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内容简介

本书从面包发酵，上色方法，成形，到基础手撕面包做法，一步一步教你做。面包造型多变，除了动物、卡通造型手撕面包，还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包，满足多种需求。制作过程巧妙避开色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥制作面团，使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉调出黑熊身上的黑色等，好吃好看又健康！松软的手撕面包，想吃多少撕多少，是早餐、露营、聚会、派对都可以一起分享欢乐又美味的点心。

随书附赠面包制作模具，使制作过程更简便。

作者简介

吴育娟老师毕业于日本Home made烘焙学校。

现任手绎生活创作空间专人面包、料理授课老师、Panasonic烘焙料理教室专任老师及香港雅虎咨询公司年度烘焙活动老师。

内页插图

目录

精彩书摘

手撕面包是什么？

　　近几年来，在日本妈妈间热门

的食谱分享就是“ちぎりパン”，英

文为“Tear and Share Bread”， 中文

直译为“可以撕开的面包”，也就是

在网络引起讨论热潮的手撕面包。

　　手撕面包乍看之下不好制作，但

其实做法并不困难，多变的造型和美

味口感是引起话题的关键，使用的材

料和器具也属容易取得，所以在日本

已成为非常受欢迎的食物。

　　手撕面包与其他面包的不同之

处，在于其有着好似将面包分切成多

个小面包再组合的外形，可按自己所

需要的分量撕开面包。因为面包是连

接在一起烘烤，面团较不会变干，且

会变得更松软。这种面包带着微甜的

咀嚼感，并可利用面团的特性塑造许

多可爱卡通形象，就像是在画布上作

画般，可根据自己的喜好来组合设计

外形，因此其制作过程相较其他常见

的面包会更有乐趣，深受众人喜欢。

　　手撕面包还可变化成可爱丰富的

迷你三明治，搭配近年来盛行的野餐

露营休闲风，讨人喜欢的图案让家庭

派对或朋友聚会都变得热闹缤纷起来!

　　现在，就请大家一起来进入丰富

多采的手撕面包世界吧！

而在灵魂上获得无上的安慰。”

参加活动买的书，因为缺货，物流耽搁有点久，总的来说，物有所值，好评。

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