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小厨师:我的幸福投资

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蔡颖卿 著



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发表于2024-12-23

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出版社: 漓江出版社
ISBN:9787540774875
版次:1
商品编码:11673277
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-04-01
用纸:胶版纸
页数:244
套装数量:1
字数:110000

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具体描述

编辑推荐

适读人群 :年轻父母、教育工作者、大众读者
  

  ★原来小小的厨房,是教养孩子的大地方!
  ★洪兰倾力推荐,蔡颖卿温暖之作
  ★台湾知名亲子作家蔡颖卿继《妈妈是最初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》之后又一力作
  
  

内容简介

  

  原来,爱孩子是这么单纯的一件事,
  就用全然的诚意,把自己胜任的事,好好带他们做一回,
  然后用欣赏的眼光,用耐心的期待,展望他们的未来。
  餐桌虽然只是一方木头或其他质地形塑的围坐空间,但在餐桌的活动中,一个人的思考方式与价值观很容易就显露而出。餐桌文化绝非只是口腹之间丰盛与美味的问题,它或许可以被视为见微知著的教养显示。
  2009年2月,蔡颖卿展开了一项生活教养计划——“小厨师”活动,借由餐饮工作的练习场,让孩子从备料、烹调、点菜、上餐到买单,担任一天的小厨师,希望帮助孩子习得烹饪实作、美食的知识、时间感与自己对餐厅文化的贡献,真实体验工作的意义与价值,也学习解决问题的能力与方法。
  每次的小厨师活动都是一个独特的生活剧场,不同的孩子表现出不同的特质,不同的事件投射出不同的思考;蔡颖卿把这些小厨师的工作身影与历程,以及从中获得的教养启思,化为温柔流动的影像与文字记录,提醒父母好好照顾自己的孩子,陪伴他们一步步地发现自己、肯定自己、美好自己。
  第一部分“爱的接力”,将“小厨师”一年半来的带领活动日记整理成27篇有主题的分享,期待父母不只视其为一场活动的观察,也能找到与孩子相处时,适合每一个家庭的同工方式。
  第二部分“美的实作”,则是以写给孩子的角度,一方面呈现小厨师的现场料理纪实,另一方面设计各种让孩子感受小小乐趣的食谱实作,分享其中的知识、操作方法与趣味。只要父母愿意协助孩子,在家里一样能创作这样的喜悦,共同探索生活的轻盈美感,体会认真投入工作的快乐。
  
  

作者简介

  蔡颖卿,1961年生于台湾台东县成功镇,台湾成功大学中文系毕业。目前专事于生活工作的教学与分享,期待能通过书籍、专栏、博客及习作与大家共创安静、稳定的生活,并从中探寻工作与生命成长的美好联结。著有《妈妈是最初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》《小厨师:我的幸福投资》等。

精彩书评

  

  ★蔡颖卿的书是每一个父母都应该看的。

  我常希望这世界能够多几个像颖卿一样的妈妈。

  如果你不能做蔡颖卿,至少要去看她的书。

  ——洪兰

目录

〔推荐序〕让心中感动的涟漪扩大钟惠苹
〔自序〕好好照顾自己的孩子
致本书摄影者——我的先生Eric
第一部分:爱的接力
缘起
了解
反应
真主意不假商量
选择
来!我们来……
好好回应
好玩
小老师,好架势
启动思考的能力
自信的本质
责备与安慰之间
玛丽亚·卡拉斯的启发
判若两人
公平
秩序
安全
没有跟不上的孩子
跟进
大与小
教育的成本
孩子的心怀
老吾老,幼吾幼
相亲推荐书
幸福
童言童语
种种可爱
第二部分:美的实作
看看小厨师怎么做
【实作分享1】
做菜就像盖房子一样
【实作分享2】
静静听,认真看,专心做
【实作分享3】
用摆盘为主菜加分
【实作分享4】
甜点与快乐
【实作分享5】
责任、辛苦与好吃
来!我们也来试试看
摇出来的魔术:手工奶油
嘴甜心也甜的礼物:棒棒糖
夏天的好朋友:水果冰沙
甜美的分享:焦糖烤布丁
为家人做早餐:白煮蛋
想要,就动手做:蛋杯
不会“遗忘”的味道:蛋白糖
漂亮的好“手”艺:甜薯茶巾绞
最特别的礼盒:马铃薯沙拉
神气的小元宝:包水饺
西方面疙瘩:马铃薯饺
发挥你的好创意:蔬菜派
享受拉丝的乐趣:比萨
在餐桌上环游世界:小旗子
把食物变得更美丽:纸环
〔后记〕谢谢我合作的伙伴们
〔附录〕我的幸福投资














