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编辑推荐

　　作者牛，粤厨业内广为人知。
　　图片牛，张张均为作者实践出真知后的手绘精品。在这里你能看到一个粤厨对食材的热爱。
　　文章牛，作者经历了粤厨、饮食配方研究者等工作经历，用心写出了烧卤中经典菜式的故事和制作方法，讲解细腻、到位、一读就懂。

内容简介

　　《烧卤制作图解 2》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨，*次披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地著名的烧卤菜肴制作方法，包括新疆烤全羊、金钟罩烧鹅、豉油皇乳鸽、南京盐水鸭等。通过手绘线描图，详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程，既好看易懂，又能马上操作，是专业厨师入门及提高技艺的*选工具书。

作者简介

　　潘英俊，资深粤菜名师，从事烹饪培训工作，主办俊厨坊粤菜烹饪及饮食推广协会，在业界颇具名气和口碑，出版的《粤厨宝典》系列丛书、《“佩”方厨房》等深受读者喜爱，多次重印。

内页插图

目录

前言/序言

烧卤制作图解 2 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

书的质量很好，内容也很好，适合初学者

评分☆☆☆☆☆

很棒的东西，品质很好，家人很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

手绘厨艺丛书：烧卤制作图解1，适合提高，但不适合家庭使用。

评分☆☆☆☆☆

京东服务及物流一级棒，书也很好。

评分☆☆☆☆☆

感觉不怎么样，就是基本的东西，新手还可以。

评分☆☆☆☆☆

不错，挺好的，。。。还好还好还好还好还好还好哈

评分☆☆☆☆☆

有用的东西不多

评分☆☆☆☆☆

手绘厨艺丛书：烧卤制作图解1 手绘厨艺丛书：烧卤制作图解1 手绘厨艺丛书：烧卤制作图解1

评分☆☆☆☆☆

喜欢，慢慢钻研,希望有所收获。。。。。

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