编辑推荐

★ 熊谷裕子老师多年教学经验总结出的最完美比例配方，容易操作，烘焙出的甜点口感、味道。
　　 ★ 真的简单！绝不失败！
　　 ★ 每一款都很漂亮，堪比高级甜品店中的贵价甜点！适合做礼物送人，尤其适合做七夕节、情人节礼物！
　　 ★ 种类齐全，马卡龙、夹心巧克力、棉花糖、牛奶软/硬糖、水果糖、糖渍水果……全在这里！

内容简介

　　日本人气烘焙教室老师熊谷裕子系列作品！风靡网络的马卡龙、棉花糖、水果软糖、牛奶软糖、糖渍水果、夹心巧克力……的做法全在这里！《熊谷裕子的甜点教室：法式小甜点在家出炉》采用图文并茂的形式，详细解说每一个步骤和关键点，即使是新手也能轻松跟随本书制作甜点。熊谷裕子老师在书中无私授受甜点的装饰技巧，让你的小甜点更迷人，可以作为礼物送给亲朋好友，更是情人节、七夕节的绝佳礼品哦！

作者简介

　　熊谷裕子，1973年出生，青山学院大学文学部毕业后，陆续在叶山的“圣路易岛（ileSaint-Louis）”、横滨的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起，在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。

内页插图

目录

不同的口味与变化万千的装饰，令人目不转睛！
闪亮耀眼！迷你马卡龙
马卡龙巧克力
小甜点的装饰材料
烘焙小甜点所使用的工具
小甜点的模具
利用天然素材做出美味又可爱的甜点！
香甜的宝石！法式小甜点
缤纷的糖块
糖渍点心
棉花糖
松露棉花糖
果仁糖
水果软糖
水果牛奶糖
小甜点的宝库集中地！
在巴黎的街角发现甜点的流行趋势！
成熟稳重又洋溢着亮丽风采的小饼干！
美丽可爱！ 迷你花式小点心
长条杏仁脆饼& 圆形杏仁脆饼
牛眼饼干
彩色酥饼
小甜点拼盘
不同节日采用不同的
包装礼盒
学会巧克力的调温方式即可把甜点装饰得美观大方！
细腻亮丽的 巧克力
学习巧克力的“调温”诀窍
贝壳巧克力
千层松饼巧克力
糖渍橘皮巧克力
干果巧克力
空心松露巧克力
提司
杏仁巧克力
只要能够做到这种程度
您就是做巧克力的高手了！
梦想中的 脱模巧克力　82
精美的巧克力
帕尼耶＆巴东
爱心盒
关于材料
＊书里所用的鲜奶油请选用含35% 或
36% 动物性脂肪的鲜奶油。
＊撒在工作桌上的手粉最好采用高筋面
粉，实在找不到的话，再用低筋面粉代替。
＊使用中大号的鸡蛋，大约是蛋黄20g、
蛋清30g。
小甜点的装饰材料
烘焙小甜点所使用的工具
小甜点的模具
学会巧克力的调温方式即可把甜点装饰得美观大方！
细腻亮丽的 巧克力
学习巧克力的“调温”诀窍
贝壳巧克力
千层松饼巧克力
糖渍橘皮巧克力
干果巧克力
空心松露巧克力
提司
杏仁巧克力
只要能够做到这种程度
您就是做巧克力的高手了！
梦想中的 脱模巧克力
精美的巧克力
帕尼耶＆巴东
关于器具爱心盒
＊请使用大小合适的锅、钢盆、打蛋
器等工具。小甜点的分量不大，若使
用大型器具，操作上反而不方便。
＊烤箱必须预热到指定的温度。
＊各品牌烤箱的烘烤时间与温度并不
相同，请视情况加以调整。
关于A B C
＊每种甜点都会在书眉部分标示A
或B 或C，以表示其难易程度，A
最简单、B 有点难、C 最难。

前言/序言

一些有意思的法式小甜点，难度都不大

学习方面很详细，爱烘培的值得推荐

书都很好，印刷精美，要慢慢看，有很多东西可以学

很好，质量有保障，还是觉得京东的好～

值得购买，用良心在写书，比起国内某某某的书，初学者更适合参考这样的书。

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是很好的书 内容很喜欢 京东服务不错 值得信赖

不错的书！！做出来的蛮好

材料都已经准备好了，最近忙完了就亲自试试