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修德仁，刘建华著

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出版社：中国农业出版社

ISBN：9787109125643

版次：1

商品编码：10130716

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2008-08-01

用纸：胶版纸

页数：113

具体描述

内容简介

　　你想天天喝葡萄酒吗？多数人的回答是想喝。因为，从期刊、杂志等媒体得知，适量饮用葡萄酒较其他酒精饮料更有益于健康。但名葡萄酒、高价酒，天天喝又喝不起，价低的葡萄酒又不敢喝，你可曾想过自酿葡萄酒呢？本书可以帮助你实现这个想法！书中在传统酿酒工艺、设备基础上，融入现代微型酿酒设备及材料、工艺，对家庭自酿葡萄酒的原料、设备及方法等进行了介绍，并介绍了很多葡萄酒与健康的关系方面的知识。

内页插图

前言
一、倡导家庭自酿与酒庄葡萄酒
（一）中国葡萄酒产业现状
（二）为什么要倡导家庭自酿葡萄酒与家庭式小酒庄
（三）我国耕地、淡水等资源现状呼唤葡萄酒等果酒产业跨越式发展

二、家庭式自酿与观光葡萄酒庄范例
（一）从耿氏葡萄酒堡说起
（二）麦积葡萄酒庄
（三）玉穗葡萄酒坊

三、走近葡萄酒
（一）什么是葡萄酒
（二）葡萄酒的种类
（三）以葡萄为主要原料的特殊称谓葡萄酒
（四）葡萄酒标签
（五）葡萄酒的珍藏
（六）葡萄酒的起源
（七）中国葡萄酒的发展历史
（八）近现代葡萄酒产业

四、葡萄酒与健康
（一）从“法国现象”说起
（二）葡萄酒有益健康
（三）预防心血管病
（四）防癌抗癌
（五）葡萄酒与抗衰老
（六）葡萄酒的其他作用
（七）适量饮葡萄酒与心态

五、葡萄酒原料
（一）优质葡萄酒原料需要优良的环境与培育条件
（二）酿造葡萄酒所需要的品种
（三）葡萄酒原料采收期与葡萄酒质量

六、家庭手工自酿葡萄酒
（一）原料葡萄
（二）除梗破碎
（三）主发酵
（四）后发酵与存放
（五）澄清
（六）贮酒的关键
（七）酒的存放

七、家庭酒庄葡萄酒的酿造
（一）家庭酒庄厂房
（二）家庭酒庄设备
（三）干红葡萄酒的酿造工艺
（四）干白葡萄酒的酿造工艺
（五）橡木桶的利用
（六）葡萄酒的病害

八、美酒、美食、美景
（一）品尝葡萄酒
（二）美酒与美食
（三）美酒、美食、美景
（四）“美浴”
主要参考文献

精彩书摘

　　一、倡导家庭自酿与酒庄葡萄酒
　　（一）中国葡萄酒产业现状
　　多少了解中国现代葡萄酒产业的人都清楚，在中国环渤海湾的山东、河北、津、京等地林立着上百家大大小小的现代化葡萄酒厂。最著名的几家大葡萄酒厂几乎都在这个产区，如山东烟台的张裕，河北怀来、昌黎以及山东蓬莱的三家长城葡萄酒厂，天津中法合营王朝葡萄酒公司以及山东威海的威龙、青岛的华东等都是年产万吨、数万吨葡萄酒的大厂。西北干旱、半干旱区是很多酿酒品种的适宜种植区。充沛的阳光、凉爽的气候和少雨、几乎不用打药防病的优势气候条件，使这里的葡萄酒产业迅速崛起。新疆的新天国际、楼兰，甘肃的莫高、皇台，宁夏的西夏
　　王、广厦等一批现代化大酒厂正在阔步前进；东部的一些大葡萄酒厂出于提高酿酒葡萄原料质量和食品安全性的需求也纷纷到西北地区建设葡萄酒原料基地。一些大葡萄酒厂和葡萄酒界的有识之士，在不断考察欧美葡萄酒产业后发现，欧美的葡萄酒产业不全是现代化的大酒厂，还有很多应用传统酿酒工艺和现代工艺设备相结合建起的葡萄酒庄、酒堡（照片l－1－1，照片1－1－2），于是“酒庄葡萄酒热”在中国大地雨后春笋般地涌现，以至不论规模大小都以叫“酒庄”为荣。但无论如何，酒庄葡萄酒的兴起对提高我国葡萄酒质量，推动真正的地名酒、品种酒、年份酒的发展还是功不可没的。但是，这些酒庄葡萄酒的高价位也使得酒庄葡萄酒挤进到葡萄酒价格金字塔的塔尖。

