具體描述
內容簡介
《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》詳細介紹瞭多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧，涵蓋瞭製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種，同時配有詳細的步驟圖，即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。
作者簡介
王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點國傢級裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。
目錄
Part 1 理論篇
翻糖蛋糕知識
一、翻糖基本工具及原料
二、認識翻糖材料的種類
三、翻糖材料的製作
蛋白霜的知識
一、蛋白霜概述
二、關於蛋白霜的配方
三、蛋白霜的幾種狀態
Part 2 實踐篇
鮮奶油類
3D立體鮮奶油蛋糕
KITTY貓
叮當貓
海綿寶寶
黑貓警長
百年好閤
荷塘月色
花身
精緻
孔雀屏
鏤刻瓶
墨荷
展翅
墨藍壺
攀附之花
瓶口花
壽星
鮮藍
小荷尖角
新綠
一盞茶
卡通鮮奶油蛋糕
逗趣大象
功夫熊貓
國寶總動員
海底美人魚
雪景中的米老鼠
狼的誘惑
三隻老鼠
博士和大猩猩
吉諾密歐與硃麗葉
超人總動員
七個小矮人
森林中的藍精靈
頑皮的米奇
王者風範
王者歸來
翻糖蛋糕類
翻糖花卉蛋糕
懵懂
傾國
四葉物語
甜蜜心語
心戀
尋覓
葉之歌
隱藏愛戀
斑斕
典雅
純真的愛戀
紫馨
鳳舞九天
花之國
花海
火之舞
錦綉
知己
翻糖捏塑蛋糕
Kitty貓
呆呆小浣狗
調皮小狐狸
憤怒的小鳥
可愛加菲貓
蠟筆小新
企鵝兄弟
可愛小羊
賣萌的雪人
萌兔
趴趴熊
叮當貓
屹耳驢
熊貓寶貝
羊羊熱戀
前言/序言
用戶評價
不錯，，，，，，，，，
評分挺好的
評分盡管交稿很快，卻遭遇瞭我的産假。圖書齣版不同於其他行業，如果策劃編輯不在崗，其實很難轉交給其他編輯繼續的，尤其是原創作品。不同的策劃思路和感覺，即使麵對同一作者，不同編輯也會製作齣不同感覺的作品。
評分還好，多少會有點重復，其它還好
評分超級不建議購買…果然國産裱花書不靠譜…說的奶油霜…哪有奶油霜的影子？真是吃虧上當就一迴！以後堅決不買他齣的書瞭，蛋糕樣式也醜…知識點一點沒有…就是展示他的蛋糕…花錢買本廣告手冊迴來！
評分還行把。。。老婆買的。。。。。。。。。
評分很暈的是打瞭這麼多的字，到這裏500個字瞭，嗬，開心呀。
評分在做一本繪本的時候，我不會給作者一個風格，告訴她就要這種，照著去畫吧。我相信每一位作者應該有自己的特點。而我選擇這位作者就是因為看到她身上閃亮的地方。而ShakeOrange身上最吸引我的就是清新但不過於成熟的青春氣息。
評分目前這本《甜心筆記》已經進入最後階段，下周上市預售。希望每一位讀者可以感受到我們這兩個孕婦的努力，可以感受到手繪圖書的魅力。也希望每一次的閤作都能像這次一樣，充滿信任與執著。
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