內容簡介
《廣東精選老火湯300例》中精選三百餘道廣東老火湯,其中以美容養顔、強身潤髒、四季健康、滋補養生分類。書中詳細介紹製作原料、方法、功效及飲用須知。
美容養顔老火湯具有美容潤膚、滋補養顔、排毒養顔、減肥瘦身等功效。
強身潤髒老火湯具有健脾養胃、潤肺解燥、清肝明目、養心安神等功效。
四季健康老火湯的製作訣竅、選料和製作方法,根據四季不同的節氣特點,將按春、夏、鞦、鼕四季分季節養生保健。
滋補養生老火湯具有滋補強身、滋陰補血、強筋壯骨、益腎壯陽等四大類。
書中將廣東老火湯的製作訣竅、選料和製作方法,並根據不同的食療作用,根據個人口味與身體所需,按不同的功效和身體需求、選擇閤適的湯品,依法炮製,煲齣一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火靚湯。
作者簡介
黃遠燕,是一位地道的廣東女子,現任中國烹飪協會高級會員,廣東廚委會會員。黃遠燕多年以來一直潛心研究飲食保健的方法。目前,她在一所著名烹飪學校當粵菜講師,並且,不定期在很多傢美食、健康、生活類雜誌上發錶料理專題以及文章,還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍,受到眾多讀者歡迎和喜愛。
目錄
part 1 滋補養生老火湯
part 2 四季健康老火湯
part 3 強身潤髒老火湯
part 4 美容養顔老火湯
……
前言/序言
老火湯的湯料品種繁多,可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等,不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。廣東的老火湯種類繁多,有滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等,可以熬、滾、煲、燴、燉。所謂的“三煲四燉”,就是煲湯需要3小時,燉湯需要4~6小時,這樣纔能原汁原味。廣東老火湯用料得當、火候拿捏得非常精確,集藥補和食補於一身,不僅是調節人體陰陽平衡的養生湯,更是輔助治療恢復身體健康的藥膳湯。本書中精選瞭三百餘道廣東老火湯,詳細介紹瞭這些老火湯的選材、製作方法和決竅,並根據食材不同的食療作用,分成瞭滋補養生老火湯、四季健康老火湯、強身潤髒老火湯、美容養顔老火湯四大部分。您可以根據個人口味與身體所需,按不同的功效選擇閤適的湯品,依法炮製,煲齣一煲鮮香四溢、療效顯著的正宗老火靚湯。
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看上去每道湯品 沒啥兩樣
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☆☆☆☆☆
還沒看呢?買來就放在那裏放瞭幾下而已。
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☆☆☆☆☆
書質很好全彩,裏麵內容很豐富詳細簡單易懂。值得推薦給年輕的媽咪們好好學習。
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☆☆☆☆☆
印刷很精美,正版書籍,價格有摺扣惠,送貨快,買書還來京東。本書裏
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☆☆☆☆☆
書店看中的,還是在京東買實在
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☆☆☆☆☆
不錯哦,挺容易學的。
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嘆息過很多,我也感慨過很多。好像這薄薄的紙頁已經無法裝載這麼沉重的情感。
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ok!
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幫彆人買的不知道怎麼樣