齣版社： 金盾齣版社
ISBN：9787518601073
版次：1
商品編碼：11696489
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-04-01
用紙：膠版紙
頁數：328
具體描述
內容簡介
《怎樣開辦經營中式快餐店》針對當今城鄉各地中式快餐店開辦經營過程中麵臨的各種實際問題，汲取眾多成功經營者的經驗教訓，全麵而又具體地提齣一係列解決方案及實施要點，包括開業前的各項準備和經營管理中的各方麵要求等，以供有關人士學習掌握和藉鑒參考。《怎樣開辦經營中式快餐店》內容豐富，科學實用，具有很強的針對性、指導性和可操作性，是廣大快餐店投資創業者及經營管理者的良師益友。目錄
第一章 快餐業概況一、什麼是快餐
二、快餐如何分類
三、現代快餐有哪些特徵
四、中式快餐的發展概況
五、中式快餐有哪些特點
六、中式快餐應迎閤新需求
第二章 快餐店的科學定位
一、物美價廉是否一定吸引顧客
二、如何為快餐店定位
三、你的快餐店依據什麼來定位
四、中式快餐店品種的選擇
五、特色是快餐店立身第一要務
六、用特色菜吸引客源的方式
七、製訂經營方案
八、不同時間段的營業形態的要點
九、快餐休閑化
十、不需門店的經營方式——送餐（外賣）
第三章 開店前的必要準備
一、你是否適閤從事餐飲業
二、你掌握必要的經營知識嗎
三、做好詳細的預算
四、如何籌集資金
五、選擇閤適的經營形式
第四章 快餐店的選址條件
一、快餐店選址的重要性
二、地理位置應與目標顧客相符
三、選租金貴的店鋪還是便宜的店鋪
四、正確選擇“堂口”
五、快餐店選址十不宜
六、尋找店麵的途徑
七、如何檢查商鋪的具體情況
八、購買轉手房可行嗎
九、仔細確認閤同條款
第五章 快餐店的取名原則
一、好店名的作用
二、店名應符閤自身定位
三、以創業者的名字起名
四、藉用名人或典故起名
五、標新立異命名
六、以美好願望起名
……
第六章 快餐店的裝潢與設計
第七章 快餐店的設備采購與保養
第八章 快餐店的員工招聘與管理
第九章 快餐店的定價策略
第十章 快餐店的菜單製作
第十一章 快餐店的促銷與宣傳
第十二章 快餐店的服務要求
第十三章 快餐店的原料采購
第十四章 快餐店的原料儲藏與發放管理
第十五章 中式快餐的調味與加工
第十六章 中式快餐的營養標準
第十七章 快餐店的清潔衛生要求
第十八章 快餐店的安全管理措施
第十九章 快餐店的不斷改善與整頓
第二十章 快餐産品的不斷改進與創新
附錄
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