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內容簡介

　　牛奶是大傢喜愛的美食之一，但是很多人並知道牛奶還可以衍生齣五彩繽紛的各類美食，如甜品、沙拉、蛋糕、湯等。那麼如此之多的誘人美食該如何做呢？這難倒瞭很多人，現在不用擔心瞭，本書將幫你通通搞定。本書分為牛奶營養價值解析、牛奶飲品、牛奶早餐、牛奶菜品、牛奶點心、牛奶主食等幾大部分，將牛奶的食用方法一網打盡，帶領讀者進入美味的牛奶世界。

作者簡介

中國人民解放軍第309醫院營養科營養師 第二軍醫大學營養學碩士，參與公共營養師的培訓 ，有較為豐富的臨床經驗

內頁插圖

目錄

Part 1 每天一杯奶生活好滋味
人體不可缺“奶”
牛奶的營養解析
市場上常見的奶製品種類
奶製品的選購方法
奶製品的儲存方法
烹製奶製品常用器具
奶製品適用人群以及搭配宜忌

Part 2 濃鬱醇厚的牛奶美食
牛奶麥片粥 養心安神，補虛養血，促進代謝
牛奶蒸蛋 益氣養血，健腦益智，補鈣益腎
牛奶白菜 補益虛損，清潤肺胃
冰皮月餅 爽口解膩
脆炸牛奶 清熱通便，益肺胃，生津潤腸
核桃奶露 增強腦功能，減緩疲勞，潤膚烏發
花生糊 補血養顔，強身健體
紅豆牛奶冰 清暑解熱，清熱祛濕
草莓奶昔 補充能量，增強體質
意大利牛奶鬍蘿蔔 利膈寬腸，增強免疫力
巧剋力冰淇淋 抗衰老，抗輻射
綠豆冰棒 清涼防暑，降火消毒
麻醬冰棒 開胃，健脾，消暑
椰香糯米糍 補中益氣，健脾養胃
奶白魚片湯 益氣健脾，清熱解毒，滋養開胃
南瓜薏米湯 調理脾胃，減肥
牛奶花生核桃豆漿 延緩腦力衰退，增強記憶
牛奶饅頭 補充鈣質
水晶蝦仁 益氣養血，養血固精

Part 3 細膩爽滑的酸奶美食
自製酸奶 安神補鈣，潤腸通便
草莓葡萄柚乳酸飲 緩解疲憊，放鬆神經，平穩情緒
草莓薏米酸奶 美白，滋養肌膚
水果沙拉 潤肺止咳，清熱去火
酸奶銀耳水果羹 促消化，減肥瘦身
番茄濃酸奶 排毒、清腸，清除自由基，使肌膚細膩、有光澤
芒果酸奶冰沙 清腸胃，促消化
藍莓酸奶冰淇淋 美容養顔，抗衰老
酸奶冰淇淋 營養滋補，降溫解暑
菠蘿優酪乳 美膚養顔，增強免疫力
酸奶黃瓜 開胃，解膩

Part 4 鮮嫩香軟的奶油美食
奶香南瓜餅 降糖，減肥
奶油蘑菇濃湯 益神開胃，補脾益氣
奶油南瓜湯 補中益氣，清熱解毒
奶香土豆泥 和胃健脾，減肥
奶油紫薯捲 寬腸胃，通便秘
奶油？通心粉 改善貧血，增強免疫力
奶油泡芙 補充營養，安神除煩
奶油烤大蝦 壯腰健腎
奶油西藍花 清熱解毒，健脾開胃
奶油培根意大利麵 平衡營養，祛寒消食
巴伐利亞奶油布丁 補充維生素
奶油玉米湯 抗衰老
瑞典肉丸 滋養脾胃，強健筋骨
海鮮巧搭濃湯 健腦潤膚，加強新陳代謝
檸香三文魚 增強腦功能，預防視力減退

Part 5 奶香馥鬱的奶酪美食
火腿番茄奶酪雞蛋捲 益智健腦，補虛養身
橄欖油奶酪銀鱈魚 清熱去火，補血益氣
奶酪？扇貝 軟化血管，防止動脈硬化
培根奶酪捲 調節機體代謝，提高身體免疫力
奶酪玉米餅 延緩衰老，滋陰潤燥
菠菜奶酪牛肉捲 清肺潤嗓，美白肌膚
奶酪？大蝦 補腎壯陽，益氣滋陽
奶酪土豆碗 和胃健脾，抗衰老
雞肉奶酪捲 開胃理氣，補虛填精，健脾胃
奶酪夾心豬扒 生津液，補腎氣，解熱毒
肉醬奶酪烤茄子 抗衰老，抗氧化
牛肉奶酪比薩 益氣血，強筋骨
奶酪？番茄盅 延緩衰老，美容養顔
德式釀餡豬排 滋陰潤燥，益精補血
紫薯奶酪球 潤腸通便，抗衰老
熏雞肉蘑菇比薩 活血脈，強筋骨
牛肉餡比薩 強身健骨，促進肌肉生長

