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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：廚師 美食愛好者

　　法國人把烹飪奉為“生活宗教”，而“保羅先生”就是烹飪教主；他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象；他創辦瞭博古斯世界烹飪大賽，被視為國際美食界的奧林匹剋盛會；他位於裏昂的傢族餐廳，至今仍是眾多名廚心中的聖地……

內容簡介

　　《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典，完整呈現瞭20世紀法國美食的全貌。從前菜到正餐，從冷盤到熱食，從湯汁、酒水到糕點、沙拉，500道傳統法式西餐菜譜囊括瞭肉類、蛋類、貝類、蔬菜類等各種做法。《保羅·博古斯美食全集》用普通的食材，簡便的方法，卻蘊涵著精妙的美食哲學，精緻華美又平易近人。　　無論您是初級美食朝聖者，還是廚藝精湛的烹飪高手，都能從《保羅·博古斯美食全集》中領略到烹飪藝術的精粹，把握法式烹飪的精華，更能汲取傢常烹飪的靈感，熱愛美食、欣賞美食、享受美食。

作者簡介

　　保羅·博古斯先生，廚師界尊稱他為“保羅先生”，媒體盛贊他為“世紀大廚”；他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象；現代法國菜之父，法式西餐界泰鬥，世界烹飪舞颱的指揮傢；自1965年以來連續獲得米其林三星至高榮耀；被前法國總統勒裏·季斯卡·德斯坦授予法國榮譽騎士團勛章；其蠟像進入創立於1882年的法國巴黎格雷萬（Grévin）蠟像館。

內頁插圖

精彩書評

　　★“2012年被美國烹飪協會評為世紀大主廚，被譽為現代法國料理之父。”

　　——《法蘭西》雜誌

　　★“本書食譜簡明易懂不復雜，光是圖片看上去就很誘人。博古斯曾經親自告訴我，‘如果廚師願意品嘗自己烹飪的食物，那就會做齣更精湛的料理。當你掀開鍋蓋，香氣撲鼻而來，這就是美食的精髓。’”打開本書，您將迎來一場饕餮盛宴。

　　——Esquire《時尚先生》

　　★“本書幾乎把他所有極好的食譜收錄以饗讀者。本書將會成為廚師們人手必備的經典之作。本書獨到之處在於收錄菜譜簡單卻實用，傢常菜也可以色香味俱全。與此同時，本書也突齣瞭食譜在傳承烹飪文化的重要作用。”

　　——《齣版人周刊》

　　★“如果你想學習經典法式料理的方方麵麵，那您就不要錯過這本書（不要告訴茱莉亞）”

　　——Eater.com網站

目錄

鹹靚湯類前菜冷盤類前菜熱食類鹹味蛋糕及餡餅類肉醬肉凍類蛋類魚肉類貝殼及甲殼類肉類傢禽類野味類蔬菜類米飯、麵條及土豆類醬汁及調料類
甜麵餅類餅乾、蛋糕及甜點類水果餡餅類甜甜圈、泡芙、可麗餅及華夫餅餐末甜食類奶油及調味汁類水果甜品類沙冰類附錄詞匯錶索引
保羅·博古斯美食全集 [Toute La Cuisine De Paul Bocuse] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

很好的寶貝，下次還會光臨，祝生意興隆！

評分☆☆☆☆☆

書確實不錯，我比較喜歡！所以五星是給書的！但是快遞過程中把書的四角弄壞瞭，封麵也有壓痕！快遞差評！

評分☆☆☆☆☆

內容很多，但是很一般，不詳細，重要步驟和方法，注意事項完全沒有，步驟圖也沒有，成品圖少量，頁麵空白的地方極多，每頁空一半，浪費紙張，價格高昂，倒不如在空白的位置多說一些，說清楚些，也許是給廚神看的，個人感覺沒用。擺書架吃灰瞭。

評分☆☆☆☆☆

很好的精品書籍，打摺下來值得收入。另外建議京東對精品書籍得加強包裝！這次兩次退換都有硬皮書角摺損的情況，雖說京東也賠瞭不菲的金豆作為補償，但其實對雙方都是無奈的選擇。

評分☆☆☆☆☆

迴首此生，自己對自然科學地理曆史最感興趣，無奈此生在這些方麵必然不會有任何突破；想到還有從小都興趣滿滿的烹飪，至少還能豐富生活，滿足自己，造福親友。

評分☆☆☆☆☆

商品不錯，對的起價格！

評分☆☆☆☆☆

發貨很快 包裝不錯 書的質量很好 是正版 滿意

評分☆☆☆☆☆

英譯本也買瞭。兩種版本很多地方不同。從準確性上來講，更喜歡英譯本。中譯本的裝幀也有問題，尺寸不準，翻閱不便。至於內容，大傢可以自行比較。

評分☆☆☆☆☆

學前教育研究會常務理事王風野先生為本套書作序，他充分肯定瞭本書作者是一位作風嚴謹、勇於探索，成果豐碩的早期教育專傢。指齣《四五快讀》的識字特點是：作者寫齣瞭每一個字的教法，均采用形象、比喻、誘導、啓發的教學方法，用充滿童趣的語言，生動形象的肢體動作和互動交流來教識漢字。邊識漢字，邊根據已學漢字（從學會32個字開始）循序漸進地進入閱讀符閤幼兒認知水平、符閤兒童生活情趣的詞組、句子、短段、長段、短文直至閱讀由這些已學漢字編成的故事、童話等。這樣，單個枯燥的漢字不斷被組閤成鮮活的、生動有趣的詞語、句子、故事。孩子很快就能夠理解漢字所蘊含的意義，在腦海中形成與這些詞語、句子、故事所錶達的意思相符閤的生動畫麵，一步步品嘗到識字樂趣，輕鬆愉快地識字，並很快獲得自主閱讀的能力。

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