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内容简介

　　《暖男MASA的幸福点心》介绍了七大类、89种甜点的做法，囊括了不用面粉的点心、手工饼干、和果子、蛋糕、咸点、塔和泡芙等多种甜点，一应俱全。书中每道甜点都有完整图解，个别不方便购买的材料和用具，MASA都给出了贴心的替换提示，就算是烘焙新手也可以轻松操作，绝对是您聪明的选择。简单、轻松、好玩、省钱，健康又环保。欢迎来到MASA的厨房，幸福快乐的点心时间就要开始了。

作者简介

　　MASA，曾在日本一家法式料理餐厅任职厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开设自己的餐厅，7年前定居台湾，在“山喜屋”担任行政主厨一职。
　　十几年来游历了很多国家，他观察到不管哪个国家的人都会觉得：煮菜=很累+很辛苦+很麻烦……，所以他想将这个公式修改为：煮菜=好玩+快乐+幸福！于是，他以20年的厨师经验+（初级的）超可爱中文+（很一般的）英文+（一点点）电脑知识+（还可以的）料理摄影技术，开始在博客上教导料理新手做菜。

内页插图

目录

自序 通过身体的五感，享受甜点的幸福
前言 MASA的贴心提醒
工具 MASA最常用的烘焙器具
MASA的点心教室1：认识各种凉品和冰品
MASA的点心教室2：认识饼干
MASA的点心教室3：认识和果子
MASA的点心教室4：认识蛋糕
番外编A：如何使用小挤花袋进行巧克力装饰
番外编B：如何制作红豆馅？

Part 1 不用面粉也能制作的点心 （含凉品和冰品） Ice Cream, Sorbet, Pudding and Jelly
简单！牛奶盒摇摇彩色冰激凌 Easy Milk Package Shaker Ice Cream
意式西红柿爽口冰沙 Tomato Basil Sorbet
免吉利丁！即席柿子慕斯 Gelatin Free Instant Persimmon Mousse
柿子焦糖布丁 Persimmon Cregrave;me Brucirc;leacute;e
果肉丰富的橘子果冻杯 Mandarin Orange Jelly
午后的伯爵奶茶布丁 Earl Grey Milk Tea Pudding
焗烤综合水果 Assorted Fruits Gratin
香喷喷枫糖＆酥脆胡桃布丁 Maple Syrup Crunchy Walnuts Pudding
法式雪球泡蛋蛋黄酱 Snow Ball Caramel Topping with Custard Sauce
免搅拌！口感滑顺丰富的南瓜＆胡桃冰激凌 Easy Step Squash Walnuts Rich Ice Cream
柠檬薄荷爽口冰沙 Lemon Mint Flavored Sorbet
健康豆腐＆酸奶蓝莓果冻 Tofu Yogurt Healthy Blueberry Jelly
非常黄色！黄豆粉布丁佐黑糖蜜 Soy Bean Pudding with Brown Sugar Syrup
清爽美味青脆梅酒琼脂果冻 Plum Sake Jelly
优雅的白酒腌渍枇杷 White Wine Compote Biwa/Loquat
MASA独创清爽风味紫苏苹果 MASA Original Oba Flavored Pickled Apple
高级饭店风味──法式吐司佐柳橙酱 Two Days Project-French Toast

Part 2 简单又容易上手的手工饼干 Scone, Biscuit, Churros and Cookie
英国与日本合作的抹茶司康 English Japanese Style Green Tea Scone
快速奶酪酥皮棒 Speedy Pastry Cheese Sticks
成人口味，免用烤箱的巧克力＆坚果香酒比司吉 Non-baking Chocolate Nuts Biscuit
自制超级奶香英式饼干 Homemade Gourmet Style Shortbread
咖啡糖衣黑巧克力与坚果布朗尼 Dark Chocolate Nuts with Coffee Icing
快速点心 - 草莓蛋糕抹茶可丽饼卷 Strawberry Short Cake with Green Tea Crape Wrap
抹茶咸可丽饼杯佐当季水果 Green Tea Galette Cup with Seasonal Fruits
巧克力卡仕达酱杏仁蛋白饼 Dacquoise with Chocolate Custard Sauce
香喷喷金块饼费南雪 Easy Step Homemade Financier
像兔子的爱心饼干——白巧克力馅抹茶猫舌饼 Langue de chat with White Chocolate
三色迷你意式炸饼 Tri-colored Churros
白芝麻风味豆腐全麦饼干 White Sesame Favored Tofu Whole Wheat Cookies
要有耐心慢慢做的乐乐熊饼干 Happy Bear Cookies
超酥脆玉米片饼干 Super Crunchy Cereal Coated Cookies
蓝莓酱奶酪马芬 Cream Cheese Muffin with Blueberry Sauce

Part 3 优雅香甜的和果子 Senbei, Daifuku, Mochi and Snack
黑芝麻红豆馅薄饼 Black Sesame Red Bean Rice Crape
芝麻＆虾米特脆仙贝 Sesame Dried Shrimp Senbei
手作简单熔岩风麻薯和果子 Easy Baked Mochi with Brown Sugar Syrup
国际级人气和果子草莓双色大福 Two-colored Strawberry Daifuku
微甜自制红豆＆杏仁巧克力铜锣烧 Homemade Dora-yaki with Red Bean Almond Chocolate Filling
健康土豆叶形饼佐和露Mitarashi酱 Healthy Potato Cake with Mitarashi Sauce
酥松黑糖饼干 Super Crunchy Brown Sugar Snack
三色御饭霰饼 Tri-colored Sweet Rice Snack
小田原或名古屋特产——外郎 Odawara or Nagoya Style Rice Cake
田园风地瓜茶馒头 Sweet Potato Steamed Buns
创意樱饼＆抹茶饼 Sakura Mochi Green Tea Mochi
地瓜软弹薄皮煎羊羹 Sweet Potato Kin-tsuba

