乐生活系列：宝宝断奶营养食谱：婴幼儿最爱吃的辅食大全 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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林美慧著

图书标签:

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辅食
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乐生活
0-3岁
幼儿喂养
健康食谱
亲子育儿

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出版社：北京联合出版公司

ISBN：9787550236202

版次：1

商品编码：11569027

包装：平装

丛书名：乐生活系列

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：铜版纸

页数：128

字数：68000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　《乐生活系列：宝宝断奶营养食谱：婴幼儿最爱吃的辅食大全》内容特色如下：
　　1.详解离乳食：详细介绍了新时代流行的宝宝“离乳食”概念，将详细的怎么切、怎么煮、怎么喂养都悉数讲解，为新手妈妈上了一堂别开生面的宝宝离乳食课程。
　　2.分阶段配餐：针对宝宝最重要的离乳期，分成5~6，7~8，9~11，12~18四个阶段，根据宝宝不同阶段的不同的发育状况，和饮食需求，制定全面、详细的健康离乳饮食计划。
　　3.全面营养素解析：围绕宝宝生长发育最需要的营养素：淀粉类、维生素矿物质类、蛋白质类，分别介绍了口味不同、营养均衡的宝宝离乳餐，指导新手妈妈健康哺育，让宝宝吃得开心，妈妈喂得安心。
　　4.结构分明，易于阅读：书中的层次结构分明，按照宝宝成长的周期，设定一个周期内最适合的离乳食谱，将实用知识与食谱相结合，让妈妈能对号入座，立刻找到适合自己宝宝的离乳食喂养方法。
　　5.版式、图片品质高：书中食谱、版式新颖、活泼，有让人阅读下去的顺畅感，离乳食谱和宝宝的图片精美，惹人喜爱。

内容简介

　　本书由著名美食料理家林美慧编著，林老师充分了解宝宝的需要，设计了一本详尽而又完整的离乳食谱。
　　全书共有97道料理，材料取得容易、制作又简单，就算是新手妈妈也能快速上手。
　　全书把离乳时分为四个阶段：
　　1.初期（5-6个月）
　　2.中期（7-8个月）
　　3.后期（9-11个月）
　　4.完成期（12-18个月）
　　每个阶段的食品又分为：
　　淀粉类、维生素、矿物质、蛋白质等
　　并标出详细的热量和营养素，能让妈妈轻松地为宝宝选择最均衡的搭配。

作者简介

　　林美惠，台湾云林人，铭传商专设计科毕业。
　　从事烹饪教学及研究工作三十年，已出版菜谱78本。以家庭料理美食著名，擅长台菜、中国各省各派大小菜色，从家庭经典美食著名，以经典菜、宴客菜、家常菜到小家庭简餐；从正菜倒点心、粥品、汤品，从美味佳肴倒功能性健康菜，不论荤素繁简、山产海味，都能烧出一手好菜。其菜色之广、手艺之精、变化之多样与精致，自成一家。

