齣版社： 河南科學技術齣版社
ISBN：9787534977848
版次：1
商品編碼：11717141
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-07-01
用紙：銅版紙
頁數：96
字數：100000
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
炎炎夏日，一款美味冰淇淋無疑是一種極大的享受。有瞭本書，照此製作，您從此不用擔心因為過量食用冰淇淋所産生的高熱量。既可滿足口福，有利於身體健康，也不會有絲毫的擔憂。快快動手，彆猶豫吧！內容簡介
《開心蔬果冰淇淋》是由日本著名的冰淇淋工房的經營者長榖川惠著，是一本市麵上尚不多見的冰淇淋製作書。書中的作品使用瞭一種全新的做法，完全不使用雞蛋和任何添加劑，大量的牛奶和蔬菜水果是製作美味冰淇淋的主要材料，也可不使用冰淇淋機製作，90多種冰淇淋取材廣泛，可滿足不同需求的人群，口感超美而且熱量極低。取材簡單，常用廚房工具、清晰的圖文說明，在傢就可輕鬆製作的美味冰淇淋，是夏日喜愛冰淇淋的吃貨的不二選擇。作者簡介
長榖川惠，日本著名冰淇淋工房掌門人，從事冰淇淋研發、製作、銷售十餘年，在日本享有極高的口碑。內頁插圖
目錄
前言本書中使用的基本食材
用冰淇淋機製作！
基礎冰淇淋
鮮牛奶冰淇淋
不用冰淇淋機製作！
基礎冰淇淋
鮮牛奶冰淇淋
快樂的裝飾
chapter?1
牛奶和鮮奶油為基礎的
明星冰淇淋
蜂蜜冰淇淋
楓糖漿冰淇淋
黃砂糖冰淇淋
黑糖冰淇淋
咖啡牛奶冰淇淋
3種牛奶冰淇淋
?澤西牛奶冰淇淋
高溫殺菌牛奶冰淇淋
生鮮牛奶冰淇淋
蜂蜜澤西冰淇淋
朗姆葡萄乾冰淇淋
可可冰淇淋
焦糖冰淇淋
巧剋力棉花糖冰淇淋
被淹沒的冰淇淋——阿芙佳朵
奶茶冰淇淋
大麥茶冰淇淋
焙茶冰淇淋
健康的豆漿冰淇淋
chapter?2
蔬菜滿滿
健康的蔬菜冰淇淋
牛油果冰淇淋
捲心菜冰淇淋
南瓜冰淇淋
西紅柿冰淇淋
黃油鬍蘿蔔冰淇淋
菠菜冰淇淋
蘆筍冰淇淋
毛豆冰淇淋
牛蒡冰淇淋
玉米冰淇淋
紫薯冰淇淋
蘘荷冰淇淋
chapter?3
汁水豐饒的果汁，囊括美麗色澤的
水果冰淇淋
完熟香蕉冰淇淋
草莓冰淇淋
獼猴桃冰淇淋
鮮桃冰淇淋
葡萄冰淇淋
栗子粒冰淇淋
特濃栗子冰淇淋
柿子冰淇淋
柑橘冰淇淋
蘋果泥冰淇淋
西番蓮冰淇淋
藍莓冰淇淋
樹莓冰淇淋
杏味冰淇淋
冰淇淋水果三明治
chapter?4
芳香的堅果和大量和風素材的
堅果冰淇淋和和風冰淇淋
堅果冰淇淋
核桃仁冰淇淋
杏仁糖冰淇淋
腰果冰淇淋
花生冰淇淋
和風冰淇淋
抹茶冰淇淋
紅豆冰淇淋
蘇子葉冰淇淋
黑芝麻冰淇淋
白芝麻冰淇淋
櫻花冰淇淋
艾蒿冰淇淋
柚子冰淇淋
柚子鬍椒冰淇淋
傳統日式冰淇淋
醃梅冰淇淋
鹽冰淇淋
炭冰淇淋
白米冰淇淋
糙米冰淇淋
chapter?5
用少量餘料和身邊的食材製作
變化球冰淇淋和
分分鍾冰淇淋
用酒製作的冰淇淋
日本酒冰淇淋
甜酒冰淇淋
紅酒冰淇淋
梅酒冰淇淋
紹興酒冰淇淋
用水果罐頭即刻製作
芒果冰淇淋
鳳梨冰淇淋
白桃冰淇淋
洋梨冰淇淋1
奶酪和酸奶冰淇淋
帕爾瑪森奶酪冰淇淋
白乾酪冰淇淋
酸奶冰淇淋
清爽的香草和浪漫的花瓣冰淇淋
羅勒冰淇淋
薄荷冰淇淋
香菜冰淇淋
玫瑰冰淇淋
薰衣草冰淇淋
重口味冰淇淋
肉桂冰淇淋
紅鬍椒冰淇淋
在特殊的日子裏，製作冰淇淋蛋糕
如何製作好吃的冰淇淋之“Q&A;”
製作冰淇淋的基本工具
前言/序言
用戶評價
評分
喜歡烘培，多買一些這方麵的書籍參考
評分簡單方便..................
評分很好很強大，很好很強大
評分書很好有圖解說很祥細，過幾天試著做
評分書很好有圖解說很祥細，過幾天試著做
評分買瞭很多書，有活動用券比較劃算，送貨速度快。
評分活動囤書，價格便宜
評分又是要機器纔能更方便的做齣美味的冰淇淋，不過這本書比其他外國作者寫的菜譜實用性強很多
評分還不錯，一次拼瞭很多，超級實惠！
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