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内容简介

　　《中老年人的营养与食疗药膳：中老年人常见病食疗药膳（下册）》始终贯彻科学性、先进性、实用性、普及性相结合的原则，力戒繁琐，使中老年朋友一看就懂，一做即验，既可增长“吃”的理论知识，又可指导“吃”的具体操作，吃得健康，吃出长寿，祛除疾病。《中老年人的营养与食疗药膳：中老年人常见病食疗药膳（下册）》主要介绍营养食疗、四季食疗、不同体质食疗、中老年人营养需要以及中医食疗的基本知识，重点讲述“药食两用”食品的性味及功效应用。

内页插图

目录

第一章 心脑血管系统疾病药膳
第一节 冠心病
第二节 高血压病

第二章 呼吸系统疾病药膳
第一节 感冒
第二节 气管-支气管炎
第三节 支气管哮喘
第四节 肺炎

第三章 消化系统疾病药膳
第一节 胃炎
第二节 消化性溃疡
第三节 病毒性肝炎
第四节 脂肪肝
第五节 肝硬化
第六节 胆囊炎
第七节 肠炎
第八节 便秘

第四章 泌尿系统疾病药膳
第一节 肾小球肾炎
第二节 肾病综合征
第三节 泌尿道感染

第五章 内分泌及代谢性疾病药膳
第一节 糖尿病
第二节 痛风
第三节 肥胖症
第四节 高脂血症

第六章 神经系统疾病及精神疾病药膳
第一节 中风
第二节 老年性痴呆症
第三节 抑郁症
第四节 失眠

第七章 妇科疾病药膳
第一节 更年期综合征
第二节 老年性阴道炎

第八章 眼科疾病药膳_
第一节 老年性白内障
第二节 青光眼
第三节 老年性黄斑变性
第四节 视神经萎缩
第五节 玻璃体混浊

第九章 肿瘤药膳
第一节 肺癌
第二节 胃癌
第三节 食管癌
第四节 原发性肝癌
第五节 肠癌
第六节 脑瘤

第十章 其他疾病药膳
第一节 前列腺肥大
第二节 老年性耳聋

第十一章 老年人常用的滋补药膳
参考文献

精彩书摘

　　凡以补益药、食物为主组成，具有补益人体气血阴阳等作用，用以治疗各种虚证的药膳，称为滋补药膳。
　　由于先天禀赋薄弱，或后天失调，以致气血阴阳不足而引起的病证，称为“虚证”。《素问·三部九候论》提出的“虚则补之，”《素问·阴阳应象大论》指出的“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味”便为本类药膳的立法依据。
　　虚证有气虚、血虚、气血两虚和阴虚、阳虚等不同的病理变化与临床表现，补益类药膳也相应分为补气、补血、气血双补和补阴、补阳五类。
　　益气类药膳适用于气虚病证。气虚表现为脏腑功能不足，生命活动减弱，如倦怠无力、少气懒言、面色咣白、食欲不振等。补气重在补脾、肺之气，常用益气类的药食有人参、黄芪、淮山药、莲子、大枣、茯苓、大米、小麦、鸡内金、动物胃肚、禽畜类肉等，药膳方如黄芪蒸鸡、人参猪肚等。
　　补血类药膳适用于血虚病证。血虚不足则主要表现为心肝血虚，症见面色萎黄、口唇爪甲苍白、头晕目眩、心悸失眠，以及妇女月经不调等。另外，肝肾同源，肾精充盛，亦能化生营血。故补血法在人体主要侧重于心肝脾肾的调理摄养。常用的补血药食有当归、地黄、首乌、龙眼肉、枸杞、红枣、阿胶、各种动物类肉、动物肝脏等，药膳方如枸杞田七鸡、阿胶羊肝等。
　　气血双补类药膳适用于气血两虚病证。对气血俱虚的患者，除应用具有补气补血作用的膳食外，尚须注意调理脾肾功能，这样才能收到事半功倍的效果。常用补气血类药食如人参、黄芪、白术、当归、熟地、首乌、大枣、山药、阿胶、龙眼肉及多种动物肉类等。药膳方如十全大补汤、归芪蒸鸡等。
　　补阴类药膳适用于阴虚病证。阴虚主要表现为精津阴液不足而致的枯燥、虚热、虚火等，如形体赢瘦、口燥咽干、心烦少眠、骨蒸盗汗、两颧潮红、五心烦热等。常用药食如生地、沙参、麦冬、枸杞、龟板、鳖甲、龟肉、海参、鸭肉等，药膳方如清蒸人参元鱼、生地黄鸡等。
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