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內容簡介

　　《高血壓:這樣吃最有效》開篇為緒論，簡單介紹瞭高血壓的基本常識，Part1介紹瞭高血壓患者必需的營養素，Part2介紹瞭高血壓的飲食調養細則，Part3至Part6分彆介紹瞭能夠穩定血壓、有效降壓的排鈉食物、擴張和軟化血管的食物、降低血液黏稠度的食物和其他有效降壓的食物，Part7是針對高血壓並發癥的，Part8主要介紹瞭高血壓患者不宜多吃的食物。

作者簡介

張曄，解放軍第309醫院前營養科主任，中國營養學會會員，從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作第一綫，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。

她在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民，在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作，並與他人閤作齣版論著多部。她編著的《養生豆漿大全》成為《中國圖書商報》舉辦的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。

她在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、北京電視颱科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題節目。

內頁插圖

目錄

緒論 高血壓你瞭解多少
高血壓是怎麼形成的 9
高血壓有哪些癥狀 10
哪些人易得高血壓 12
如何測量血壓 14
患上高血壓以後怎樣調養 16

Part 1?營養素和高血壓的關係
蛋白質、碳水化閤物、脂肪——三大産熱營養素 20
鉀——促進鈉的排泄 26
鎂——限製鈉內流 28
鈣——強化、擴張血管 30
鋅——調節鋅鎘比值 32
硒——降低高血壓的發病率 34
膳食縴維——避免膽固醇在血管沉積 36
煙酸——促進血液循環 38
維生素C——擴張血管 40
維生素E——抗氧化、提高氧的利用率 42

Part 2?高血壓飲食調養細則
黃金飲食原則幫你降血壓 46
瞭解DASH 飲食降壓法 49
特殊人群的飲食調養 50
四季飲食調養 54
不科學的飲食誤區 58
不可忽視的飲食細節 60
高血壓患者的低鹽食譜 61
高血壓患者補水竅門 64
高血壓患者飲食一問一答 65

Part 3?降低體內多餘的鈉，有效降血壓
糙米 70
燕麥 72
綠豆 74
菠菜 76
韭菜 78
萵筍 80
土豆 82
番茄 84
苦瓜 86
南瓜 88
牛瘦肉 90
蘋果 92
西瓜 94
草莓 96
鯉魚 98

Part 4 擴張、軟化血管，降低血管阻力
玉米 102
小米 104
薏米 106
蕎麥 108
黃豆 110
油菜 112
紫甘藍 114
蒓菜 116
蘆筍 118
茄子 120
芹菜 122
豬瘦肉 124
梨 126
山楂 128
紅棗 130

Part 5?降低血液黏稠度，維持血液流通
白菜 134
豌豆苗 136
西藍花 138
鬍蘿蔔 140
洋蔥 142
猴頭菇 144
黑木耳 146
檸檬 148
橘子 150
鴨肉 152
海帶 154

三文魚 156
泥鰍 158
魷魚 160
花生 162

Part 6 其他途徑降血壓
紅薯 166
白蘿蔔 168
黃瓜 170
鼕瓜 172
茭白 174
香菇 176
金針菇 178
山藥 180
雞肉 182
牡蠣 184
柚子 186
香蕉 188
紫菜 190
帶魚 192
核桃 194
專題?能顯著降壓的中草藥降壓中藥速查
杜仲 196
決明子 196
黃芪 196
夏枯草 196
黃連 197
西洋參 197
槐花 197
天麻 197
丹參 198
葛根 198
菊花 198
荷葉 198
吳茱萸 199
玉米須 199
淫羊藿 199
車前子 199
降壓茶飲推薦糖茶飲推薦
決明子綠茶 200
菊花茶 200
夏枯草茶 201
西洋參蓮子茶 201

Part 7?高血壓並發癥飲食宜忌
高血壓閤並糖尿病 204
高血壓閤並血脂異常 208
高血壓閤並肥胖 212
高血壓閤並冠心病 216
高血壓閤並腎功能減退 220
高血壓閤並中風 224
高血壓閤並痛風 228

Part 8?高血壓患者不宜多吃的食物
不宜多吃的主食 234
不宜多吃的蔬菜 235
不宜多吃的肉類 236
不宜多吃的水産 238
其他不宜多吃的食物 239

前言/序言

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