　　若是简单的探店写评，
　　不如去翻阅大众点评。
　　《食我》是一本吃货给吃货的人生谜题解密
　　梁冬妙笔作序
　　蔡澜、宋柯、沈宏非、
　　陈晓卿、董克平、刘春好料推荐
　　@反裤衩阵地同好力挺
　　BTV电视台《食全食美》《美食地图》
　　当家花旦梦遥
　　首部味爱痴狂80家私藏名录全公开
　　赠价值2000元68家餐厅超值体验优惠券
　　百度、谷歌、大众点评，自此是路人

内容简介

　　“饿是一切饮食高潮的缠绵前戏。”
　　人要面对的哲学命题：和谁吃？去哪吃？吃什么？
　　食+我=饿EAT+IT=小清新&吃货完美结合
　　一人食不孤单、二人约很浪漫、三人聚别有洞天！
　　下午茶、宴请新宝地，大啖肉食又一品甜蜜，辣贯南北取一缕韵味东西！
　　是时候，给吃喝二字下猛料了！
　　狂拽炫酷的精良制作团队
　　BTV当家女主播梦遥亲笔写作，首部味爱食录历时一年半时间完成。
　　封面大片&内页大片拍摄：知名时尚摄影师@刘展耘
　　内页食物大片拍摄：《美食与美酒》图片摄影总监@美食与美酒小黑
　　内文排版设计：［翼品堂］原创设计品牌主理人，国内知名潮流设计师@A-Wing翼
　　圈内重量级大师和作者指点迷津、各名菜主厨亲自示范，参与现场拍摄过程。
　　作者本人从近10年来尝试过的近千家餐厅中，精选出80家极具特色的收录书中，到底哪一颗是你的沧海遗珠？
　　终结人生谜题和谁吃？吃什么？
　　“平时加班你都去哪填补空虚的胃？”、“和男朋友约会如何不挑错餐厅调错情？”、“老同学聚会也太难选吃饭的地方了吧！”、“请客吃饭，众口难调，快给我来个定海神针。”以上问题由《食我》为你保驾护航，从此京城吃货小达人换你做！
　　
　　书中巧妙的以人生两大谜题作为分割，划分出和谁吃？吃什么？两大阵营。
　　其中和谁吃部分细分还可见：一人吃饭、二人约会、三人聚餐、几人请客的不同章节。
　　至于吃什么部分则规划出：吃辣、吃肉、品甜品、尝京味儿的特色篇章。
　　食色性也，每一家餐厅都充满回忆
　　若是简单的探店写评，我们倒不如去翻阅大众点评。
　　作者梦遥坚信“食物赋予我们的恭敬心，感恩，知足，从每一次的饭前祈祷到放下筷子后的仰天长叹中，渐渐趋于圆满。”说得通俗些便是“人生的每一顿饭都是一次刷新自己的小旅程。”
　　手捧这本书，你不仅要禁得起国色天香的菜品诱惑，更要扛得住一次次的感情攻势。梦遥将自己嬉笑怒骂的人生也穿插其中，既有小猫咪、小生菜、小恋爱的你侬我侬；也有大啖肉食伴着一杯愤怒的互诉情伤；还可能是一招制胜，一菜定输赢的小小荣耀瞬间……伴随着吃喝二字，作者人生的碎片得以渐渐拼凑完全，而作为读者的我们是否也能感受到那份滚烫的赤子之心呢？
　　为下猛料，必须砸钱
　　书中附赠的价值2000元优惠券到底超不超值？我只能说：“谁用谁知道！”
　　历时一年半的制作时间不是空穴来风，包括作者本人在内为了读者能感同身受的真正介入这本书的世界，我们与书中的80家商户悉心洽谈，争取到了福利发送给大家。赠人玫瑰手有余香，在这个已经足够眼花缭乱的世界里，我们不介意再给你些许舌尖缠绵的诱惑。
　　用此检索，百度、谷歌从此是路人
　　不懂用户体验的编辑一定不是好厨子！我们不仅在每篇文章的最后加上了详尽的店家介绍，更在全书的最后增加了首字母检索及区域检索的功能。从此妈妈再也不用担心我焦头烂额的找不到餐厅位置了！每一篇文章的标题右下角均有对应的检索页码，哪里找不到搜哪里，绝对soeasy！
　　