前言/序言

用户评价

评分☆☆☆☆☆

送货比较快，内容实用

评分☆☆☆☆☆

内容过于简单粗糙，没有任何作用！！！

评分☆☆☆☆☆

给家人买的，家人反映还可以。

评分☆☆☆☆☆

很喜欢:..阿江1.阿江，他的每一本书几本上都有，这本赢的新策略福彩3也得500万很不错，生活因随机性而精彩，猜号是彩民的大乐趣，你与大奖有个约会。中国著名彩票专家阿江多年3的实战经验和研究的结晶，书中的很多选号方法是第一次披露。该书以3势特征和选号特征为先行，详细阐述了实战3的步骤，并且从组选和直选的角度分别研究其选号的经验与技巧，同时，也首次揭开彩票专业操盘手的心理、经验、技巧训练等法则的秘密。颇值得广大彩民一读。现在彩票早已走进千家万户，已经成为不少百姓日常生活中不可或缺的一部分。这样的生活既充满了趣味，又有了可以不断盼望的美好前景。对于彩票的公益性，相信大家心中已经有了基本的概念。而玩彩票，除了做公益和能中奖之外，最能提起人们兴趣的就是它的娱乐性。科学研究表明，不确定性的游戏能够激起人们比较愉快的感觉，这也正是彩票的趣味性之所在。而公益为先、寓募于乐、多人少买、重玩轻博等健康买彩的理念正在逐渐深入人心。很长一段时期以来，关于猜号码的科学性问题有许多争议。但是争议归争议，彩民照样心仪机选的机选，心仪自己猜号的继续猜着玩儿，愿意用做梦得来的号码去买也不显得另类。总之，只要还发行彩票，大众的猜号游戏就会进行下去。业内资深人士风趣地说，对于一种失败远远大于成功的游戏来说，猜猜号码其实是彩民比较大的乐趣之一。有时候，这种猜号的乐趣足以抵消不中奖所带来的烦恼和失败感，也在某种程度上让彩民的这种公益行为持续进行。猜号的结果不外乎两种对或者是不对。其实，结果是什么样子的已经不那么重要。重要的是彩民玩得高兴，福利彩票销量继续稳定增长，募集的公益金越来越多，对社会和谐发展的贡献也越来越多。朋友，今天买彩票的时候你猜号码了吗第一章看透超级小盘玩法的精髓在彩票市场上，小盘玩法占据着重要的位置。小盘玩法虽然不像大盘玩法那样风光无限，但实际上它可以撬动一个大市场。现如今，大盘玩法的头奖已经进入千万元的时代，那么，小盘玩法的中奖能否通过一些方法从奖金额度上有所突破，比如，通过倍投中个几十万、上百万乃至500万答案是肯定的。一、小是美丽的小是美丽的是一个美学观点，但在金融界、企业界也不乏其道。大家都知道，在股市里最受青睐的是小盘股，在市场上成长力最强的往往是优质的小企业。同样，在彩市里小盘玩法也得到许多彩民的追捧。超级小盘玩法——福利彩票3，自上市至今用事实进行了很好的诠释。2008年，福彩3继续坚持限号原则，实现了正常、理性、健康的发展，共销售175.14亿元，占电脑福利彩票销售额的34.62％。福彩3和排列3分别销售了175.14亿元和99.2亿元，二者共销售了274.34亿元，占

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印刷质量好，内容很丰富

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葡萄酒扫盲和提高，印刷很不错，值得学习的好书，简单易学，彩图不少

评分☆☆☆☆☆

价格实惠的好书，自己想学着酿酿葡萄酒正在研究中

评分☆☆☆☆☆

水流湍急浪花飞溅之处才有大鱼，那么，命运沉浮遭遇坎坷才能砥砺出巨人，我的青春啊，我需要为你而战斗！莎士比亚在《哈姆莱特》中说：“想做的，想到了就该做，因为旁人弄舌插足，老天节外生枝，这些都会逐渐消磨延宕想做的愿望和行动;该做的事一经耽搁就像那声声感慨，越是长吁短叹越会销蚀人的精力和志气。”每个人都会经历青春，但不一定都想去奋斗，奋斗过才能留下点可爱的青春历迹，向上吧，我的青春！请扬起青春之帆去见证吧！

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