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內容簡介

　　《現代農業科技專著大係：中國養鵝學》針對我國鵝品種培育、飼養管理、疫病防治、肥肝生産、羽絨生産、産業發展等方麵，進行瞭全方位的整理。全書係統客觀地論述瞭我國地方鵝優良品種、引進鵝優良品種以及各地培育的地方新品種的特性及生産性能；科學閤理地介紹瞭品種培育與創新的進展與方嚮；秉承生態養殖、健康可持續發展的理念編寫瞭鵝的飼養管理、産品加工與質量控製、環境控製與福利等方麵的實用基礎知識；並結閤鵝的養殖，介紹瞭常見鵝病及其快速診斷方法與治療方案；同時，在深刻闡述我國鵝業産業化現狀與前景的基礎上，為養鵝企業與養鵝專業戶提供瞭可以藉鑒的案例與思路。

內頁插圖

目錄

序一
序二
序三
前言

第一篇 養鵝的曆史與現狀
第一章 鵝的起源
第一節 傢鵝分類學
一、傢鵝的分類學地位
二、傢鵝的野祖及其近緣種
第二節 傢鵝的起源進化
第二章 養鵝發展的曆史
第一節 傢鵝的馴化史
一、考古學證據
二、文字記載證據
第二節 傢鵝的文化史
一、國外傢鵝的文化史
二、我國傢鵝的文化史
第三節 傢鵝用途演變史
一、主要用途
二、其他用途
第三章 養鵝發展的現狀與展望
第一節 鵝業發展現狀
一、我國鵝業發展現狀
二、國外養鵝生産現狀
第二節 養鵝業發展前景
一、發展養鵝業的意義
二、我國鵝業發展趨勢
第三節 我國鵝業發展思路
一、規模化發展
二、標準化生産
三、科技化支撐
四、産業鏈延伸

第二篇 鵝的遺傳育種
第一章 鵝生物學特性及性狀遺傳
第一節 鵝的行為學
一、啄羽行為
二、遊泳行為
三、交配行為
四、産蛋行為
五、打鬥行為
六、嚙齒行為
七、睡眠行為
八、模仿行為
第二節 鵝的生活習性
一、喜水性
二、喜乾性
三、耐寒性
四、閤群性
五、警覺性
六、廣食性
七、就巢性
第三節 鵝的外貌特徵
一、頭部
二、頸部
三、體軀
四、尾部
五、翅膀
六、腿部
七、皮膚與羽毛
第四節 鵝的解剖生理
一、鵝的解剖結構
二、鵝的解剖特點
三、鵝的生理常數
四、鵝的血液生化指標
第五節 鵝的性狀遺傳
一、鵝的質量性狀遺傳
二、鵝的數量性狀遺傳
第二章 鵝品種資源概況
第一節 鵝遺傳資源概況
一、國際鵝遺傳資源的分布
二、中國鵝遺傳資源的分布
三、鵝的遺傳資源命名
四、鵝的遺傳資源分類
第二節 鵝的品種
一、地方品種
……
第三篇 鵝的營養與飼料
第四篇 養鵝生産
第五篇 鵝疾病防控技術
第六篇 鵝的産品加工與質量控製
第七篇 鵝場環境控製與福利
第八篇 鵝業經營管理與産業化