Part 4 下午茶的最佳主角 ─ 蛋糕 Sponge Cake, Chiffon Cake and Pound Cake
抹茶海绵蛋糕 Kyoto Green Tea Sponge Cake
上流社会风！伯爵红茶磅蛋糕 Earl Grey Pound Cake
南瓜＆抹茶提拉米苏 Squash Green Tea Tiramisu
草莓杏仁蛋糕杯 Almond Sponge Cake with Strawberry
重口味抹茶奶酪舒芙蕾 Green Tea Cream Cheese Souffleacute;
轻松做！浓郁巧克力烤香蕉蛋糕 Super Rich Chocolate Banana Cake
纤维超多！香蕉牛蒡磅蛋糕 Banana Burdock Root Pound Cake
免烤箱！大理石风草莓蛋糕 Marble Pan-fried Strawberry Cake
蔬菜甜点──罗勒酒渍圣女果迷你蛋糕 Basil Cherry Tomatoes Short Cake
鲜草莓慕斯蛋糕 Fresh Strawberry Mousse Cake
顺滑甘纳许巧克力热蛋糕 Fondant au Chocolat
优秀的食材组合──黑＆白芝麻奶酪蛋糕 Black White Sesame Cream Cheese Cake
咖啡戚风蛋糕佐焦糖香堤鲜奶油酱 Coffee Flavored Chiffon Cake with Caramel Cream
超级香！香蕉坚果戚风蛋糕 Banana Nut Chiffon Cake
蓝莓＆草莓装饰戚风蛋糕 Double Berry Decorated Chiffon Cake
卡哇伊爱心瑞士蛋糕卷 Hearty Roll Cake
圣诞节甘纳许巧克力蛋糕 Christmas Chocolate Cake

Part 5 与众不同、绝妙好滋味的各式咸点 Crape, Samosa, Quiche and Pizza
青酱可丽饼＆白酱焗烤菇 Basil Crape White Sauce with Mushrooms
南瓜＆菠菜酥派 Squash Spinach Samosa
B.A.T.T.法式咸派 B.A.T.T.Quiche
简单版！平底锅英式松饼 Pan-fried English Muffins
班尼迪克蛋佐荷兰酱 Egg Benedict with Hollandaise Sauce
印度式舌饼佐咖喱肉酱 Easy Step Num Keema Curry
土豆肉酱奶酪派 Potato Meat Pie
香脆培根＆奶酪司康 Crispy Crunchy Bacon Cheese Scone
两种馅料组合免发酵披萨 Yeast Free Half Half Topping Pizza
快速版！两种口味米饭披萨 Super Quick Two Flavored Steamed Rice Pizza
超级浓郁南瓜奶酪舒芙蕾 Suqash Cheese Souffleacute;
啤酒风味洋式天妇罗 Beer Battered Assorted Tempra
非常红色！西红柿＆红甜椒＆西瓜冷汤 Tomato,Red Bell Pepper,Water Melon Gaspaccio

Part 6 美味超人气的各式塔、派与泡芙 Tart, Pie, Puff and Chocolate Cake
抹茶卡仕达酱季节水果塔 Green Tea Custard Creamed Tart
洋梨杏仁快速酥皮派 Almond Pie with Pear Topping
超人气伴手礼──冲绳风紫薯迷你塔 Okinawa Style Purple Sweet Potato Pie
大分量！超简单手工火山柠檬派 Easy Homemade Lemon Pie
喷香杏仁卡仕达酱牛角派 Rolled Pastry Pie with Almond Custard Filling
草莓口味的奶酪酥皮千层派 Strawberry Cream Cheese Mille-feuille
红茶白巧克力慕斯塔 English Tea White Chocolate Mousse Tart
无敌组合！柳橙卡仕达酱＆肉桂粉塔皮 Orange Custard Cream with Cinnamon Flavored Tart
两种口味！香草卡仕达酱脆脆饼干泡芙 Crispy Topping Creamed Puffs
贪心双馅抹茶闪电泡芙 Green Tea Flavored Eacute;clair
双重黑芝麻圈泡芙 Double Black Sesame Creamed Puffs
美丽蓝莓奶酪香喷喷杏仁酥塔 Blueberry Cream Cheese Almond Tart
香蕉＋焦糖卡仕达＋杏仁＋肉桂＝超华丽四层塔 Caramel Custard Banana Tart
免烘烤爱心生巧克力塔 Non-bake Easy Chocolate Cake
芋头巧克力蒙布朗 Taro Chocolate Mont Blanc

前言/序言

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太棒了 京东一如即往的好

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感谢配送师傅服务态度好，感谢京东。赞！赞！！！！！！

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很喜欢的书，赶上活动买很划算

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很实用，好看~好评~希望能有更多好的烘焙书~>_<

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喝下午茶，自己在家做点心。

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太棒了 京东一如即往的好

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书还不错，买的也还比较的实惠，下次需要会再来的

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