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编辑推荐

　　

　　夏季来临，酷热难当，有的人还有“苦夏”之苦，吃不下东西。我们如何应对这样的季节，如何吃才是正确的养生之道呢？古人的智慧给了我们很多的启示，这里我们推荐中华书局的“中华养生经典”的三部有关饮食的图书：《寿世青编》《饮食须知》《食疗本草》。

内容简介

　　《中华养生经典：寿世青编》中其主要内容包括三个方面，即：未病之前要防病，这是他养生思想的核心。从“勿药须知”到“修养余言”35篇养生专论，博采《内经》、老子、庄子、孙思邈等各家的养生论述，结合儒、释、道三家有关调心、调身、调息的养生经验，自饮食起居、四时调摄至劳逸情志、气功、按摩等，均详尽阐发未病保养的大法；其次，如果病已成，需要用药，也是先食疗，再议药，从“服药须知”到“药品制度法”18篇用药专论，提出种种用药必须注意的问题；最后，作者具体给出病后调理服食法，列出食疗秘方117首，按风、寒、暑、湿、燥、火、调理脾胃、气、血、痰以及阴虚、阳虚、诸虚等13门分类论述，非常实用。三个方面，主次分明，又相辅相成。
　　
　　《中华养生经典：饮食须知》共八卷，将人类常用食物分为水火、谷、菜、果、味（调味品）、鱼、禽、兽八类，介绍了360种食物，重点不是论述食物的功用，而是详述这些食物的性味、相宜、相忌、相反、相杀的关系，过食（某种食物）导致的病症与危害，有毒食物的形态特征与解毒的方法等等。
　　
　　《中华养生经典：食疗本草》是我国第一部食疗专著，也是世界上现存早的食疗专著。它不仅总结了唐代以前各种本草著作中属于食物的有关内容，而且首次记录了许多之前的本草文献末曾记载的食物，如荞麦、绿豆、菠菜、白苣、胡荽、鲈鱼、鳜鱼、石首鱼等，甚至收录了外域传入的食品。

内页插图

目录

《中华养生经典：寿世青编》
出版说明
总序
前言
卷上
勿药须知
疗心法言
林鉴堂安心诗
养心说
养肝说
养脾说
养肺说
养肾说
斋说
食忌说
食饮以宜
居室安处论
居处宜忌说
寝室宜忌说
卧时祝法
睡诀
孙真人卫生歌
真西山卫生歌
养神气铭
孙真人养生铭
谨疾箴
导引却病法
内养下手诀
运气法
固精法
定神法
十二段动功
四时摄生篇
十二时无病法
静功六字却病法
念六字口诀歌
四季却病六字决
调息
清心说
修养余言
卷下
服药须知
煎药有法
服药忌食
饮食禁忌节要
病有十失
病有八不治
却病十要
病有七失不可治
老人病不同治法
治妇人病有不能尽法之弊
妄庸议病
古方无妄用
草药不可妄用
真菊野菊
服饵忌羊血
论妇人病有不同治法
用药例丸散汤膏各有所宜
药品制度法
病后调理服食法
风门
寒门
暑门
湿门
燥门
火门
调理脾胃门
气门
血门
痰门
阴虚门（忌酒）
阳虚门
诸虚门

《中华养生经典：饮食须知》
出版说明
总序
前言
序
卷一
水火
卷二
谷类
卷三
菜类
卷四
果类
卷五
味类
卷六
鱼类
卷七
禽类
卷八
兽类
附录
《饮食须知》食物药物相配禁忌表

