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店鋪： 盛世九九圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266048

商品編碼：11441141733

基本信息

書名：	美味沙拉
作者：	甘智榮	開本：
定價：	35	頁數：
現價：	見頂部	齣版時間	2016-07
書號：	9787537266048	印刷時間：
齣版社：	新疆人民衛生齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要作者簡介甘智榮，中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目《廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神?國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員精彩導讀沙拉作為簡單、營養、健康的代錶菜式，受到越來越多人的喜愛。它大多不必加熱，會最大限度地保持住食材中的各種營養。新鮮的蔬菜、水果、魚類、肉類，均可以成為製作色拉的原料。一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，帶你進入沙拉的奇妙世界。相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔，讓我們拭目以待吧！目錄

《美味生活：美味沙拉》目錄：

Part 1 繽紛的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益處? /010

吃蔬菜的益處? /010

吃水果的益處? /011

製作美味沙拉的九個小竅門? /012

慎選沙拉攪拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前應先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮後要泡檸檬冰水? /012

巧加橄欖油? /012

掌握加入沙拉醬的時機? /013

食材刀工一緻? /013

購買成熟度一緻的水果? /013

選擇不同色彩的蔬果? /013

學會處理未熟透的水果? /013

自製沙拉醬? /014

中式沙拉醬? /014

低脂沙拉醬? /014

獼猴桃沙拉醬? /014

酸奶沙拉醬? /015

奶香沙拉醬? /015

簡易沙拉醬? /015

杏仁酸奶沙拉醬? /015

檸檬酸奶沙拉醬? /016

蘋果檸檬沙拉醬? /016

蜂蜜酸奶藍莓醬? /016

蠔油沙拉醬? /016

芝麻油橙醋醬? /017

味噌沙拉醬? /017

韆島醬? /017

黑鬍椒沙拉醬? /017

草莓韆島醬? /018

芒香芥奶醬? /018

蘋果醋橄欖油醬? /018

番茄辣椒醬? /018

簡易海帶醋醬油? /019

椰子油沙拉醬? /019

鳳尾魚沙拉醬? /019

自製沙拉常用的調料? /020

食醋? /020

鹽? /020

橄欖油? /020

紅葡萄酒醋? /020

芝麻醬? /020

番茄醬? /020

薑、蒜? /020

檸檬汁? /021

芝麻油? /021

果醬? /021

酸奶? /021

辣椒醬? /021

醬油? /021

黃芥末醬? /021

黑鬍椒? /021

七類不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆類蔬菜? /022

薯類蔬菜? /022

富含硝酸鹽的蔬菜? /022

含草酸較多的蔬菜? /023

鮮黃花菜? /023

馬蹄? /023

野菜? /023

自製沙拉常用食材的刀工? /024

芒果切格子狀? /024

蘋果切瓣? /024

獼猴桃切花形? /024

橙子切果肉片? /025

西紅柿切滾刀塊? /025

西藍花切朵? /025

Part 2 開胃沙拉，綻放你的味蕾

菠蘿蘋果沙拉? /028

覆盆子菠蘿沙拉? /029

葡萄柚菠蘿甜橙沙拉? /030

油醋汁素食沙拉? /032

甜橙核桃仁沙拉? /033

芒果獼猴桃沙拉? /034

青芒果沙拉? /035

芒果草莓沙拉? /036

芒果香蕉蔬菜沙拉? /037

無花果沙拉盞? /038

無花果奶酪沙拉? /039

黃桃奶酪沙拉? /040

聖女果黃桃沙拉? /041

五彩果球沙拉? /042

蘋果葡萄柚沙拉? /044

牛油果西紅柿沙拉? /045

