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内容简介

　　美食散文，分为“食游记”和“食材颂”两部分，前者介绍天南海北的特色饮食，来一次舌尖上的旅行；后者自创“颂”之文体，每篇歌颂一种食材，将食物之美夸赞得淋漓尽致。

作者简介

　　老波头，《旅游情报》、《香港商报》、《时代报》、《携程自由行》美食旅游专栏作者，自由撰稿人。

目录

味至浓时

萝卜颂

菜脯颂

草头颂

豆苗颂

大豆颂

腐乳颂

油条颂

姜颂

西瓜颂

螺蛳颂

蛏子颂

蚝颂

黄鳝颂

青鱼颂

长江四鲜

泡饭和粥

小笼与汤包

味精与鸡精

健康与美味

猪油平反论

内脏平反论

邵家菜

痴面馆

中央厨房

公益厨房

老波头眼中的美食家

好餐厅

最难写食评

喜欢，不喜欢

与食俱进

食在上海

下沙烧卖，向传统致敬

红烧胆固醇大宴

老店“鸿瑞兴”

德大西菜社

上海的港式茶点们

非典型“港式”茶餐厅

小小“汤锅居”

羊痴天堂

黑暗料理之王

老山东鲁菜馆

不供应匹萨饼的原味意大利餐厅

食游江浙

八顿将军

杭州探店

桐庐吃喝小记

练市羊肉

常去苏州食肆

东山枇杷苏式面

常熟之旅：蕈油面与叫花鸡

常州：不止天目湖鱼头

浏河江鲜

吃鱼到南通

食游厦门

厦门小吃地图

厦门手信地图

厦门正餐地图

厦门咖啡厅地图

厦门海鲜地图

食游香港

机场美食

“大荣华”围村菜

宜居九龙城

南丫岛上啖海鲜

蛇王芬

食游东瀛

日本盖浇饭

日本的面

讨彩头的炸猪排

爱上这种感觉

广岛烧饼

居酒屋

清酒颂

中华料理和洋食

北海道味觉之旅

前言/序言

不素心：肉食者的吃喝经 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

文字功底亦来自外婆的教导，数十年的语文老教师，强将手下岂有出弱兵的道理？食评写得多，这类稿子最难写，常常试了五六家餐厅，才找到一家有水准的。但是这种个人主观的判断，我觉得OK，你还不满意呢。

评分☆☆☆☆☆

看着还可以 只是大部分都是写饭馆的

评分☆☆☆☆☆

呵呵呵，肉食者的心声

评分☆☆☆☆☆

不素心肉食者的吃喝经在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味无论男女老少，第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，越做越好

评分☆☆☆☆☆

送货速度快，即使碰上双十一仓库积压也能及时送到。

评分☆☆☆☆☆

说起下厨，我刀章不行，常被邵兄取笑。尤其喜欢用猪油，总有一罐常备，所以江湖上人送一号“猪油帮主”是也。

评分☆☆☆☆☆

只有吃素者的心经，没想到还有吃肉者的经，看了才知道原来这么有讲究！

评分☆☆☆☆☆

非常好送货速度快态度也好

评分☆☆☆☆☆

没噱头，没图片，有创意，踏踏实实的做菜，把红烧肉、黄闷小黄鱼、清炒苦瓜等家常小菜细细道来，从原料的选择、调味的心得、翻炒的火候、做菜的乐趣等都有恰到好处的点评，甚至可以如法炮制。书中最喜欢的就是对于各种调味料的介绍，把调味料的滋味描写的刚刚好，还贴心的推荐了作者自己用过的牌子，例如炒意大利面用梅林牌番茄酱最好，蒸鱼用李锦记的蒸鱼油最好。中国的饮食，固然可以在大饭店里云蒸霞蔚，然后类似“满汉全席”式的吃法，是奢华之风大于口腹之欲，排场大于饮食，说穿了，那不过是一种形式。离开了家的气息，饭菜大多变了味道。家，不仅仅指一栋屋宇，一座小院，还包括宅门边的榆钱儿，沟渠边的苦苦菜。更有父母的锅铲响动，邻居街坊家飘出的炝菜花的香味。家，存在于有爱的地方。我们在想家的时候，想起的常常是爱的滋味。父亲做的“锦菜”，小朋友的外婆做的“小火炖肉”，都饱含着童年旧事的咸与淡。 　　 　　中国的菜，不但讲究色香味俱全，更重要的是火候。火候是看不见的，也与科学计量无关，它全凭厨师拿捏。拿捏得好，好看且令人大快朵颐；拿捏的不好，菜相惨不忍睹，且令人无法下咽。做菜水平炉火纯青的人，不但知道选料，而且知道何时用猛火，何时用文火，何时放盐，何时放糖。在某种意义上，这已经不是一门技术，而是一种艺术。我故乡有一句谚语：好厨子一把盐。是说好厨师做菜全凭放盐的火候。《别人的外婆》里那个小老太太就将放盐的方法理论化了：做菜有秘诀，第一点在于放盐，有的菜你需要之前放，有的菜得在中间放，有的菜在起锅的时候放，有的菜在做好之后放…… 　　 　　西人过圣诞节，中人过春节，其中一项都是吃。许已不能辨认故乡小儿，或许已改了乡音，但不改故乡的味觉。 　　

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