　　《SAP ERP原理与实训教程》立足于SAPERP的基本原理，本着理论与实践并重的原则，对SAPERP做了全方位的理论与实操解读。全书分为两大部分：一部分是ERP原理篇，着重对ERP的基本运作原理和管理思想进行介绍；第二部分是基于SAPGBI软件的实训篇，通过GBI（国际自行车公司）案例数据，学生在SAPGUI客户端可以完成GBI公司自行车生产的多个业务流程，从而能够更准确、有效地掌握SAPERP的原理、方法和应用技能。

前言
教学建议
第一篇　原　理　篇
第1章　企业资源管理概述 2
学习目标 2
1.1?ERP概念与理论发展 2
1.1.1?ERP的含义 2
1.1.2?ERP理论的发展 4
1.1.3?ERP系统功能模块 10
1.2?ERP的管理思想及软件产品 11
1.2.1?ERP的管理思想 11
1.2.2?ERP系统的作用 12
1.2.3?主流ERP产品介绍 14
1.3?ERP的进一步应用与发展 17
1.3.1?物联网ERP 17
1.3.2?ERP商务智能 20
1.3.3?ERP的发展趋势 22
本章小结 24
习题 25
案例　立白集团提升供应链效率，实现科学决策 25
第2章　销售管理 27
学习目标 27
2.1?销售管理概述 27
2.1.1?销售管理的基本功能 27
2.1.2　销售管理业务与其他部门的关系 31
2.2?销售订单处理流程 32
2.2.1?需求响应策略 32
2.2.2?销售订单处理流程 33
本章小结 40
习题 40
案例　潮宏基珠宝ERP-POS零售解决方案领潮行业 41
第3章　采购和库存管理 43
学习目标 43
3.1?采购管理 43
3.1.1?采购管理概述 43
3.1.2?采购作业流程 46
3.1.3?供应商管理 50
3.1.4?采购作业控制 53
3.2?库存管理 54
3.2.1?库存管理概述 54
3.2.2?库存管理作业的主要内容 57
3.2.3?库存控制方法 58
3.2.4?库存管理策略 60
本章小结 61
习题 62
案例　华强五金优化库存管理，提升服务水平 62
第4章　生产计划与控制 65
学习目标 65
4.1　生产计划与控制概述 65
4.1.1　ERP系统的计划层次 65
4.1.2　生产计划的相关概念 67
4.2　主生产计划 71
4.2.1　主生产计划概述 71
4.2.2　MPS的编制原则 71
4.2.3　确定MPS需求数据 72
4.2.4　主生产计划的编制 73
4.3　物料需求计划 79
4.3.1　物料需求计划概述 79
4.3.2　MRP的基本原理及关键信息 80
4.3.3　编制MRP应考虑的因素 81
4.3.4　MRP计算逻辑步骤 82
4.4　能力需求计划 88
4.4.1　能力需求计划概述 88
4.4.2　能力需求计划的特点和分类 89
4.4.3　能力需求计划的运算过程 90
4.4.4　能力的调整 94
4.5　生产计划与控制作业流程 95
4.5.1　销售与运作计划 96
4.5.2　需求管理 96
4.5.3　主生产计划与物料需求计划 97
4.5.4　计划订单与生产订单 98
4.5.5　生产订单流程 98
本章小结 102
习题 103
案例　比亚迪构建高绩效智能工厂 103
第5章　财务管理与成本管理 106
学习目标 106
5.1　财务管理 106
5.1.1　财务会计和管理会计 106
5.1.2　财务管理基本业务 107
5.1.3　ERP系统财务管理功能概述 109
5.2　成本管理 111
5.2.1　成本管理的基本概念 111
5.2.2　企业成本的构成 112
5.2.3　产品成本的计算 113
5.2.4　成本差异分析 116
5.2.5　ERP系统中的成本计算 117
本章小结 119
习题 120
案例　上海森松信息共享，成本控制更清晰 120
第二篇　实　训　篇
第6章　SAP GBI应用基础 124
学习目标 124
6.1　SAP概述 124
6.2　SAP基本操作 126
6.2.1　SAP GUI简介 126
6.2.2　登录与退出SAP系统 129
6.2.3　SAP系统基础界面 131
6.2.4　SAP操作小技巧 132
6.3　GBI公司简介 134
6.3.1　GBI公司历史及发展 134
6.3.2　GBI公司的产品策略 135
6.3.3　GBI公司的制造策略 135
6.3.4　GBI公司的分销网络 135
6.3.5　GBI公司的合作伙伴 136
6.3.6　GBI公司的IT策略 137
本章小结 137
习题 138
第7章　销售与分销模块 139
学习目标 139
7.1　销售与分销概述 139
7.1.1　销售与分销流程 139
7.1.2　销售与分销模块组织架构 139
7.1.3　销售与分销主数据 143
7.2　销售与分销业务处理 145
7.2.1　创建和修改客户相关信息 145