内页插图

前言/序言

《舌尖上的成长：从辅食到正餐的美味秘籍》内容概要：这本书并非聚焦于宝宝的断奶期，而是以更广阔的视野，全面涵盖了婴幼儿从液体食物过渡到固体食物，再到逐渐适应家庭餐桌的全过程。我们将宝宝的进食阶段划分为几个关键时期，并为每个时期精心设计了营养均衡、口味丰富、易于消化的食谱。我们的目标是帮助家长们轻松掌握喂养技巧，让宝宝在享受美食的同时，摄取身体发育所需的全部营养，为他们一生的健康饮食习惯打下坚实基础。第一部分：萌芽期——认识食物，开启味蕾之旅（约6-8个月）章节一：辅食启蒙，循序渐进的智慧辅食添加的黄金法则：详细解读世界卫生组织和国内权威机构的辅食添加指南，包括添加的时间点、原则、顺序以及宝宝的信号识别（如抬头、抓握、对食物表现出兴趣等）。 “从无到有”的过渡：强调从单一食材开始，逐步引入，每次添加新食材都要观察宝宝的反应，如过敏症状、消化情况。首选食材大揭秘：推荐易于消化、不易过敏且富含铁、维生素的食物，例如：富铁之星：婴儿米粉（强化铁）、红薯泥、南瓜泥、豌豆泥、绿叶蔬菜泥（如菠菜、西兰花）。维生素宝库：胡萝卜泥、苹果泥、梨泥、香蕉泥。易于消化的谷物：大米、小米。质地大挑战：从最稀薄的泥糊状开始，逐步过渡到稍有颗粒感的泥状，再到末状。详细指导如何在家制作不同质地的辅食，使用辅食机、研磨碗、蒸锅等工具的技巧。 “一人食”的美味魔法：介绍如何制作宝宝的第一口米糊，米粉与水的比例，温度的控制。蔬菜的温柔诱惑：如何将蔬菜煮熟、蒸熟后打成细腻的泥，去除纤维，让宝宝更容易接受。例如：甘蓝泥、西兰花泥、胡萝卜泥、南瓜泥。水果的天然甘甜：新鲜水果的蒸煮或直接打泥，如苹果泥、梨泥、香蕉泥、牛油果泥。蛋白质的初次接触：介绍在医生指导下，如何谨慎引入少量蛋黄、鱼泥（无刺）、鸡肉泥等。章节二：喂养技巧，让用餐变成愉悦的时光 “吃饭仪式感”的养成：准备餐椅、围兜，营造安静、专注的用餐环境。 “玩”与“吃”的平衡：允许宝宝探索食物，但不纵容过度玩耍。 “不强迫，不放弃”的喂养心态：如何面对宝宝的“拒食”行为，耐心引导，不强迫，多次尝试。 “自己吃”的萌芽：适时引入手指食物（soft finger foods），如煮熟的胡萝卜条、蒸熟的西兰花小朵、软烂的香蕉段，培养宝宝的自主进食能力。妈妈的“十八般武艺”：详细演示如何使用勺子喂食，控制喂食量和速度，避免呛咳。第二部分：探索期——丰富味蕾，搭配出精彩（约8-12个月）章节三：食材升级，营养翻倍的智慧搭配从泥到末，从末到丁：质地的进一步过渡，让宝宝的咀嚼能力得到锻炼。主食多样化：除了米粉，引入杂粮粥（如小米粥、燕麦粥）、面条（婴儿面）、馒头片等。蔬菜的新花样：根茎类：土豆泥、红薯泥、山药泥、藕泥。瓜果类：冬瓜、西葫芦、丝瓜（煮熟切小块）。叶菜类：菠菜、油菜、小白菜（煮熟后切末）。水果的创意组合：果蔬泥：苹果胡萝卜泥、梨香蕉泥。果泥与酸奶：无糖酸奶与水果泥混合。肉类的深入探索：红肉：牛肉末（煮熟）、猪肉末（煮熟）。禽肉：鸡肉末（煮熟）、鸭肉末（煮熟）。鱼类：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等（去刺，煮熟后捣碎）。豆类的温柔引入：煮熟的豆腐、豆花。烹饪方式的创新：蒸、煮、炖、焯水，尽量保留食材的原味和营养。 “鲜”的秘密：如何利用蔬菜汁、鸡汤、鱼汤等为辅食增添风味（注意不加盐、糖等调味品）。营养师的“秘密武器”——搭配原则：铁的“好搭档”：维生素C丰富的食物（如水果）可以促进铁的吸收。餐餐有“主食+蔬菜+蛋白质” 的概念引入。 “颜色搭配”的小秘诀：尽量让宝宝的餐盘色彩丰富，增加食欲。章节四：餐具与喂养工具的进阶防漏碗、防滑勺：帮助宝宝更好地掌握餐具。吸管杯：练习饮水，逐渐过渡到杯子。宝宝食物剪刀：将食材剪成更小的颗粒，方便宝宝咀嚼。亲子共餐的意义：示范如何将宝宝的食物与家人的食物有所区别，但同时也要体现“共享”的乐趣。第三部分：独立期——餐桌小能手，品味多滋味（约12-24个月）章节五：从“辅食”到“正餐”的无缝衔接食谱的精细化：引入更多适合宝宝咀嚼和消化能力的菜肴。 “宝宝版”家常菜：蒸类：蒸蛋羹（加入蔬菜末）、蒸鱼饼、蒸鸡肉丸。煮类：番茄肉末面、青菜鸡蛋面、蔬菜肉丝粥。炒类（少油少盐）：番茄炒蛋（切小块）、西兰花炒虾仁（切碎）。汤类：紫菜蛋花汤、蔬菜排骨汤（撇油）。 “迷你”的吸引力：将食物切成小丁、小块，制作成可爱的造型，如星星、小动物等，激发宝宝的兴趣。 “小零食”的智慧选择：自制无糖饼干、水果干（如葡萄干、蔓越莓干）、蒸红薯块等。 “餐盘上的故事”：如何通过摆盘、餐具的选择，让宝宝觉得吃饭是一件有趣的事情。 “全家餐”的宝宝化改造：如何将大人的菜肴调整为适合宝宝的口味和质地，实现“同桌吃饭”。章节六：营养均衡的终极指南六大类食物的全面覆盖：谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶及奶制品类、大豆坚果类，如何在宝宝的一日三餐中合理搭配。 “固体食物”的蛋白质摄入：明确每日所需的蛋白质总量，并提供具体食材的建议。 “好脂肪”的选择：适量引入植物油（如橄榄油、亚麻籽油），避免过多的饱和脂肪。 “钙”的补充：牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、绿叶蔬菜等。 “维生素D”的重要性：阳光照射与食补（如强化维生素D的奶粉、蛋黄）。 “益生菌”的益处：酸奶、发酵食品。 “天然调味”的艺术：葱、姜、蒜（少量）、香菇、虾米等天然食材提鲜。 “安全”的底线：避免添加盐、糖、蜂蜜（1岁以下）、味精、人工色素等。 “特殊情况”的应对：如何为挑食、厌食、过敏宝宝调整食谱。第四部分：进阶篇——培养健康饮食习惯，拥抱“食”趣人生章节七：建立规律的饮食时间表三餐两点（或三点）的科学安排。鼓励宝宝主动表达饥饱信号。避免“边玩边吃”或“边看电视边吃”。章节八：关于“挑食”与“厌食”的心理辅导与实践理解宝宝挑食的原因（天性、模仿、注意力分散等）。 “躲猫猫”的食物添加法：将不喜欢的食材巧妙地融入宝宝喜欢的食物中。 “示范的力量”：家长以身作则，展示对健康食物的热爱。 “游戏化”的用餐体验。 “不放弃”的耐心与坚持。章节九：户外活动与美食的结合简单的野餐食谱。让宝宝参与到食物的准备过程中。章节十：特殊食材的替代与注意事项乳糖不耐受的宝宝如何选择奶制品。鸡蛋过敏的替代方案。海鲜过敏的注意事项。坚果的食用安全。本书的特色：科学性与实用性并存：食谱均由营养师和资深育儿专家把关，符合婴幼儿的生长发育需求，同时又贴近家庭实际，操作简便。循序渐进的喂养指导：从宝宝的月龄和发育特点出发，提供不同阶段的喂养方案，帮助家长逐步掌握。丰富多样的食谱：涵盖主食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶豆等各类食材，提供数百道美味又营养的宝宝餐。图文并茂的演示：大量清晰的图片和步骤分解，让家长一目了然，轻松学会制作。贴心的喂养技巧：解决家长在喂养过程中可能遇到的各种问题，如挑食、厌食、过敏等。培养良好饮食习惯：强调从小培养宝宝对食物的兴趣，建立健康的饮食观念，为一生健康打下基础。《舌尖上的成长：从辅食到正餐的美味秘籍》不仅是一本食谱，更是一份全方位的喂养指南，它将陪伴您和宝宝一同开启一段充满爱与美味的成长旅程，让宝宝在品尝美食的同时，健康快乐地长大。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