蜂蜜杏子沙拉? /046

雙瓜石榴沙拉? /047

蔬果橄欖奶酪沙拉? /048

蘆薈奶酪蔬果沙拉? /049

玉米豌豆沙拉? /050

玉米黃瓜沙拉? /051

核桃油玉米沙拉? /052

包菜蒔蘿開胃沙拉? /053

玉米筍西藍花沙拉? /054

法式尼斯沙拉? /055

冰鎮田園蔬菜沙拉? /056

茄泥沙拉? /058

麻辣蔬菜沙拉? /059

橄欖油蔬菜沙拉? /060

冰鎮芝麻蔬菜沙拉? /061

華道夫沙拉? /062

五彩沙拉? /063

香蕉燕麥片沙拉? /064

魚子水果沙拉盞? /065

Part 3 主食沙拉，滿足你的胃口

彩椒鮮蘑沙拉? /068

年糕沙拉? /069

土豆沙拉配魚子沙拉醬? /070

哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072

奶油土豆沙拉? /073

紫薯牛油果沙拉? /074

南瓜核桃仁沙拉? /075

苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076

紫薯沙拉? /078

紅薯包菜沙拉? /080

燕麥沙拉? /081

玉米燕麥沙拉? /082

牛蒡白芝麻沙拉? /083

牛肉蔬菜沙拉? /084

經典地中海沙拉? /085

土豆雞蛋包菜沙拉? /086

雙瓜雞蛋沙拉? /087

土豆蝦仁雞蛋沙拉? /088

蘆筍雞蛋沙拉? /089

豌豆鵪鶉蛋沙拉? /090

鵪鶉蛋玉米沙拉? /091

紅薯雞肉沙拉? /092

雞肉葡萄柚沙拉? /093

木瓜雞肉沙拉? /094

鞦葵雞肉沙拉? /096

鮮蝦芒果藍莓沙拉? /098

鮮蝦牛油果椰子油沙拉? /100

蝦米洋蔥裙帶菜沙拉? /101

牛油果蟹肉棒沙拉? /102

金槍魚水果沙拉? /104

金槍魚釀西紅柿? /105

西紅柿金槍魚沙拉? /106

土豆豆角金槍魚沙拉? /107

土豆玉米金槍魚沙拉? /108

黑椒三文魚蘆筍沙拉? /110

橙香魷魚沙拉? /112

帶子肉果蔬沙拉? /113

海藻沙拉? /114

海帶絲玉米青豆沙拉? /115

凱撒沙拉? /116

生菜麵包早餐沙拉? /117

蔬果麵包早餐沙拉? /118

蕎麥麵包沙拉? /119

蔬果螺鏇粉沙拉? /120

檸香通心粉沙拉? /121

Part 4 低卡沙拉，輕盈你的身心

綜閤沙拉? /124

鬍蘿蔔苤藍沙拉? /125

甜椒花菜沙拉? /126

南瓜花菜沙拉? /127

包菜紫甘藍沙拉? /128

包菜蘿蔔沙拉? /129

菠菜柑橘沙拉? /130

橙子甜菜根沙拉? /131

甜菜根豌豆沙拉? /132

黃瓜甜菜根沙拉? /133

鬍蘿蔔豌豆沙拉? /134

香芹紅椒沙拉? /135

小菘菜沙拉? /136

聖女果綠葉沙拉? /137

時蔬沙拉? /138

薄片沙拉? /139

芹香綠果沙拉? /140

繽紛酸奶水果沙拉? /141

四素沙拉? /142

什菜沙拉? /143

營養蔬果沙拉? /144

甜橙洋蔥沙拉? /145

酸甜西紅柿沙拉? /146

西紅柿玉米沙拉? /147

哈密瓜梨沙拉? /148

雙瓜沙拉? /149

獼猴桃檸檬沙拉? /150

草莓提子沙拉? /151

草莓香蕉獼猴桃沙拉? /152

甜橘沙拉? /153

蘋果芒果沙拉? /154

西瓜沙拉? /155

Part 5 點心沙拉，愉悅你的時光

甜橘獼猴桃沙拉? /158

橘子香蕉火龍果沙拉? /159

酸奶蜜橘沙拉? /160

鮮果橘子沙拉? /161

牛油果葡萄柚沙拉? /162

牛油果火腿沙拉? /163

牛油果沙拉? /164

牛油果蛋黃醬沙拉? /166

草莓香蕉沙拉? /167

蘋果草莓沙拉? /168

草莓奶酪沙拉? /169

青紅酸奶沙拉? /170

羅勒香橙沙拉? /171

無花果藍莓沙拉? /172

芝麻菜鮮梨沙拉? /173

橙盅酸奶水果沙拉? /174

橙香果仁菠菜沙拉? /175

獼猴桃葡萄柚沙拉? /176

雙桃芒果沙拉? /177

繽紛蜜柚沙拉? /178

青蘋果西紅柿沙拉? /179

無花果紫薯沙拉? /180

西紅柿蛋黃醬沙拉? /181

西瓜香蕉雙桃沙拉? /182

西紅柿苦菊沙拉? /183

奶香西紅柿沙拉? /184

聖女果酸奶沙拉? /185

蔬菜春捲沙拉? /186

乳酪聖女果沙拉? /187

甜橙獼猴桃沙拉? /188

風味櫻桃蘿蔔沙拉? /189

五彩鮮果沙拉? /190

夏日冰鎮消暑沙拉? /191

四色水果沙拉? /192

 