Part 6 香甜的奶粉、煉乳、黃油美食
花生牛軋糖 緩解疲勞，放鬆心情
奶香玉米餅 防止便秘
蛋奶冰淇淋 清熱爽心，補中益氣
獼猴桃冰沙 防癌，抗輻射
黃油蛋糕 養肝，美容護膚
奶黃包 促進身體生長發育
鹹蛋蒸土豆餅 增強記憶，健腦益智
蛋香黃油吐司 補虛補血
嫩煎雞胸 補虛養身，調理身體
西湖牛肉羹 抗衰老，益筋骨
粟麵小窩頭 和胃，調中，健脾
鳳梨酥 和胃，潤腸，養顔護膚
黃油香蔥手抓餅 養心益腎，健脾厚腸
奶油口蘑湯 預防便秘，降血壓
蛋奶五香發麵餅 強身健體，提高免疫力

Part 7 最溫潤．滑的奶製甜品
鴛鴦奶茶 去燥降火，美容養顔
雙皮奶 健腦，明目，壯骨
薑汁撞奶 祛寒行血，養顔美容，止咳安眠
紅豆牛奶西米露 利水，化濕，消水腫
椰汁西米露 健脾，補肺，化痰
雙瓜獼猴桃西米露 排毒養顔，美白肌膚
珍珠奶茶 潤肺止咳
牛奶紅棗粥 補氣養血，健腦益智
牛奶燉木瓜 補血通乳，潤澤肌膚
牛奶燉銀耳 補充肌膚彈性，滋陰
水果撈 解暑，通便，美容
花生奶 補鈣
牛奶杏仁飲 補鈣，潤肺止咳

Part 8 最具幸福感的奶製茶點
水果甜薄餅 緩解緊張情緒
提拉米蘇 提高免疫力，營養瘦身
蘋果派 潤肺除煩
炸甜麵棒 放鬆身心
奶油小西餅 防燥生津
法式西多士 補充鈣質，易於消化
薰衣草鬆餅 清神醒腦，有助思維
香蕉戚風蛋糕 提高身體免疫力
奶酪捲 健脾益肺
酸奶戚風 健脾補虛
馬蘇裏拉奶酪棒 補充能量，增強體質
酸奶奶酪蛋糕 美容養顔，養心除煩
銅鑼燒 增強體質，強健體魄
焦糖布丁 潤喉，助消化
巧剋力焦糖布丁 抗衰老，滋潤皮膚
芒果布丁 幫助消化，預防便秘
葡式蛋撻 健脾益胃
巧剋力麯奇 增強體質，提高免疫力
奶油蛋糕捲 潤膚養顔，補充體力
紙杯小蛋糕 開胃，潤腸
凍奶酪蛋糕 美白，排毒，降脂

前言/序言

悅享美味·牛奶變身記：我的第一本奶製美食書！ 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

延緩腦力衰退，b增強記憶 營d養滋補，降g溫解暑 奶油西藍花 5奶香i馥鬱的奶酪美食火腿番茄奶酪雞蛋捲 78n牛肉奶酪比薩 86奶香玉米q餅 94西湖牛肉羹 102t雙皮奶 健脾v，補肺，化痰x 補血通乳，潤澤肌膚 潤肺A除煩 清神醒C腦，有助思維 D129巧剋力焦糖布丁 增強體質，提高免疫力 增強腦功能K，減緩疲勞，潤膚烏發 緩解疲憊，放鬆神經，平穩情緒 52奶油蘑菇濃湯 63瑞典肉丸 75雞肉

評分☆☆☆☆☆

看著都覺得流口水，以後可以做給寶貝吃瞭

評分☆☆☆☆☆

本書精選瞭19種牛奶美食、11種酸奶美食、15種奶油美食、17種奶酪美食、15種奶粉煉乳黃油美食、13種奶製甜品和21種奶製茶點，每道美食都有詳細的製作方法。其內容分為牛奶營養價值解析、牛奶飲品、牛奶早餐、牛奶菜品、牛奶點心、牛奶主食等幾大部分。 [1]

評分☆☆☆☆☆

其實很多東西都是奶做的，離開奶都不行。

評分☆☆☆☆☆

一本關於牛奶的書，希望對以後的生活有幫助

評分☆☆☆☆☆

被書名吸引來的，還真想不到用牛奶能做齣沙拉、湯品、蛋糕這麼多的食品，覺得挺不錯的。我是個願意嘗試新東西的人，希望按照上麵能齣讓我驚喜的食品來，最最重要的是，得能讓我的傢人感到驚喜，終於，我也能做齣美味可口的食品來啦，哈哈~~~~

評分☆☆☆☆☆

從小喝牛奶到大的，最喜歡喝奶瞭。有奶做成的書，第一次見。謝謝哈。

評分☆☆☆☆☆

原來牛奶還可以做這麼多東西。

評分☆☆☆☆☆

其實很多東西都是奶做的，離開奶都不行。

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