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內容簡介

　　《SAP ERP原理與實訓教程》立足於SAPERP的基本原理，本著理論與實踐並重的原則，對SAPERP做瞭全方位的理論與實操解讀。全書分為兩大部分：一部分是ERP原理篇，著重對ERP的基本運作原理和管理思想進行介紹；第二部分是基於SAPGBI軟件的實訓篇，通過GBI（國際自行車公司）案例數據，學生在SAPGUI客戶端可以完成GBI公司自行車生産的多個業務流程，從而能夠更準確、有效地掌握SAPERP的原理、方法和應用技能。

目錄

前言
教學建議
第一篇　原　理　篇
第1章　企業資源管理概述 2
學習目標 2
1.1?ERP概念與理論發展 2
1.1.1?ERP的含義 2
1.1.2?ERP理論的發展 4
1.1.3?ERP係統功能模塊 10
1.2?ERP的管理思想及軟件産品 11
1.2.1?ERP的管理思想 11
1.2.2?ERP係統的作用 12
1.2.3?主流ERP産品介紹 14
1.3?ERP的進一步應用與發展 17
1.3.1?物聯網ERP 17
1.3.2?ERP商務智能 20
1.3.3?ERP的發展趨勢 22
本章小結 24
習題 25
案例　立白集團提升供應鏈效率，實現科學決策 25
第2章　銷售管理 27
學習目標 27
2.1?銷售管理概述 27
2.1.1?銷售管理的基本功能 27
2.1.2　銷售管理業務與其他部門的關係 31
2.2?銷售訂單處理流程 32
2.2.1?需求響應策略 32
2.2.2?銷售訂單處理流程 33
本章小結 40
習題 40
案例　潮宏基珠寶ERP-POS零售解決方案領潮行業 41
第3章　采購和庫存管理 43
學習目標 43
3.1?采購管理 43
3.1.1?采購管理概述 43
3.1.2?采購作業流程 46
3.1.3?供應商管理 50
3.1.4?采購作業控製 53
3.2?庫存管理 54
3.2.1?庫存管理概述 54
3.2.2?庫存管理作業的主要內容 57
3.2.3?庫存控製方法 58
3.2.4?庫存管理策略 60
本章小結 61
習題 62
案例　華強五金優化庫存管理，提升服務水平 62
第4章　生産計劃與控製 65
學習目標 65
4.1　生産計劃與控製概述 65
4.1.1　ERP係統的計劃層次 65
4.1.2　生産計劃的相關概念 67
4.2　主生産計劃 71
4.2.1　主生産計劃概述 71
4.2.2　MPS的編製原則 71
4.2.3　確定MPS需求數據 72
4.2.4　主生産計劃的編製 73
4.3　物料需求計劃 79
4.3.1　物料需求計劃概述 79
4.3.2　MRP的基本原理及關鍵信息 80
4.3.3　編製MRP應考慮的因素 81
4.3.4　MRP計算邏輯步驟 82
4.4　能力需求計劃 88
4.4.1　能力需求計劃概述 88
4.4.2　能力需求計劃的特點和分類 89
4.4.3　能力需求計劃的運算過程 90
4.4.4　能力的調整 94
4.5　生産計劃與控製作業流程 95
4.5.1　銷售與運作計劃 96
4.5.2　需求管理 96
4.5.3　主生産計劃與物料需求計劃 97
4.5.4　計劃訂單與生産訂單 98
4.5.5　生産訂單流程 98
本章小結 102
習題 103
案例　比亞迪構建高績效智能工廠 103
第5章　財務管理與成本管理 106
學習目標 106
5.1　財務管理 106
5.1.1　財務會計和管理會計 106
5.1.2　財務管理基本業務 107
5.1.3　ERP係統財務管理功能概述 109
5.2　成本管理 111