作为一个对食品安全格外敏感的家长，我购买任何与食物相关的书籍时，都会重点考察其对食材选择和卫生处理的重视程度。这本《乐生活系列：宝宝断奶营养食谱》在这一点上做得非常出色，让我感到由衷的放心。书中详细列举了不同食材的挑选标准，比如如何分辨有机蔬菜和普通蔬菜的差异，以及在购买肉类时要注意哪些新鲜度的指标。更重要的是，它对制作过程中的卫生消毒环节也进行了强调，比如强调了生熟食分开处理的重要性，以及辅食储存的最佳时间和方式。这些内容虽然看似基础，但却是保障宝宝健康的第一道防线，很多家长容易忽略。这本书将这些细节融入到食谱讲解中，而不是单独列一个枯燥的章节，使得学习过程更加自然和易于接受，让我觉得自己在学习做饭的同时，也在系统地提升自己的育儿安全意识，这收获远超我预期的“食谱大全”的范畴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的初衷就是为了解决我家那个“干饭小能手”突然进入“挑食期”的难题。每天看着他对着我精心准备的辅食盒皱眉头，我真是心力交瘁。这本书的标题听起来就很有针对性，尤其是“婴幼儿最爱吃的”这几个字，让我充满了期待。我特别想知道，里面到底有什么“独门秘籍”能让宝宝乖乖张嘴。我花了好几天时间仔细研究了前几章，发现它对不同月龄宝宝的消化能力和营养需求分析得相当到位，这说明作者在编写时是做了大量功课的，而不是泛泛而谈。其中提到的一些处理蔬菜和肉类的方式，真的挺巧妙的，比如用天然的甜味来“掩盖”一些宝宝不喜欢的味道，这种“小技巧”对我来说简直是雪中送炭。我尝试做了其中一个“鲜虾蔬菜小丸子”，没想到宝宝竟然一反常态地吃光了，那一刻真的感觉这本书没白买。