精彩书摘

  让心中感动的涟漪扩大

  挚友钟惠萍

  在一次电台的专访中,Bubu谈到她是个很有耐心,但同时也很没有耐心的妈妈。她举例:教女儿绑鞋带时,她愿意用几天的时间,清楚而仔细地耐心教导,确定每个步骤女儿完全都学会了,而不愿因匆匆教导,女儿没有真正明白,而日后需要一而再为绑鞋带的事烦心。这次对话令我印象深刻,也看到Bubu个性中的某些特色—确实,精准,敏锐,实用。

  本书分享的是在“小厨师”课程里,Bubu与孩童在“教导—学习”互动中的观察所感。我们一向重视孩子在课堂上的表现,其实在书本外,动手做的过程更能看到孩子的学习是否扎实,在岗位上的尽心投入更能带来内心满足的自信。

  《小老师,好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思,因为我们总以年纪限制了许多的可能;此外也提醒大人在教导孩童时,不能只停于口头示范,为人师者一定要有不怕麻烦的心态,才能提供给孩子真实学习的机会,即使产生错误的结果,也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中,作者提到,我们常对孩子说“你好棒”,其实对孩子而言,这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中,随之产生踏实自信的能力,大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为,对孩子才能产生实质的鼓励。

  《真主意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作,身为大人如何不强势介入,却又能顾及愿望与公平的机会,使一份看起来无趣的工作,因着适当的引导而产生对工作的投入和执着,当不起眼的工作被肯定称赞时,亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言:“你们做父亲的,不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验,擅自为儿女做决定、下结论,或在言语行为中不尊重感受,以致惹孩子的怒气,长此以往更会使他们失了志气。

  书中第二部分,是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱,会简化困难度或复杂性,但正如Bubu一贯的信念,问题不在难易,安全性是首要的考量,因需要父母的协助,所以在内容设计上以食材、器皿便于获得,但又不失趣味为标准,期盼亲子在配搭互动中,不仅完成美味成品,更体悟到在汗水与面糊中,也可能意外地收获心灵喜悦,美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。

  《小老师,好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思,因为我们总以年纪限制了许多的可能;此外也提醒大人在教导孩童时,不能只停于口头示范,为人师者一定要有不怕麻烦的心态,才能提供给孩子真实学习的机会,即使产生错误的结果,也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中,作者提到,我们常对孩子说“你好棒”,其实对孩子而言,这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中,随之产生踏实自信的能力,大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为,对孩子才能产生实质的鼓励。

  《真主意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作,身为大人如何不强势介入,却又能顾及愿望与公平的机会,使一份看起来无趣的工作,因着适当的引导而产生对工作的投入和执着,当不起眼的工作被肯定称赞时,亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言:“你们做父亲的,不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验,擅自为儿女做决定、下结论,或在言语行为中不尊重感受,以致惹孩子的怒气,长此以往更会使他们失了志气。

  书中第二部分,是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱,会简化困难度或复杂性,但正如Bubu一贯的信念,问题不在难易,安全性是首要的考量,因需要父母的协助,所以在内容设计上以食材、器皿便于获得,但又不失趣味为标准,期盼亲子在配搭互动中,不仅完成美味成品,更体悟到在汗水与面糊中,也可能意外地收获心灵喜悦,美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。

  ……

前言/序言


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用户评价

评分

搞活动买的,价格相当优惠,很不错

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很喜欢蔡颖卿的书

评分

初读,觉有用,专为闺女买来读的

评分

  《真主意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作,身为大人如何不强势介入,却又能顾及愿望与公平的机会,使一份看起来无趣的工作,因着适当的引导而产生对工作的投入和执着,当不起眼的工作被肯定称赞时,亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言:“你们做父亲的,不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验,擅自为儿女做决定、下结论,或在言语行为中不尊重感受,以致惹孩子的怒气,长此以往更会使他们失了志气。

评分

书皮有点破损,但是内容好我就不介意了。喜欢蔡颖卿,应该多一些像她这样的妈妈!

评分

喜欢,值得一看!

评分

一直支持

评分

  ……

评分

  本书分享的是在“小厨师”课程里,Bubu与孩童在“教导—学习”互动中的观察所感。我们一向重视孩子在课堂上的表现,其实在书本外,动手做的过程更能看到孩子的学习是否扎实,在岗位上的尽心投入更能带来内心满足的自信。

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