5.2.1　成本管理的基本概念 111
5.2.2　企業成本的構成 112
5.2.3　産品成本的計算 113
5.2.4　成本差異分析 116
5.2.5　ERP係統中的成本計算 117
本章小結 119
習題 120
案例　上海森鬆信息共享，成本控製更清晰 120
第二篇　實　訓　篇
第6章　SAP GBI應用基礎 124
學習目標 124
6.1　SAP概述 124
6.2　SAP基本操作 126
6.2.1　SAP GUI簡介 126
6.2.2　登錄與退齣SAP係統 129
6.2.3　SAP係統基礎界麵 131
6.2.4　SAP操作小技巧 132
6.3　GBI公司簡介 134
6.3.1　GBI公司曆史及發展 134
6.3.2　GBI公司的産品策略 135
6.3.3　GBI公司的製造策略 135
6.3.4　GBI公司的分銷網絡 135
6.3.5　GBI公司的閤作夥伴 136
6.3.6　GBI公司的IT策略 137
本章小結 137
習題 138
第7章　銷售與分銷模塊 139
學習目標 139
7.1　銷售與分銷概述 139
7.1.1　銷售與分銷流程 139
7.1.2　銷售與分銷模塊組織架構 139
7.1.3　銷售與分銷主數據 143
7.2　銷售與分銷業務處理 145
7.2.1　創建和修改客戶相關信息 145
7.2.2　客戶詢價和報價處理 152
7.2.3　創建和查看銷售訂單 161
7.2.4　對外發貨流程 166
7.2.5　創建、查看發票和清款過程 172
7.2.6　查看單據流 179
本章小結 180
習題 180
第8章　物料管理模塊 181
學習目標 181
8.1　物料管理概述 181
8.1.1　物料管理流程 181
8.1.2　物料管理模塊組織架構 181
8.1.3　物料管理模塊主數據 183
8.2　物料管理業務處理 184
8.2.1　供應商和物料數據的創建 184
8.2.2　創建請購單和請求報價 190
8.2.3　選擇供應商 194
8.2.4　創建采購訂單 197
8.2.5　收貨及開票 201
8.2.6　支付應付賬款並查看明細賬目 206
本章小結 210
習題 210
第9章　生産計劃模塊 211
學習目標 211
9.1　生産計劃概述 211
9.1.1　生産計劃流程 211
9.1.2　生産計劃組織架構 211
9.1.3　生産計劃主數據 213
9.2　生産計劃業務處理 214
9.2.1　創建和修改相關主數據 214
9.2.2　創建SOP並轉換為需求管理 221
9.2.3　主生産計劃和物料需求計劃的運算 226
9.2.4　生産訂單流程 229
9.2.5　查看成本分配和結算 239
本章小結 242
習題 242
第10章　會計模塊 243
學習目標 243
10.1　財務會計模塊 243
10.1.1　財務會計概述 243
10.1.2　財務會計業務處理 245
10.2　成本控製模塊 254
10.2.1　成本控製概述 254
10.2.2　産品成本計算業務流程 256
10.2.3　成本中心會計業務流程 263
本章小結 275
習題 275
附錄A　詞匯錶 276
參考文獻 278

前言/序言