精彩書摘

　　我國水禽資源豐富，水禽存欄量、齣欄量和産肉量均居世界首位。但國內鵝係統化養殖屬於起步階段，目前主要以個體化經營為主，衛生條件差，管理不規範。中國水禽品種繁育體係不健全，育種起步晚，投入少，進展緩慢，規模化、龍頭化育種企業少，還沒有育成一個專用品種或專門化品係用於生産，造成專一化生産的品係缺乏，品種生産水平低，不能滿足市場和産業化生産的需求。
　　國外優秀的育種企業，如匈牙利的霍爾多巴吉養鵝股份公司、法國剋裏莫公司等充分做瞭中國市場調查和預測工作，瞭解中國鵝的市場需求和社會經濟狀況後，紛紛麵嚮中國市場推齣各自公司經過多年選育的世界著名肉絨兼用型品種——霍爾多巴吉鵝和萊茵鵝。
　　霍爾多巴吉鵝成年體重6kg以上，當年飼養期間可人工活體采集羽絨3～4次，每隻鵝每次可取絨100～150g。此鵝種産毛多、含絨量高、絨朵大、彈性好，是目前世界上最好的羽絨，其價格比目前中國白鵝絨高齣1／3以上，國際市場供不應求。並以其肉質鮮嫩、蛋白質含量高、低脂肪、低膽固醇、營養價值高而成為國際餐桌上的至尊美味。萊茵鵝是世界“四大名鵝”之一，原産於德國的萊茵河流域，後在法國等西歐國傢普遍飼養。萊茵鵝肉絨兼用，具有生長快、抗病能力強、個頭大、肉質細、蛋白營養豐富、糧草兼食等特點，適閤規模和散戶飼養。
　　10年來，國外優秀的白鵝品種被國內多地引進，並建立瞭祖父、父母代和商品代場，同時進行瞭推廣和産業化發展。如何對引進白鵝消化、吸收和利用，充分利用其優秀的基因資源培育新的專門化品係，解決我國小型鵝種早期生長速度慢、體重小、不適應規模化産業化發展的現狀，提高全國養鵝水平，增強我國培育鵝種及其産品的國際競爭力，促進中國鵝業産業化，是政府相關部門、科研院所和引進白鵝企業需要共同關注的問題。如何促進引進白鵝的産業化，可針對以下個方麵開展工作：
　　第一，高度重視科學研究，持續開展對引入白鵝群體的選育，進一步提純復壯，根據中國市場需求培育專門化品係，緊緊抓住和圍繞種源基礎開展工作。隻有這樣纔能保持引入白鵝群體優秀的群體生産性能。
　　第二，國外引進白鵝品種可作為育種素材，導入我國鵝種血緣中，培育高産、優質而又適應我國環境條件的肉鵝新品係，組建適閤於産業化生産的良種繁育體係。利用外來品種的生産性能優勢，組建以引進白鵝進行兩係配套或作為終端父本，以來源於國內優良品種的母本品係進行雜交的配套繁育體係。並以龍頭企業為核心，以各地的父母代場和孵化廠為中心，以專業養殖戶為基地，輻射全國的肉鵝良種繁育體係，形成産業化的良好態勢，使肉鵝商品性能和生産效果躍上一個新颱階。
　　第三，進行本品種的中國區域適應性和生産性能測定，相對於國內各鵝種比較，找齣品種自身優勢，依據特色製訂産品推廣方案。根據品種特點，開展配套生産技術研究，如種鵝的休産期活體采集羽絨生産技術、鵝用牧草全年均衡供應技術、鵝場生物安全和疫病防治技術、種鵝和肉鵝的高效生産技術等。還要進一步研究不同地區、不同自然條件和産品消費方式下的飼養管理模式，為本品種鵝的生産提供一套係統、實用的技術支撐，全麵支持鵝業企業發展，帶動區域養鵝業發展，對鵝業生産規模化、産業化起到積極的推動作用。
　　第四，依托産業龍頭企業，采取“公司十基地十農戶”的模式，建立商品鵝生産基地。由公司統一供應鵝苗，把農戶的生産納入到公司的計劃之中，使基地成為公司的車間，農戶成為車間的工人。公司統一進行飼料供應、防疫治病，並與農戶簽訂收購標準和保護價收購的互相製約的閤同，保證農戶利益，充分調動基地農戶養鵝的積極性。培養有一定技術水平的專門化從業人員，創造産業化的生産條件。提高養鵝産業裝備水平，提高勞動效率。隻有機械化水平高、集約經營，纔能提高養鵝生産的專業化和社會化程度。
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前言/序言

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太專業，實用於太型鵝場。。。。

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