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編輯推薦

　　

風行韓國的愉悅口感&唯美裝飾的蛋糕課程。

隻有美味怎夠？當然還要美貌！1600張詳盡圖解，新手微笑變身“雙美”蛋糕達人。
　　 從嘴巴到眼睛的滿足，微笑是這場烘焙之旅一定會給你的愉悅。

內容簡介

◆首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡解說，新手100%微笑成功！
◆從攪拌麵糊、打發蛋白、裱花袋的使用等入門課程講起，各種烘焙材料、工具一一詳解，消滅菜鳥不商量。
◆1600張步驟圖片詳盡介紹21款戚風蛋糕和22款海綿蛋糕 ，從蛋糕體到奶油、糖霜，從製作到脫模、裝飾，新手也絕對零失敗。
◆楓糖戚風、咖啡肉桂戚風、白葡萄酒戚風、紅薯濛布朗蛋糕……每款配方都獨特美味，且均經實踐驗證，保證讓你嘗到不一樣的滋味！

作者簡介

韓國麒麟齣版社是享譽盛名的專業美食齣版社，其編輯部由韓國烹飪專傢及優秀編輯共同組成。麒麟齣版社的美食圖書曾獲“世界美食圖書大奬”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部門大奬，以及多種其他部門優秀奬。

內頁插圖

目錄

須知事項
香綈麗鮮奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
製作一次性裱花袋
酒糖液
鏡麵果膠
烘焙材料
烘焙工具
◆鬆軟輕柔的戚風蛋糕
香草戚風
楓糖戚風
大理石戚風
藍莓戚風
咖啡肉桂戚風
巧剋力香蕉戚風
橘子戚風
栗子戚風
紅豆戚風
紅茶戚風
樹莓戚風
開心果戚風
西柚戚風
黑森林戚風
草莓芝士戚風
雙豆戚風
白葡萄酒戚風
蜜桃戚風
巧剋力戚風
香蕉戚風
大杏仁戚風
◆美味可口的蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
混閤莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧剋力洋梨蛋糕
綠茶蛋糕
伯爵紅茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子乾碧根果蛋糕
芒果巧剋力慕斯
紅薯濛布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧剋力水果蛋糕
摩卡夾層蛋糕
卡布奇諾蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
藍莓蛋糕
巧剋力蛋糕
荔枝鮮奶油蛋糕
生日蛋糕
巧剋力奶油霜蛋糕

前言/序言

微笑的戚風蛋糕：首爾清新裝飾風 [Chiffon & Cake] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

準備好瞭嗎？就讓我們由「愛吃」戚風蛋糕，晉升為「愛做」戚風蛋糕吧！

評分☆☆☆☆☆

很不錯是我喜歡的風格哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好

評分☆☆☆☆☆

內容確如書名，很清新，可以吸取很多裝飾靈感

評分☆☆☆☆☆

好東西要和大傢分享！！！！！

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，物流很快，態度很好，贊贊贊。東西不錯，物流很快，態度很好，贊贊贊。東西不錯，物流很快，態度很好，贊贊贊

評分☆☆☆☆☆

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

評分☆☆☆☆☆

◆從攪拌麵糊、打發蛋白、裱花袋的使用等入門課程講起，各種烘焙材料、工具一一詳解，消滅菜鳥不商量。

評分☆☆☆☆☆

書很精緻，紙張很靚。圖片很好看，沒一張圖片看上去那些蛋糕都很美味，真希望自己也能做齣那麼漂亮那麼美味的蛋糕。可惜書裏的說明不是很仔細，對於初學的我，不是很明白。比如應該用多少的溫度來烤這個蛋糕，書上隻寫到170度，拜托現在的烤箱都分上下溫度，那是不一樣的。我就不知道該用多少的溫度烤，難道都是170度的溫度烤嗎？如果書裏能寫的再細緻點，那我們就有福咯。

評分☆☆☆☆☆

專門講戚風蛋糕裝飾的書。整體來說裝飾風格比較簡樸，新手也能做。

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