　　企業資源計劃（enterprise resource planning，EPR）代錶瞭先進的管理思想，能閤理地進行組織資源的配置，從而使組織在激烈的市場競爭中取得最佳經濟效益，並獲得競爭優勢。SAP軟件是國際信息化軟件的領跑者，也是全球最大的企業資源管理和協同化商務解決方案供應商。目前，在全球有120多個國傢的超過172?000傢用戶正在運行SAP軟件。《財富》500強80%以上的企業都正在從SAP的管理方案中獲益。ERP在中國企業界也已經深入人心，SAP ERP的應用得到瞭中國企業用戶的信賴和認可。SAP大學聯盟（SAP University Alliance，SAP UA）通過與中國的高等院校閤作，提供相應的業務軟件，為高校學生搭建瞭一個良好的平颱，使學生有機會瞭解和應用SAP ERP軟件並提高SAP技能，從而適應社會對人纔的需求。但由於SAP GBI軟件的操作環境和指導手冊都是英文，迫切需要完善的中文教程作為參考。在目前ERP實踐操作相關的教科書中，關注國內ERP如用友、金蝶等的較多，而對於SAP ERP的介紹相對偏少，既能參照相應ERP原理又能輔助上機演練完成SAP實踐操作的教科書更少，本書的編寫正是在此背景下進行的。
　　本書分為兩大部分：第一部分是ERP原理篇；第二部分是基於SAP GBI軟件的實訓篇。原理部分著重對ERP的基本運作原理和管理思想的介紹。其中第1章介紹瞭ERP的概念、發展曆史和管理思想，並對ERP 主流産品進行瞭簡要的描述，進而對ERP的進一步發展與應用進行瞭展望。原理部分的第2～5章分彆對ERP中的基本功能模塊進行介紹。第2章對於銷售管理進行介紹，其中分彆對銷售管理的功能、銷售訂單業務處理基本流程予以概要說明。第3章介紹瞭采購和庫存管理，對采購業務流程進行描述，並分析瞭其中的供應商評價和管理問題，對庫存管理的基本概念、庫存控製方法和庫存管理策略進行瞭簡要闡述。第4章講述瞭MRPII/ERP的基本運作原理，係統介紹瞭企業生産計劃管理的控製思想，較詳盡地分析和理論推演瞭其MPS、MRP、CRP基本原理，處理邏輯和算法流程，並舉例簡要說明以加強理解。第5章則是財務會計和成本控製的相關內容。
　　本書實訓部分從第6～10章的內容是基於SAP大學聯盟提供的SAP GBI軟件的實踐操作。通過GBI（國際自行車公司）案例數據，學生在SAP GUI客戶端可以完成GBI公司自行車生産的多個業務流程，如原材料采購、生産製造、銷售分發以及財務會計等。其中第6章是對於GBI公司的簡介，包括其組織結構、分銷網絡、生産策略、産品策略、閤作夥伴等，此外對SAP GUI的操作界麵和功能進行瞭簡要介紹。第7～9章分彆給齣瞭銷售與分銷模塊（SD）、物料管理模塊（MM）和生産計劃（PP）各模塊的具體操作步驟、相應的界麵和功能。第10章則是財務會計（FI）和成本控製（CO）模塊的簡要操作和練習。
　　本書側重於結閤案例的實踐操作，但對於ERP的原理也在第一部分進行瞭相應的闡述。本書的編排結構特點是原理篇與實訓篇的內容一一對應，增強瞭直觀性和可參照性，方便讀者前後對照學習。本書可作為SAP大學聯盟閤作院校相應課程的培訓教材，也可作為高等院校工商管理、管理工程、電子商務以及其他專業的選用教材或教學參考書，還可提供給製造行業和IT界的信息技術人員、工業工程研發人員、管理決策人員學習和參考。本書原理篇針對各章內容配有輔助案例，便於讀者增進原理部分的理解。各章結尾有一定量的思考練習題，這些習題有概念性的說明，也有結閤實踐操作的分析和討論。這些習題圍繞各章的重點內容進行設置，也覆蓋瞭該章主要內容。本書的相關案例、電子教案和習題答案可以在相應網站的鏈接中下載。
　　本書在編寫過程中，得到瞭SAP大學聯盟的大力支持和幫助。本書實訓部分SAP GBI軟件的案例由來自各國高校的教授和SAP專業人士共同開發，他們中的Simha Magal、Stephen Tracy、Bret Wagner、StefenWeidner、Jeff Word等學者和專傢都為GBI案例的開發和ERP的教學工作付齣瞭大量的努力，在此對他們錶示由衷的尊敬和謝意。同時也感謝SAP中國大學聯盟主席楊焜女士和相關人員對ERP教學工作和教材齣版的支持。同濟大學經管學院的林星凱、宋媛同學在本書修訂中做瞭大量的資料整理、錄入、截圖和排版工作，在此一並錶示感謝。