作者简介

　　梦遥，BTV北京电视台《食全食美》《美食地图》《幸福厨房》当家女主播。吃遍京城近千家餐厅，10年磨一剑，集结80家具有特色的京城餐饮呈现给读者。跨界美食与文化，深受如蔡澜、沈宏非、董克平、宋柯、刘春等老饕的赞赏与青睐，聚集众多圈内好友如小宽胖、潘潘猫、于康、悦悦、尼格买提、阿龙等的支持，在追寻美味的路上义无反顾，味爱痴狂。

内页插图

精彩书评

　　梦遥和我在香港九龙城的菜市场吃早餐，看到她狼吞虎咽，又见她在节目中吃个不停，一点也不胖，想起我年轻时也一样，不禁笑了出来。
　　——美食家、专栏作家、电视节目主持人 @蔡澜

　　梦遥是京城的名嘴，不仅能说会说，更是因为这张嘴有着很好的辩味能力。和梦遥搭档做过许多次和美食有关的节目，佩服她有吃东西不长肉的内功，同时也为她对味道的见识折服。这本书是梦遥几年来走过京城上千家餐厅后的心水推荐，我去过的，认同她的评价；没去过的准备按图索骥一家家去吃！
　　——央视《中国味道》总顾问@董克平

　　尽管美女只可梦中遥望，但按美文索美食，已属我等吃货*好的三分之二理想了。
　　——麦田音乐创始人@老宅的男宋柯

　　中国从不缺少美食，缺少的是善于发现美食的人。梦遥很年轻，从出道开始，就一直在寻找美食的小径上奔走，很辛苦也很勤奋。这里分享的是她几年来的心得，淘洗于舌尖，积淀在心头。
　　——纪录片制作人、美食专栏作家@陈晓卿

　　美食和美女，是我们与这个转折、剧变、分裂社会达成的最后的共识，只有在这里，我们才能找到朴素生命的温暖与美好。
　　——资深媒体人@刘春

　　秀色可餐，美文耐嚼，看美女写美食，不亦乐乎？！
　　——自由撰稿人@沈宏非

和谁吃？
一人吃饭
16 一个人吃饭有什么好丢脸的
17 加州阳光早午餐 —— The Rug
20 致味蕾的青春 —— 鼎泰丰
22 好饭不怕晚 —— 必口阁
24 早餐新革命 —— 黄太吉特色风味卷饼
26 五星级面霸 —— 红馆面档
28 穿山水而来的烟火气 —— 度小月
30 外卖界的青年才俊 —— 哥们儿de 小馆
32 手握寿司之魂 —— 然食堂
34 从知识园到美味书屋 —— 时尚廊
36 下猛料做靓汤 —— 卖汤MY SOUP

二人约会
40 餐桌是恋爱开始的地方
41 汉堡店的花样年华 —— Let’s Burger plus
44 韩餐西做好风情 —— One pot by ssam
46 复古香港味道 —— 老坑记
48 沉沦吧，青春 —— 烧肉人
51 Shopping-Mall 里好味道 —— 悦食悦香
54 情到浓时方恨晚 —— 义气烤肉餐吧
56 到此地不离不弃 —— 百里香Thyme ONE 食尚餐厅
58 川辣子的优雅转身 —— 渡金湖
60 甜而不腻的淑女与绅士 —— La Docle Vita 甜蜜生活
62 滇云晃神儿味爱倾心 —— 一坐一忘丽江主题餐厅
64 谈一场关于美食的终极梦 —— Rocking Horse 騄?轻食

三人聚餐
68 畅爽体验聚牛
69 孩儿他妈妈，麻酱糖饼 —— 东方餐厅
72 民族的也是世界的 —— 一轩饺子馆
74 温情任意门 —— 一家一饭堂
76 素食心肠一片澄明 —— 三摩地
78 西餐大乱斗 —— 乌巢比萨主题餐厅
80 浓汤好料全城热恋 —— 官也街澳门火锅
82 百味归心你好浓咸辣 —— 懒人业余餐厅
84 来自星星的韩禅style —— 爱江山
87 名家后厨独好这一口 —— 饭前饭后
90 齿间云南乡味不远 —— 泓泰阳
94 旧壶新酒京范儿局气 —— 五代羊倌

几人请客
98 宴客，请上座
99 淡妆浓抹总相宜 —— 新荣记
102 天涯海角也随你去 —— 寒舍羲和
105 尴尬秒散致胜万金油 —— 夏宫
108 离弃喧嚣一餐素静 —— 京兆尹
111 坐镇京城香飘重洋 —— 东方君悦大酒店长安壹号
114 贵客盈门京鲁一家亲 —— 大董
118 蕙质兰心话宫廷 —— 兰庭厉家菜
121 传统鲁菜大家闺秀 —— 易舍鲁菜餐厅