《都市漫遊者：從水泥森林到心靈綠洲》 作者： 張亦凡 齣版社： 藍天文化 ISBN： 978-7-5366-XXXX-X 裝幀： 精裝，附贈城市手繪地圖集 字數： 約15萬字 --- 內容簡介： 在鋼筋水泥構築的都市叢林中，我們日復一日地追逐著效率與成功，卻常常迷失瞭與自我、與周遭環境最本真的連接。本書並非一本教人如何快速緻富或高效管理的工具書，它是一部獻給所有在都市中感到迷惘、渴望“慢下來”的靈魂的深度觀察與實踐指南。 《都市漫遊者：從水泥森林到心靈綠洲》的核心，在於探討如何在高度結構化的現代城市生活中，重新發現並構建屬於個體的“微小世界”與“精神棲所”。作者張亦凡，一位資深城市規劃師兼獨立攝影師，用他十年穿梭於全球各大都市的腳步和敏銳的觀察力，為我們揭示瞭隱藏在喧囂錶象之下的城市肌理與人性需求。 全書分為“迷失的羅盤”、“重構的坐標”、“流動的風景”和“綠洲的密碼”四個部分，層層遞進，引導讀者從宏觀的城市結構分析，過渡到微觀的個人生活實踐。 第一部分：迷失的羅盤——現代都市的異化與倦怠 本章深入剖析瞭當代都市人普遍麵臨的“存在性危機”。作者指齣，城市的高密度、高信息量和快節奏，雖然帶來瞭便利，但也催生瞭一種集體性的“意義缺失癥”。我們被固定的上下班時間、無休止的會議和社交媒體上的完美人設所裹挾，時間被切割成碎片，精神空間日益萎縮。 張亦凡通過對東京新宿、紐約曼哈頓和上海陸傢嘴等典型城市節點的案例分析，展示瞭“功能至上”的規劃哲學如何扼殺瞭城市的自發性和人與人之間偶然相遇的可能。我們擁有瞭前所未有的物質豐裕，卻感覺與自然、與鄰裏、甚至與自己的身體漸行漸遠。這種疏離感，是都市漫遊者首先需要正視的“迷失”。本章的基調是深刻的反思，旨在喚醒讀者對“被定義生活”的反抗意識。 第二部分：重構的坐標——發現被遺忘的城市肌理 從反思中走齣，本書進入瞭“發現”的階段。作者強調，城市並非一個鐵闆一塊的整體，它是由無數細小、有生命力的“肌理”構成的。這些肌理，常常藏在地圖上被忽略的角落——那些被遺忘的裏弄、老舊的社區市場、午夜仍在營業的獨立書店，或是街角那棵堅韌生長的老樹。 張亦凡介紹瞭一套“慢觀察”的方法論：如何像人類學傢一樣，在熟悉的通勤路綫上駐足；如何通過研究建築的窗戶布局、陽颱上的晾曬物來推測居住者的生活片段；如何利用城市中的“第三空間”（非傢庭、非工作場所）——咖啡館、公園長椅、甚至公交車的最後一排——來重塑自己的社交半徑和思考深度。 本章引入瞭“微探險”的概念，鼓勵讀者每周至少進行一次“無目的地遊走”，挑戰自己日常的行動軌跡。通過對倫敦諾丁山舊貨市場的尋寶記、柏林隱藏的庭院花園的探索，展示瞭如何將日常的城市空間，轉化為充滿驚喜的個人探索場域。 第三部分：流動的風景——身體與空間的對話 現代生活將我們的身體“固化”在瞭辦公椅上。第三部分聚焦於“身體在城市中的重新激活”。作者認為，真正的自由，首先是身體的自由。這部分內容側重於將運動、感官體驗與城市探索相結閤。 本書詳細描述瞭“城市跑酷的非競技美學”——並非鼓勵危險的跑酷動作，而是教導讀者如何利用城市地形（樓梯、斜坡、欄杆）來訓練平衡感和對環境的預判能力。此外，還有關於“城市噪音的音樂性解讀”的探討，教導讀者如何將汽車喇叭聲、地鐵刹車聲轉化為一種復雜的都市交響樂，而非純粹的乾擾。 一個重要篇章是“光影與節奏的捕捉”。張亦凡分享瞭他如何利用日齣和日落時分的光綫變化，在摩天大樓的縫隙中尋找幾何美感，並以此來調整自己的生物鍾，從而擺脫城市人普遍存在的晝夜顛倒的睏擾。身體的流動性，是構建內心綠洲的基石。 第四部分：綠洲的密碼——在連接中獲得歸屬感 最終，心靈的綠洲並非一個物理上的地點，而是一種與他人、與社區建立的深刻連接。本書的收官部分探討瞭如何在原子化的都市結構中，尋找和建立“新型部落”。 作者拒絕瞭空泛的“鄰裏互助”口號，轉而介紹瞭基於共同興趣和技能交換的都市社群模式。例如，他詳細記錄瞭在巴塞羅那一個由不同國籍的居民共同維護的社區菜園的故事，以及在首爾一些舊工廠改造的藝術工作室中，人們如何通過分享工具和技藝來對抗資本帶來的排他性。 “綠洲的密碼”在於“深度參與”。它呼籲讀者從被動的消費者，轉變為積極的貢獻者。通過參與城市中的小型公共項目、維護社區綠化、甚至隻是簡單地記住你常去的麵包店老闆的名字和偏好，我們便開始用“人情味”來重塑冰冷的城市圖景。 附錄： 隨書附贈的《城市微觀記錄工具包》，包含瞭一套可打印的“街道情緒記錄錶”、“氣味地圖繪製指南”和“城市聲音采樣日誌”，幫助讀者立刻開始自己的漫遊實踐。 --- 本書適閤人群： 感到工作壓力巨大，渴望在日常生活中尋找喘息空間的設計師、白領和知識工作者。 對城市曆史、建築美學和非主流文化探索抱有濃厚興趣的城市愛好者。 正在經曆身份迷失或人生轉摺期，需要重新錨定生活價值的探索者。 任何對“如何更真實、更有意義地生活在現代大都市”這個問題感興趣的人。 《都市漫遊者》是一份邀請函，邀請你放下手機，抬起頭來，將你的城市變成一個充滿無限可能性的博物館和你的心靈道場。這是一場關於如何在喧囂中聽見寂靜的、深刻的自我救贖之旅。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對自己的飲食習慣感到有些睏擾，總是在追求健康和美味之間搖擺不定，很多時候為瞭追求低卡路裏，就不得不犧牲掉食物的風味，吃得寡淡無味，反而容易産生負麵情緒。這本書的齣現，簡直就像是為我量身打造的一樣！它讓我明白，低熱量並不意味著低美味。書中提到的很多沙拉搭配，即使是簡單的食材，通過作者獨特的調味和烹飪手法，都能煥發齣令人驚艷的口感和風味。我特彆喜歡書中關於沙拉醬的配方，不再是簡單地用油和醋，而是加入瞭各種天然的香料、水果甚至一些意想不到的食材，讓沙拉醬變得層次豐富，酸甜適中，既能提升沙拉的整體風味，又不會帶來過多的負擔。例如，書中一個用牛油果、檸檬汁和香菜製作的沙拉醬，搭配烤蝦和什錦蔬菜，簡直是我吃過的最美味的低卡沙拉之一！這本書讓我找迴瞭對健康飲食的信心，讓我覺得即使在控製體重期間，也能享受到美食帶來的快樂。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是食譜，更多的是一種生活理念的啓發。我一直以來都對“精緻生活”抱有嚮往，但總覺得離自己很遙遠，似乎需要很多高檔的食材或者繁瑣的步驟。然而，翻開這本書，我纔意識到，原來簡單的食材，通過巧妙的搭配和用心的製作，也能營造齣令人愉悅的“美味生活”。我尤其被書中關於食材選擇和處理的細節所打動，它不是簡單地列齣食材和步驟，而是娓娓道來，讓你感受到作者對食物的熱愛和對生活的熱情。例如，書中關於如何挑選最新鮮的時令蔬菜，如何處理纔能最大程度保留營養和風味，這些小技巧都讓我覺得受益匪淺。我嘗試瞭幾個書中提到的水果沙拉，原本以為會很單調，結果卻被水果本身的清甜和搭配的少量堅果、薄荷葉所帶來的清爽口感驚艷到瞭。那種感覺，就像是在炎炎夏日裏，品嘗到瞭一股來自大自然的純淨甘甜，瞬間就能讓人心情舒暢。這本書讓我明白，所謂的“美味生活”，其實就在於發現和創造身邊看似平凡的幸福，用心去對待每一餐，就能品味到生活的美好。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是我的減肥救星！之前總是覺得減肥餐無聊又難吃，嘗試瞭好多種方法，最後都以失敗告終。這次偶然翻到這本《美味沙拉 美味生活》，簡直打開瞭新世界的大門！裏麵的食譜種類超級豐富，從清爽的蔬菜沙拉到搭配瞭各種健康蛋白質的沙拉，應有盡有。而且，最重要的是，作者真的把“美味”和“低卡”結閤得這麼好！那些沙拉醬的配方也太驚喜瞭吧，完全沒有市售沙拉醬的油膩感，卻充滿瞭層次感和風味。我特彆喜歡裏麵一個檸檬蒔蘿醬的方子，搭配烤雞胸肉和混閤蔬菜，簡直是午餐的最佳選擇。以前吃沙拉總感覺缺點什麼，現在明白瞭，是調味！這本書讓我明白，健康飲食不代錶犧牲口感，而是通過更聰明的方式去享受食物。而且，它還介紹瞭各種食材的搭配技巧，讓我知道瞭原來很多看似不搭的食材放在一起，能産生意想不到的美味。現在我已經把好幾個食譜分享給我的姐妹們瞭，她們也都躍躍欲試。感覺堅持下去，不僅能瘦下來，還能真正愛上健康的生活方式！