　　由於編者的理論水平和實踐經驗有限，書中難免有不當和疏漏之處，敬請廣大讀者和專傢學者批評指正。我們會在適當的時間進行修訂和補充。
　　教學建議一、教學目的本課程的教學目的在於嚮學生較為全麵地介紹企業資源計劃（ERP）的基本原理，使學生對於ERP的概念、發展曆史、核心思想和基本功能模塊有一個全麵而係統的認識。進一步地，通過結閤SAP GBI軟件對ERP各功能模塊的實踐演練，使學生對生産製造企業的生産運作管理的業務流程有更直觀的感性認識，對各部分業務的集成有深入的瞭解，從而有助於更深刻地理解ERP的先進管理思想。
　　二、授課建議本課程擬采用課堂教學和上機演練相結閤為主要教學形式，建議總教學時數42～45個學時（不含案例分析和實踐模塊拓展練習的學時）。
　　三、授課進度教學內容 學習要點 課時安排 經管類本科 MBA第1章　企業資源管理概述 1.理解ERP的含義和核心思想2.瞭解ERP理論産生的曆史和發展3.瞭解ERP相關軟件産品4.瞭解ERP的進一步應用和發展趨勢 3 2第2章　銷售管理 1.瞭解ERP係統中銷售管理的基本功能2.理解企業生産的需求響應策略3.熟悉企業銷售訂單處理流程 2 2第3章　采購和庫存管理 1.瞭解采購類型和采購文件及單證2.掌握采購作業流程3.理解供應商考核評估管理指標體係4.瞭解庫存管理作業主要內容5.瞭解常用的庫存管理策略 3 2第4章　生産計劃與控製 1.理解ERP係統中的計劃層次和相關概念2.瞭解MPS的作用和編製過程3.瞭解MRP的作用和計算的邏輯步驟4.瞭解CRP的作用和計算過程5.瞭解生産計劃作業流程中生産訂單的作用 7 6第5章　財務管理與成本管理 1.理解財務會計與管理會計的概念2.熟悉ERP係統中財務管理的基本功能3.掌握在ERP中財務管理的操作方法4.瞭解成本差異分析5.理解ERP係統中的成本計算方法 2 2第6章　SAP GBI應用基礎 1.瞭解SAP ERP的産品係列2.掌握SAP GBI的基礎頁麵和對應功能3.熟悉SAP ERP的功能模塊設置4.瞭解GBI公司的組織結構和産品策略 2 2第7章　銷售與分銷模塊 熟悉下列操作流程：
　　1.創建或修改客戶相關信息2.客戶詢價和報價處理3.創建和查看銷售訂單4.對外發貨流程以及創建5.查看發票和清款過程 8 8第8章　物料管理模塊 熟悉下列操作流程：
　　1.供應商和物料主數據的創建2.創建請購單和請求報價3.選擇供應商4.創建采購訂單、收貨以及開票5.支付應付賬款並查看明細賬目 6 6第9章　生産計劃模塊 熟悉下列操作流程：
　　1.創建和修改物料相關主數據2.創建SOP並轉換為需求管理3.進行MPS和MRP運算4.生産訂單流程5.查看成本分配和結算 8 8第10章　會計模塊 熟悉操作流程：
　　1. 財務會計流程2. 産品成本估算3. 創建成本要素和作業類型4. 創建成本分攤的相關計劃5. 成本分攤和作業類型的價格計算 4 4案例討論：建議理論篇各章至少選擇1個案例，在老師的指導下，由學生進行準備並進行分析。案例討論時間沒有包括在前麵的各章之中 實踐篇的按專業拓展：不同專業的學生可結閤自身特點進行適當的拓展練習，如人力資源管理（HCM）模塊、倉庫管理（WM）模塊。這一內容和時間也未考慮在總課時內 課時總計 45 42說明：本書授課的總學時數隻是一個參考，教師可以根據實際情況對內容進行刪減。理論部分可適當增加案例討論，以加強學生的理解。實踐操作環節，不同專業的學生可以分模塊選做或有側重點地分配相應上機演練課時。



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