吃什么？
吃辣
128 痛觉的快感
129 夏夜狂想曲 —— 木屋烧烤
132 为辣等一回 —— 老街兔盐帮菜
134 不讲大道理一样爱上瘾 —— 一麻一辣麻辣香锅
136 肠香常常想 —— 湘肠香火锅店
138 辣辛香馥郁一片光阴 —— 苏泰辣椒
140 粉爱粉爱你所以愿意 —— 螺师傅柳州螺蛳粉
142 他人笑我太疯癫我笑他人辣不甘—— 小辣椒重庆老火锅
145 “痛感”翻倍无辣不欢 —— 痴心不改

吃肉
148 该出手时就出手大口吃肉大碗酒
149 天上一脚地上一绝 —— 花家地甲7 号
152 爆肚涮肉俱是绝活儿 —— 爆肚金生隆
156 永远都是最炫异域风 —— 兰特伯爵西餐厅?啤酒屋
158 大口吃肉的豪迈进食法 —— 齐鲁人家
161 风吹韭低见牛羊 —— 情忆草原涮肉馆
164 仲夏夜有一场躁动的梦 —— 神烤
168 西北好甘味旧曾谙 —— 燕兰楼
172 拍案惊奇之河南往事 —— 直隶会馆
176 开放心灵才能解放胃口 —— 味爱普思牛排馆

品甜点
180 甜点界的“20、30、40 ”理论
181 咖啡工厂的新鲜滋味 —— Café Flatwhite
184 水泥丛林中人见人爱的味道 —— 漫咖啡
186 赐予我力量吧，我有杯子蛋糕
—— CCSweets 创意蛋糕
188 浓情不过巧克力仙境 —— Flamme
190 入喉温暖的恋爱之味 —— MS Bonbon Cafe
192 台湾离银锭桥不远 —— Cafe De SOFA
194 下午茶也可以奢华闪耀 —— 昆仑饭店岩花园走廊
196 芝士就是力量 —— 芝士青年

尝京范儿
198 钻胡同，四九城里的美食漂流
199 混搭之中有真味 —— 胡同四十四号厨房
202 佤寨风情京韵留香 —— 埃蒙小镇
204 念中经下洋面 —— Noodle In 吃面
206 文艺青年的湘菜传奇 —— Life List
208 这碗乡愁还是外婆的味道 —— 八条一号餐厅
211 胡同里的宫廷珍馐 —— 桂公府凤凰阁鸭王
214 馆子虽小京味俱全 —— 张记涮肉
216 历久弥新最难忘 —— 悦宾饭馆
218 一块蓝芝士就收心 —— 泥庐餐厅
220 家造好味的胡同情怀 —— 菊儿人家
222 魔幻现实主义过把瘾 —— 贾大爷卤煮

226 老字号，扎根京城有里有面
227 百年老店味久弥新 —— 便宜坊烤鸭店
230 莫斯科的青春 —— 大地西餐厅
232 中正灌顶小辣怡情 —— 曲园酒楼
234 宫保鸡丁王中王 —— 华天峨嵋酒家