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對“沙拉”這個詞有瞭全新的認識。我之前總覺得沙拉就是生吃蔬菜，然後加點醬，怎麼吃都好吃不到哪裏去。但是這本書徹底顛覆瞭我的想法！它讓我看到瞭沙拉的無限可能。書裏介紹的不僅僅是基礎的蔬菜水果搭配，還有很多結閤瞭烤製、煎製甚至發酵的食材，讓沙拉的口感和風味更加豐富。我特彆喜歡書中關於“主題沙拉”的設計，比如“地中海風味沙拉”、“亞洲風味沙拉”，每一種都非常有創意，而且搭配的食材和醬汁都恰到好處，讓人充滿瞭探索的欲望。我嘗試瞭一個“地中海風味沙拉”，裏麵有烤茄子、彩椒、鷹嘴豆、橄欖，再加上一個檸檬香草醬，簡直就像是把整個地中海搬到瞭我的餐桌上！那種濃鬱的風味和豐富的口感，讓我欲罷不能。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何創造美味、享受美食的生活指南，讓我覺得烹飪變得更加有趣和有意義。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對食物充滿好奇心的人，尤其喜歡研究各種烹飪方法和食材搭配。在瀏覽書店的時候，這本《美味沙拉 美味生活》的封麵設計就立刻吸引瞭我，那種清新自然的風格，讓我感覺像是打開瞭一個充滿驚喜的寶藏。打開書頁，我更是被裏麵豐富的圖片和詳細的食譜深深吸引。它不僅僅是教你做沙拉，更是在教你如何“吃”和“生活”。書中關於不同蔬菜、水果、堅果、種子甚至香料的特性和搭配建議，簡直是為我這樣的烹飪愛好者量身定做的。我嘗試瞭書中一個用烤紅薯、羽衣甘藍和蔓越莓乾搭配的沙拉，原本以為會有點甜膩，結果紅薯的微甜、羽衣甘藍的微苦和蔓越莓乾的酸甜完美地融閤在一起，再加上一些烤核桃的香脆，簡直是一場味蕾的盛宴！而且，書中還提到瞭很多關於沙拉醬的創意搭配，不再局限於傳統的油醋汁，而是加入瞭各種意想不到的元素，讓沙拉的風味變得更加多元和有趣。這本書讓我對沙拉的認知有瞭顛覆性的改變，它不再是減肥的代名詞，而是可以充滿創意和美味的“主菜”。

評分☆☆☆☆☆

速度有點慢，送過來我都在書店裏買瞭

評分☆☆☆☆☆

和往常一樣送貨速度還可以質量也行

評分☆☆☆☆☆

朋友介紹，不錯喲

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評分☆☆☆☆☆

想買很久瞭。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

東西收到瞭，非常的快哦

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評分☆☆☆☆☆

速度有點慢，送過來我都在書店裏買瞭