7.2.2　客户询价和报价处理 152
7.2.3　创建和查看销售订单 161
7.2.4　对外发货流程 166
7.2.5　创建、查看发票和清款过程 172
7.2.6　查看单据流 179
本章小结 180
习题 180
第8章　物料管理模块 181
学习目标 181
8.1　物料管理概述 181
8.1.1　物料管理流程 181
8.1.2　物料管理模块组织架构 181
8.1.3　物料管理模块主数据 183
8.2　物料管理业务处理 184
8.2.1　供应商和物料数据的创建 184
8.2.2　创建请购单和请求报价 190
8.2.3　选择供应商 194
8.2.4　创建采购订单 197
8.2.5　收货及开票 201
8.2.6　支付应付账款并查看明细账目 206
本章小结 210
习题 210
第9章　生产计划模块 211
学习目标 211
9.1　生产计划概述 211
9.1.1　生产计划流程 211
9.1.2　生产计划组织架构 211
9.1.3　生产计划主数据 213
9.2　生产计划业务处理 214
9.2.1　创建和修改相关主数据 214
9.2.2　创建SOP并转换为需求管理 221
9.2.3　主生产计划和物料需求计划的运算 226
9.2.4　生产订单流程 229
9.2.5　查看成本分配和结算 239
本章小结 242
习题 242
第10章　会计模块 243
学习目标 243
10.1　财务会计模块 243
10.1.1　财务会计概述 243
10.1.2　财务会计业务处理 245
10.2　成本控制模块 254
10.2.1　成本控制概述 254
10.2.2　产品成本计算业务流程 256
10.2.3　成本中心会计业务流程 263
本章小结 275
习题 275
附录A　词汇表 276
参考文献 278

前言/序言

　　企业资源计划（enterprise resource planning，EPR）代表了先进的管理思想，能合理地进行组织资源的配置，从而使组织在激烈的市场竞争中取得最佳经济效益，并获得竞争优势。SAP软件是国际信息化软件的领跑者，也是全球最大的企业资源管理和协同化商务解决方案供应商。目前，在全球有120多个国家的超过172?000家用户正在运行SAP软件。《财富》500强80%以上的企业都正在从SAP的管理方案中获益。ERP在中国企业界也已经深入人心，SAP ERP的应用得到了中国企业用户的信赖和认可。SAP大学联盟（SAP University Alliance，SAP UA）通过与中国的高等院校合作，提供相应的业务软件，为高校学生搭建了一个良好的平台，使学生有机会了解和应用SAP ERP软件并提高SAP技能，从而适应社会对人才的需求。但由于SAP GBI软件的操作环境和指导手册都是英文，迫切需要完善的中文教程作为参考。在目前ERP实践操作相关的教科书中，关注国内ERP如用友、金蝶等的较多，而对于SAP ERP的介绍相对偏少，既能参照相应ERP原理又能辅助上机演练完成SAP实践操作的教科书更少，本书的编写正是在此背景下进行的。
　　本书分为两大部分：第一部分是ERP原理篇；第二部分是基于SAP GBI软件的实训篇。原理部分着重对ERP的基本运作原理和管理思想的介绍。其中第1章介绍了ERP的概念、发展历史和管理思想，并对ERP 主流产品进行了简要的描述，进而对ERP的进一步发展与应用进行了展望。原理部分的第2～5章分别对ERP中的基本功能模块进行介绍。第2章对于销售管理进行介绍，其中分别对销售管理的功能、销售订单业务处理基本流程予以概要说明。第3章介绍了采购和库存管理，对采购业务流程进行描述，并分析了其中的供应商评价和管理问题，对库存管理的基本概念、库存控制方法和库存管理策略进行了简要阐述。第4章讲述了MRPII/ERP的基本运作原理，系统介绍了企业生产计划管理的控制思想，较详尽地分析和理论推演了其MPS、MRP、CRP基本原理，处理逻辑和算法流程，并举例简要说明以加强理解。第5章则是财务会计和成本控制的相关内容。
　　本书实训部分从第6～10章的内容是基于SAP大学联盟提供的SAP GBI软件的实践操作。通过GBI（国际自行车公司）案例数据，学生在SAP GUI客户端可以完成GBI公司自行车生产的多个业务流程，如原材料采购、生产制造、销售分发以及财务会计等。其中第6章是对于GBI公司的简介，包括其组织结构、分销网络、生产策略、产品策略、合作伙伴等，此外对SAP GUI的操作界面和功能进行了简要介绍。第7～9章分别给出了销售与分销模块（SD）、物料管理模块（MM）和生产计划（PP）各模块的具体操作步骤、相应的界面和功能。第10章则是财务会计（FI）和成本控制（CO）模块的简要操作和练习。
