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編輯推薦

　　作者牛，粵廚業內廣為人知。
　　圖片牛，張張均為作者實踐齣真知後的手繪精品。在這裏你能看到一個粵廚對食材的熱愛。
　　文章牛，作者經曆瞭粵廚、飲食配方研究者等工作經曆，用心寫齣瞭燒鹵中經典菜式的故事和製作方法，講解細膩、到位、一讀就懂。

內容簡介

　　《燒鹵製作圖解 2》為“手繪廚藝叢書”第二冊。它以專業、實用為宗旨，*次披露燒鹵食品鮮為人知的技術和數據，講述中國各地著名的燒鹵菜肴製作方法，包括新疆烤全羊、金鍾罩燒鵝、豉油皇乳鴿、南京鹽水鴨等。通過手繪綫描圖，詳細、精準、專業地呈現燒鹵的製作過程，既好看易懂，又能馬上操作，是專業廚師入門及提高技藝的*選工具書。

作者簡介

　　潘英俊，資深粵菜名師，從事烹飪培訓工作，主辦俊廚坊粵菜烹飪及飲食推廣協會，在業界頗具名氣和口碑，齣版的《粵廚寶典》係列叢書、《“佩”方廚房》等深受讀者喜愛，多次重印。

內頁插圖

目錄

前言/序言

燒鹵製作圖解 2 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

看看瞭解還是實用，希望能提高幫助，很好

評分☆☆☆☆☆

喜歡，慢慢鑽研,希望有所收獲。

評分☆☆☆☆☆

有圖有真相哈哈不錯

評分☆☆☆☆☆

希望約知識長見識

評分☆☆☆☆☆

京東物流就是給力，包裝的也不錯。書的內容也寫的詳細。

評分☆☆☆☆☆

質量還行，價格很便宜，會推薦給大傢。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，不知道怎麼樣

評分☆☆☆☆☆

很好用，很好看，還買，好好

評分☆☆☆☆☆

不錯，慢慢研究

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