试几次。总能做出几道完美的小菜。

作者简介

　　蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家。被誉为“香港玩家”，自称“我的正业是玩”。金庸评价他：“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是一流的通达。”
　　蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度，他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集美女、美食、娱乐、旅游于一体，大受观众欢迎，尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力，为央视美食点评专家，《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万，微博粉丝超600万。
　　蔡澜著述颇丰，代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，大俗大雅，兴之所至，尽得风流。

精彩书评

　　蔡澜是一个真正潇洒的人。
　　蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是一流的通达。
　　——金庸

目录

调料
葱
油
酱油
醋
胡椒
花椒
八角
猪油
咖喱
陈皮
甘草
芥辣
腐乳
咸酸菜
榨菜
梅菜
山葵
紫苏
番红花
辣根
迷迭香
鱼胶粉
蔬菜
生菜
菜心
红萝卜
萝卜
苦瓜
大豆
莴苣
西洋菜
辣椒
辣椒叶
豆芽
菠菜
大芥菜
薯仔
番薯
芹菜
塌棵菜
牛蒡
蕹菜
笋
芦笋
山珍
茼蒿
莼菜
藠
朝鲜蓟
蒟蒻
海鲜、河鲜
鱿鱼
紫菜
龙虾
虾
蟹
鳝
蚝
鳜鱼
黄鱼
八爪鱼
河鳗
海鳗
虾蛄
三文鱼
金枪鱼
鲍鱼
海参
海蜇
海胆
鱼翅
鱼子酱
缟鲹
鲨鱼
若芽
禽蛋
牛
羊
蛋
皮蛋
鸡
鸭
鹅
猪肝
猪肚
火腿
骨髓
鹅肝酱
水果
苹果
蜜瓜
西瓜
枇杷
山楂
荔枝
龙眼
芒果
桑葚
柠檬
青柠
红豆
椰子
榴莲
芦荟
杨桃
橄榄
莲雾
波罗蜜
番荔枝
热情果
凤眼果
未收录食材一览表

前言/序言

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好卖家！支持JD! 好宝贝！阅读中！

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京东不错 速度快 书也很棒

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快递速度挺快，东西也很好

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很好是我喜欢的文字简单又温馨。

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蔡澜，我的最爱?好看！好玩！美食美人美事！

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蔡澜的书比较多，这一本算是比较感兴趣的

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嫁鸡随鸡红色警戒就睡觉呢手机是大家觉得呢没多大劲绝对不是降低。

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东西不错，这个价位性价比很高，赶上活动很不错。

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