　　本书侧重于结合案例的实践操作，但对于ERP的原理也在第一部分进行了相应的阐述。本书的编排结构特点是原理篇与实训篇的内容一一对应，增强了直观性和可参照性，方便读者前后对照学习。本书可作为SAP大学联盟合作院校相应课程的培训教材，也可作为高等院校工商管理、管理工程、电子商务以及其他专业的选用教材或教学参考书，还可提供给制造行业和IT界的信息技术人员、工业工程研发人员、管理决策人员学习和参考。本书原理篇针对各章内容配有辅助案例，便于读者增进原理部分的理解。各章结尾有一定量的思考练习题，这些习题有概念性的说明，也有结合实践操作的分析和讨论。这些习题围绕各章的重点内容进行设置，也覆盖了该章主要内容。本书的相关案例、电子教案和习题答案可以在相应网站的链接中下载。
　　本书在编写过程中，得到了SAP大学联盟的大力支持和帮助。本书实训部分SAP GBI软件的案例由来自各国高校的教授和SAP专业人士共同开发，他们中的Simha Magal、Stephen Tracy、Bret Wagner、StefenWeidner、Jeff Word等学者和专家都为GBI案例的开发和ERP的教学工作付出了大量的努力，在此对他们表示由衷的尊敬和谢意。同时也感谢SAP中国大学联盟主席杨焜女士和相关人员对ERP教学工作和教材出版的支持。同济大学经管学院的林星凯、宋媛同学在本书修订中做了大量的资料整理、录入、截图和排版工作，在此一并表示感谢。
　　由于编者的理论水平和实践经验有限，书中难免有不当和疏漏之处，敬请广大读者和专家学者批评指正。我们会在适当的时间进行修订和补充。
　　教学建议一、教学目的本课程的教学目的在于向学生较为全面地介绍企业资源计划（ERP）的基本原理，使学生对于ERP的概念、发展历史、核心思想和基本功能模块有一个全面而系统的认识。进一步地，通过结合SAP GBI软件对ERP各功能模块的实践演练，使学生对生产制造企业的生产运作管理的业务流程有更直观的感性认识，对各部分业务的集成有深入的了解，从而有助于更深刻地理解ERP的先进管理思想。
　　二、授课建议本课程拟采用课堂教学和上机演练相结合为主要教学形式，建议总教学时数42～45个学时（不含案例分析和实践模块拓展练习的学时）。
　　三、授课进度教学内容学习要点课时安排经管类本科 MBA第1章　企业资源管理概述 1.理解ERP的含义和核心思想2.了解ERP理论产生的历史和发展3.了解ERP相关软件产品4.了解ERP的进一步应用和发展趋势 3 2第2章　销售管理 1.了解ERP系统中销售管理的基本功能2.理解企业生产的需求响应策略3.熟悉企业销售订单处理流程 2 2第3章　采购和库存管理 1.了解采购类型和采购文件及单证2.掌握采购作业流程3.理解供应商考核评估管理指标体系4.了解库存管理作业主要内容5.了解常用的库存管理策略 3 2第4章　生产计划与控制 1.理解ERP系统中的计划层次和相关概念2.了解MPS的作用和编制过程3.了解MRP的作用和计算的逻辑步骤4.了解CRP的作用和计算过程5.了解生产计划作业流程中生产订单的作用 7 6第5章　财务管理与成本管理 1.理解财务会计与管理会计的概念2.熟悉ERP系统中财务管理的基本功能3.掌握在ERP中财务管理的操作方法4.了解成本差异分析5.理解ERP系统中的成本计算方法 2 2第6章　SAP GBI应用基础 1.了解SAP ERP的产品系列2.掌握SAP GBI的基础页面和对应功能3.熟悉SAP ERP的功能模块设置4.了解GBI公司的组织结构和产品策略 2 2第7章　销售与分销模块熟悉下列操作流程：
　　1.创建或修改客户相关信息2.客户询价和报价处理3.创建和查看销售订单4.对外发货流程以及创建5.查看发票和清款过程 8 8第8章　物料管理模块熟悉下列操作流程：
　　1.供应商和物料主数据的创建2.创建请购单和请求报价3.选择供应商4.创建采购订单、收货以及开票5.支付应付账款并查看明细账目 6 6第9章　生产计划模块熟悉下列操作流程：
　　1.创建和修改物料相关主数据2.创建SOP并转换为需求管理3.进行MPS和MRP运算4.生产订单流程5.查看成本分配和结算 8 8第10章　会计模块熟悉操作流程：
　　1. 财务会计流程2. 产品成本估算3. 创建成本要素和作业类型4. 创建成本分摊的相关计划5. 成本分摊和作业类型的价格计算 4 4案例讨论：建议理论篇各章至少选择1个案例，在老师的指导下，由学生进行准备并进行分析。案例讨论时间没有包括在前面的各章之中实践篇的按专业拓展：不同专业的学生可结合自身特点进行适当的拓展练习，如人力资源管理（HCM）模块、仓库管理（WM）模块。这一内容和时间也未考虑在总课时内课时总计 45 42说明：本书授课的总学时数只是一个参考，教师可以根据实际情况对内容进行删减。理论部分可适当增加案例讨论，以加强学生的理解。实践操作环节，不同专业的学生可以分模块选做或有侧重点地分配相应上机演练课时。

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