《中华养生经典：食疗本草》

精彩书摘

　　自然界天地气候相互感应，不受疆域划分限制。正月初一至十二日，可以一日主一月。每天清晨取初汲水，即井华水，用瓶盛，秤分量轻重，分量重的则预示此月雨水多，分量轻的则预示此月雨水少。立春、清明二节气日贮藏的水叫做神水，适宜用来制作丸、散、药酒，做成后久藏不坏。谷雨日取长江水为良，用来制酒，储存日久，酒色紫红，酒味清醇。端午日午时取水，合制丹药、丸药有疗效。五月五日午时有雨的话，赶紧砍伐竹竿，竹竿中必定有神水，可从竹竿中沥取此水，用来制药。小满、芒种、白露三节气日以内的水都有毒，用此三日的水来制药、酿酒醋及制作一切食物，都容易败坏。人饮用了此三日的水也会患脾胃疾病。立秋日五更时汲取井华水，家里人无论长幼，各饮一杯，可预防疟痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四节气日及腊日的水，适宜浸泡制作滋补的丹药、丸药及药酒，功效等同雪水。
　　山岩泉水味甘，性寒。凡有黑土、毒石、恶草在山岩上的不用。瀑涌激湍的山泉水，饮用后使人患颈部疾病。以前在浔阳，忽然有一天，城中死了数百匹马，询问后得知，是因为雨水冲泻出山谷中的蛇虫毒水．马饮此水而死亡。
　　乳穴水味甘，性温。秤此水分量，比其他水重，煎煮此水，有好似盐花结晶现象出现。这是真正的乳穴液。此水取用饮服功效与钟乳石相同。山中有玉就会草木滋润，近山的人也多长寿，这都是玉石所生津液的功效所导致。
　　温泉味辛，性热。不可饮用。泉下有硫黄产生之气，用此水洗浴，硫黄之气会侵袭人体肌肤。若泉水温度高的话，可用来烫去猪毛、羊毛，还能煮熟鸡蛋、鸭蛋等。庐山上有温泉池，饱食后即沐浴，体质虚弱的人忌讳这样做。新安黄山上有朱砂泉，春季泉水呈微红色，可用来煮茶。长安骊山喾石泉，泉下不太产气。朱砂泉虽然颜色微红好似雄黄，却不性热。若有砒石在温泉中，洗浴会中毒，需谨慎。
　　海水性凉，秋冬季味咸，春夏季味淡。碧海水味成，性微温，有小毒。夜间航行在海中，拨弄海水出现火星的是成水。此水颜色碧绿，故名为碧海。盐胆水就是盐卤，味咸苦，有大毒。大凡牲畜饮一合即死，人若饮此水也一样。今人用此水点豆腐，还可用来煮洗戈柄金属套帽。服食丹砂的修炼者忌用之。
　　【点评】
　　古人对于水的使用远比今人讲究，其中主要体现了“天人感应”的思想。古人在思考“天”、“地”、“人”等问题时，总是将其浑然合为一体，人与自然之间的感应和联系要比现代人们了解得更广泛。例如，古人认为一年二十四节气转换，水之性味也随之变化。而今人更多考虑的是水质的纯净度，其中细菌、矿物质、微量元素等含量。当然古人在这方面也有所注意，如对温泉就提出要根据泉下面矿物的不同而区别对待。
　　古冢中水①性寒，有毒，误食杀人。粮罂中水②，味辛，有毒，乃古冢中食罂中水也。洗眼见鬼，多服令人心闷。
　　磨刀水洗手令生癣。
　　地浆掘地作坎，以新汲水沃③，搅令浊，少顷，澄清，服之解中毒烦闷，及一切鱼肉果菜茵毒。
　　浆水炊粟米，热，投冷水中，浸五六日成此水，浸至败者，损人。同李食，令霍乱吐利。醉后饮，令失音。妊妇食之，令儿骨瘦。水浆尤不可多饮，令绝产。
　　……

前言/序言

中华养生经典（套装全三册） 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

学问之根苦，学问之果甜。学问勤中得，富裕俭中来。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

水满则溢，月满则亏；自满则败，自矜则愚。

评分☆☆☆☆☆

一个不想蹚过小河的人，自然不想远涉重洋。针越用越明，脑越用越灵。

评分☆☆☆☆☆

包装要用点心，加点海绵什么的。

评分☆☆☆☆☆

不实心不成事，不虚心不知事。不自是者博闻，不自满者受益。

评分☆☆☆☆☆

老爸很喜欢，内容丰富！！！！

评分☆☆☆☆☆

《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六拾多种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原书久佚。现以人民卫生出版社辑佚本为底本，与众多残本和其他典籍校核，对各种术语、名词作了科学的注释、客观的评价，并用白话作了今译。从而有助于读者阅读、理解这部在中国科学史、乃至世界科学史上有重要地位的食疗学著作。

评分☆☆☆☆☆

灯不拨不亮，理不辩不明。

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