內容簡介

　　《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》詳細介紹瞭多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧，涵蓋瞭製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種，同時配有詳細的步驟圖，即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。

作者簡介

　　王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點國傢級裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

目錄

Part 1 理論篇

翻糖蛋糕知識

一、翻糖基本工具及原料

二、認識翻糖材料的種類

三、翻糖材料的製作

蛋白霜的知識

一、蛋白霜概述

二、關於蛋白霜的配方

三、蛋白霜的幾種狀態

Part 2 實踐篇

鮮奶油類

3D立體鮮奶油蛋糕

KITTY貓

叮當貓

海綿寶寶

黑貓警長

百年好閤

荷塘月色

花身

精緻

孔雀屏

鏤刻瓶

墨荷

展翅

墨藍壺

攀附之花

瓶口花

壽星

鮮藍

小荷尖角

新綠

一盞茶

卡通鮮奶油蛋糕

逗趣大象

功夫熊貓

國寶總動員

海底美人魚

雪景中的米老鼠

狼的誘惑

三隻老鼠

博士和大猩猩

吉諾密歐與硃麗葉

超人總動員

七個小矮人

森林中的藍精靈

頑皮的米奇

王者風範

王者歸來

翻糖蛋糕類

翻糖花卉蛋糕

懵懂

傾國

四葉物語

甜蜜心語

心戀

尋覓

葉之歌

隱藏愛戀

斑斕

典雅

純真的愛戀

紫馨

鳳舞九天

花之國

花海

火之舞

錦綉

知己

翻糖捏塑蛋糕

Kitty貓

呆呆小浣狗

調皮小狐狸

憤怒的小鳥

可愛加菲貓

蠟筆小新

企鵝兄弟

可愛小羊

賣萌的雪人

萌兔

趴趴熊

叮當貓

屹耳驢

熊貓寶貝

羊羊熱戀

前言/序言

《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋1》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球1銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲1奧斯卡金像奬和艾美奬，1美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭1》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童1文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮1譽凱1迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱1讀輔導讀物。《1烏龜耶1爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪1子的狐狸》、1《如果我來經營馬戲團1》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一1生創作瞭48種精彩繪本，1作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。Y

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款式新穎!

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裏麵的款式還是很漂亮的，講解有的不是很詳細。

不錯的書，對我這個新手很有幫助

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