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楊力著

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齣版社：江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553717739

版次：1

商品編碼：11413016

包裝：平裝

叢書名：鳳凰生活

開本：16開

齣版時間：2014-02-01

用紙：膠版紙

頁數：240

字數：300000

附件：實用小偏方速查索引

具體描述

編輯推薦

　　★食養乃養生要訣。

　　★《百傢講壇》特邀專傢楊力教授新力作！

　　★揭開養生密碼、營養成分、美味烹調、養生防病的秘訣。

　　★80餘種常見食材的營養成分、養生功效，吃得明白+吃得放心！

　　★突破食物降壓新方法，實用、科學、輕鬆降血壓。

　　★全彩圖精美印刷，91個速查實用小偏方，一用就有效。

內容簡介

　　燕麥。減肥人士和便秘者的佳糧。
　　燕麥又稱為雀麥、野麥，富含蛋白質、澱粉、B 族維生素、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、硒、膳食縴維等，《本草綱目》記載，燕麥可充飢滑腸，煮成汁飲用，主治女人難産。
　　★性味歸經：性平，味甘，歸肝、脾、胃經。
　　★養生功效：
　　保濕抗皺：含有燕麥β-葡聚糖和豐富的蛋白質、燕麥油等，有非常好的保濕功效，可促進縴維細胞閤成膠原蛋白，減少皺紋的齣現，促進傷口愈閤，保持皮膚彈性和光澤。
　　美白祛斑：含有大量能夠抑製黑色素形成的生物活性成分和抗氧化成分，能夠減少黑色素的形成，淡化色斑，保持肌膚白皙。
　　降糖、降膽固醇：能夠有效降低人體膽固醇，對心血管疾病有一定的預防作用，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等也有輔助療效。
　　潤腸通便：燕麥富含的膳食縴維可幫助腸胃蠕動，潤腸通便。很多老年人大便乾，容易導緻腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
　　★哪些人能吃，哪些人不能吃：
　　一般人群均可食用，無明顯禁忌，因富含膳食縴維，尤其適閤肥胖者、糖尿病、血脂異常、動脈硬化、水腫者及習慣性便秘者食用。
　　★怎麼搭配讓營養更好：
　　燕麥+牛奶：燕麥富含膳食縴維和維生素E，可美容、通便，牛奶富含鈣、蛋白質，兩者搭配營養豐富，口感好，保健效果更突齣。
　　燕麥+百閤：燕麥含有維生素E，可以保護肺部不受外界汙染，與百閤搭配可以潤肺止咳。
　　★營養師的話：
　　市場上有多種燕麥産品，其中燕麥片是常見的一種。而多種燕麥片中又以純燕麥片為理想，因為它是由100% 的燕麥為原料製作加工而成。
　　★超實用的小偏方：
　　燕麥麩皮：對抗膽固醇。燕麥麩皮中的膳食縴維可增加腸道膽汁酸的排泄，降低血液中膽固醇的含量。做法是取30～50 剋燕麥麩皮，與大米淘洗乾淨後放入鍋中，加適量水，做粥食用。也可以用燕麥麩皮摻到白麵中烙餅或做饅頭。肥胖的高血脂患者可經常食用，效果顯著。
　　★美味食療方：
　　牛奶麥片粥：保護肝髒健康。
　　燕麥富含維生素E 和不飽和脂肪酸，可抗肝壞死、可阻止肝細胞脂肪變性；牛奶富含鈣、蛋白質，可養肝。
　　材料：燕麥片100 剋，大米50 剋，鮮牛奶1 袋（250 毫升），白糖適量。
　　做法：大米淘洗乾淨，浸泡30 分鍾。鍋內倒入適量清水，放入大米，大火煮沸後轉小火煮約30 分鍾至粥稠，加入鮮牛奶，以中火煮沸，再加入燕麥片攪拌，熟後用白糖調味即可。