评分☆☆☆☆☆

这套书的封面设计倒是挺吸引眼球的，色彩明快，一看就知道是给小宝宝准备的。我当时是抱着一种“试试看”的心态买回来的，毕竟市面上的育儿书籍多如牛毛，真正实用的没几本。翻开内页，首先映入眼帘的是一些看起来就很可口的辅食照片，那种质感，让人忍不住想马上动手做给自家宝贝试试。不过，说实话，我更看重的是它是否真的能解决我这个新手妈妈的实际困扰，比如宝宝不爱吃辅食、挑食这些问题。我希望能看到一些真正创新又兼顾营养均衡的食谱，而不是那些千篇一律的米糊、菜泥。阅读过程中，我发现它在食材搭配上确实花了不少心思，介绍了很多我们平时可能忽略的天然食材，这一点还是挺加分的。整体来说，这本书给我的第一印象是专业、实用，希望接下来的内容能给我更多惊喜，毕竟，让小家伙们吃得开心又健康，是每个父母的心愿。从排版和字体来看，也比较清晰易读，这一点对忙碌的父母来说很重要，不需要花太多时间去“破译”复杂的文字说明。

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较注重“颜值即正义”的妈妈，对宝宝的食物也一样。我总觉得，食物做得好看，宝宝会更有食欲。这本书在这一点上确实给我带来了很多灵感。它不仅仅是提供配方和步骤，更注重“摆盘”和“造型”。比如，它会教你怎么把南瓜泥做成可爱的太阳形状，或者用不同颜色的蔬菜做出彩虹般的层次感。虽然这些对于一些追求效率的家长来说可能显得有些“多此一举”，但对我来说，这正是增加宝宝进食兴趣的关键。我最欣赏的是，它并没有把“好看”和“营养”对立起来，所有的装饰和造型都是基于天然食材的颜色。而且，书里对制作工具的要求也比较友好，大部分都是家里现有的厨房用具，不需要额外购置一大堆昂贵的专业设备，这一点非常贴合普通家庭的实际情况，让我感到很亲切，觉得这本书是真正站在家长角度思考的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常流畅，不像有些育儿书那样充斥着大量的专业术语和复杂的营养学理论，读起来让人昏昏欲睡。它的语言风格非常亲切、接地气，就像一个经验丰富的邻家阿姨在跟你分享她的育儿心得。我最喜欢的是它在每道食谱后面都会有一个“小贴士”栏目，里面会提醒家长如果宝宝对某个食材过敏该如何替换，或者在不同季节如何调整食谱的浓稠度。这些细节的处理，体现了作者对婴幼儿喂养复杂性和个体差异的深刻理解。我记得有一次我按步骤做了一个蒸蛋羹，结果因为火候没掌握好有点老了，翻回去看小贴士，发现里面正好提到了蒸制时间和水量的精确控制，帮我找到了问题所在。这种即时反馈和解决问题的能力，是这本书最宝贵的地方。

评分☆☆☆☆☆

很不错

评分☆☆☆☆☆

完全没用的书，本来要退的，忘了。

评分☆☆☆☆☆

挺好的

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

挺好的，……………………

评分☆☆☆☆☆

比较好用，详细介绍了宝宝该吃什么，不过没怎么看过，哈哈