精彩书摘

　　正点
　　早点晚点，都是正点。
　　饥和饿是两种不同的状态。饥是身体的饿，饿是心里的饥。这就能解释为什么吃饱了还要吃瓜子。最好的食物是从身体潜入到心里镇压你的法器。
　　我们很少研究欲望，它与生俱来，既然赶不走灭不掉，就由它张狂。有人镇压，有人屈服，为何不退开半步，暖暖看着自己的欲望发作的样子。欲望像是有生命的独立存在，有时躲起来，你以为它消失了，其实它无时无刻不在修炼自己。时辰一到，立刻冲出来，用相扑一样的身躯，把你碾压在他的吨位之下。我们要么故作反抗，要么在反抗中闭眼呻吟。被征服之后觉得沮丧，充满负罪感，但你知道，被欲望征服的快感其实是真实存在的。这简直就是我们人生的缩影。在挑逗，等待，征服，被征服之间循环往复的轮回。
　　相信还有一些其他情怀，欲望不能满足时的恐惧，满足一半的贪婪，怀疑。一个个剥离开来，就是贪嗔痴。如果我们正襟危坐，看着自己的欲望轮回，人生就会产生新的可能。那就是我们可以过得更高级，先迎合，后引导。在每日轮回的饱与饿之间，修炼一颗禅定的心。不对下一餐充满焦虑，只活在当下。
　　过往不恋，未来不迎，当下不杂，所谓食我的修行，应做如是观。
　　正安康健创始人 @ 梁冬
　　有时候美味会来找我们，
　　但更多时候，
　　我们都走在寻找美味的道路上
　　从没想过自己会成为美食节目的主持人，而且一吃就是七年。每年我走访的餐厅不下三四百家，这要感谢老天爷赏饭吃，给了我一副怎么吃也吃不胖的身材，惹得无数羡慕眼光，但这其中的痛苦你们看不到。把爱好当成了工作，就如同嫁给了你最爱的男人，眼睁睁看着他从一位翩翩少年变成一个睡着打呼、醒着抠脚的臭男人，满眼都是不如
　　人意。好在，这些不如意都是阶段性的，有时候美好会找到我们，在一盘盘菜肴之间，令人回归本心。
　　去年春节，我带着好友悦悦回昆明，那天的天空比Windows 桌面还要蓝，耀眼的阳光提高了景色的饱和度，翠湖公园里的海鸥和山茶花，看起来像假的一样。风好大，吹来几十米之外小贩售卖的棉花糖的味道。平日里那些琐碎的烦恼都还在，却变得像窗帘缝隙里的灰尘一样微不足道，它们缓慢地翻飞，与我的呼吸共始共终。我俩坐在街边
　　的小板凳上吃烧豆腐，太阳烤得后背暖融融的，烧豆腐焦香脆嫩令人爱不释口，小摊档贩卖的吃食全面覆盖心灵的港湾。
　　那是悦悦第一次去昆明，看什么都觉得新鲜有趣，这种情绪感染着我，于是眼前的一切都变得那么灵巧。天空、湖水、阳光下的烧豆腐，这是一种安宁踏实的美味，它找到了我们。也许食物会被情绪赋予灵气，它不仅填满我们的饿，也让身心得到充足的慰藉。我只能告诉你那天的烧豆腐完胜一盘阿尔巴白松露，而现在我已经形容不出那个味道。食物赋予我们的恭敬心，感恩，知足，从每一次的饭前祈祷到放下筷子后的仰天长叹中，渐渐趋于圆满。
　　我想起阳光灿烂的昆明时光，在初春的北京。白茫茫的天空像张棉被裹住这个城，车子和人都困在路上，我只能靠回忆里美好的味道来提振精神。有时候美味会来找我们，但更多时候，我们都走在寻找它们的路上。
　　好味道不易得，找得太久，人会变得越来越挑剔，而放弃寻找，人就会变麻木。其实啊，美味是一件个人偏好太强的事，很难说什么才是最好吃。当我们有克服困难的勇气以及平常心，并且保持饥饿感，让身体的本能带领你，也许就会发现所有问题和答案的总和。
　　寻找美味作为我的工作，如今进入第八个年头。每天都要面临和谁吃、吃什么的话题，答案总是不断寻找不断更新。我想把这些在我饥饿时给予过抚慰的餐厅整理出来，分成常常被你们问到的方式，在漫漫的饮食路上，给彼此留些缠绵的诱惑吧。
　　BTV 生活频道《食全食美》主持人 @BTV 梦遥
　　浓情不过巧克力仙境
　　Flamme
　　有女人不注重形式感吗？也许有姑娘说无所谓，但我不能完全相信，因为女人同样喜欢口是心非。在恋爱中，形式感常常成为男女双方吵架的起因。女人会这样问：你为什么没有在情人节的时候送巧克力给我？你这样随便一问也叫求婚吗？我们去海边重新拍套情侣照好不好？这些问题对于神经大条的男人来说，简直让他无从回答。恋爱是谈出来的，谈得不到位的话可能会出大问题。所以在愉悦女性身心这件事情上，偶尔来个形式感爆棚的甜点，绝对百利而无一害。
　　感谢我吧，我找到了一个"巧克力仙境"，可以满足女生对于形式感的所有想象。
　　先吃最清淡的白巧克力慕斯，然后是松露冰淇林蛋糕，蛋糕里面是温热的巧克力浆，蘸上冰淇林，冷热交融的口感真心销魂。接下来试试旁边那一小杯，浓浓的牛奶，用挂满巧克力浓浆的勺子轻轻搅动，它就成为一杯暖心的热巧克力饮品，配上巧克力酥饼，最后水果收尾……浓度不同，有甜有苦，仿佛经历了一场恋爱，你不再需要任何甜言蜜语。
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