生活妙用丛书：香料的妙用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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[法] 阿里克斯·勒菲耶夫-德尔库特（Alix Lefief-Delcourt） 著，邹靖 译

图书标签:

• 香料
• 烹饪
• 美食
• 生活技巧
• 健康
• 调味
• 食谱
• 家庭
• 实用
• 厨房

出版社： 上海科学技术出版社

ISBN：9787547817551

版次：1

商品编码：11255135

包装：平装

丛书名： 生活妙用丛书

开本：32开

出版时间：2013-06-01

用纸：胶版纸

页数：143

字数：80000

正文语种：中文

编辑推荐

　　

　　内容丰富，为读者提供了香料在家居、美容、健康、烹饪与美食等方面的70多种用途和使用方法，小小一册在手，妙招无所不知。

设计新颖时尚，深受年轻人的喜爱。

内容简介

　　《香料的妙用》是一本全面描述关于香料这种古老又神秘的食材各种各样妙用的生活百科书籍。说起香料，往往会让人联想到旅行，异国风情，异域香气，还有美味的饕餮大餐。但除此之外，香料还会给我们带来更多的惊喜！健康，美容，家居生活，园艺，厨房，在生活中的任何方面都可以为我们所用。读完这本书后，你在打开香料柜时就会对香料们另眼相看了。

《香料的妙用》内容涉及广泛、科学，文字描述浅显易懂，是一本关于香料的妙用的优秀生活百科读物。

作者简介

　　阿里克斯·勒菲耶夫-德尔库特（Alix Lefief-Delcourt），是一个专注有机生活的独立撰稿人，法国网站Bibio.fr的创办人，Aujourdhui.com的编辑。其著作包括本系列的《盐的妙用》、《蜂蜜的妙用》、《蒜的妙用》等，还有《优格好滋味》、《有机宝宝：最佳有机婴儿用品指南》（与Elisade Castro Guerra合著）、《有机及可持续发展的婚礼》等。

内页插图

目录

序
香料之路
香料自画像
香料的历史

各种各样的香料
常用20种香料的功效
其他香料的特色
多彩的混合香料

香料的选择与贮存
干香料的选择与贮存
其他香料使用指南
使用须知和禁忌

香料与家居
清洁环境
驱赶蚊虫
储物保鲜
装饰染色

香料与美容
皮肤保养
面部护理
身体护理
头发护理
脚部护理

香料与健康
充分发挥香料的功能
日常保健妙用

香料与美食
厨房使用小窍门
美味菜谱（开胃菜）
美味菜谱（主菜）
美味菜谱（甜点）
译后记

前言/序言

图书简介：生活妙用丛书：香料的妙用 （请注意：以下内容是基于您的要求，创作的另一本“生活妙用丛书”系列图书的简介，该简介内容完全不涉及“香料的妙用”这一主题。） --- 生活妙用丛书：旧物新生：废品变宝的创意指南 一本关于发掘日常废弃物内在价值的实用手册，带领读者进入一个充满无限可能的“变废为宝”的新世界。 在这个追求可持续性和个性化表达的时代，我们对“消费”的定义正在悄然改变。我们不再满足于简单地丢弃不再需要的物品，而是渴望赋予它们第二次生命。《旧物新生：废品变宝的创意指南》正是这样一本深入浅出、实用性极强的工具书，它彻底颠覆你对“垃圾”的认知，揭示那些被匆匆丢弃的日常物品中蕴藏的巨大潜力。 本书隶属于广受欢迎的“生活妙用丛书”系列，继承了该系列严谨的逻辑和详尽的步骤指导，但聚焦于一个全新的、极具社会意义的主题：资源循环与创意重塑。我们深知，真正的妙用并非凭空想象，而是建立在对材料特性细致入微的理解之上。 本书的结构与核心内容： 本书摒弃了空泛的理论说教，完全以实践操作为导向，将旧物改造过程分解为清晰的“识别—分解—重构—应用”四个阶段。全书内容涵盖了从厨房到浴室，从电子垃圾到纺织废料的广泛领域。 第一部分：基础认知与安全准备（奠定基础） 在动手改造之前，我们需要建立正确的“回收思维”和安全意识。 1. 材料的“身份”识别： 详细介绍常见废弃物的化学构成（如不同类型的塑料编号、金属合金的特性、纸张纤维的强度），帮助读者预判哪些材料适合进行结构性改造，哪些适合单纯的装饰性翻新。 2. 工具箱的构建： 推荐一套经济实惠且功能全面的基础工具，包括精细切割工具、强力粘合剂的选择指南（如环氧树脂、热熔胶、结构胶的适用场景），以及基本的打磨和防锈处理技术。 3. 安全操作规范： 针对切割、打磨、加热等高风险环节，提供详尽的安全防护措施，确保读者在创造的过程中远离伤害。 第二部分：厨房与餐饮废弃物的“变脸”术 厨房是家庭废弃物产生最集中的区域。本部分专注于将食物包装、容器和一次性餐具转化为实用的家居用品。 玻璃瓶的深度利用： 不仅仅是简单的烛台。我们将展示如何利用玻璃瓶的弧度和透明度，设计出具有光学效果的微型温室、自吸水花盆系统，甚至是通过精确的冷热冲击法，安全地切割出精美的玻璃碗具。 金属罐头的结构改造： 教授如何安全去除边缘毛刺，并利用金属的导热性，将其改造为多层堆叠的桌面收纳塔，或通过打孔和上漆，制作出具有工业风的户外照明灯具。 塑料容器的塑形与重组： 聚焦于大容量食用油桶和酸奶盒。通过热塑性改造技术（如使用烤箱低温软化），将它们重塑为符合人体工程学的园艺工具，或拼接成模块化的储物单元。 第三部分：纺织品与衣物的“生命延续”工程 旧衣物往往因局部磨损而被丢弃，但其大部分面料依然完好。 1. 牛仔布的结构化处理： 牛仔布因其坚韧性，是改造的绝佳材料。本书详细解析了如何将多条旧牛仔裤的边角料，通过编织和绗缝技术，制作出高承重力的家居地垫、宠物床垫，以及具有隔音效果的墙面装饰板。 2. 针织品的“解构与重构”： 针对毛衣等针织品，重点介绍如何避免其在拆线过程中散架的技巧，并利用其柔软的特性，制作出填充物（如抱枕芯）、隔热杯套，以及为小型电子设备设计的缓冲保护套。 3. 纽扣与拉链的“回收银行”： 专门辟出一章讲解如何系统地拆解下所有五金配件，并分类建立一个配件库，用于未来的修补和装饰，实现真正的“零浪费”。 第四部分：纸张、电子元件与硬质废料的艺术再生 这一部分挑战性最高，但也最具创新性，涉及对电子和纸质废料的深度处理。 硬纸板的承重力学： 教导读者如何利用瓦楞纸板的波浪结构原理，设计并构建出能承受数十公斤重量的书架或工作台面，关键在于纸板层级的精确堆叠和粘合角度。 电路板与电线的视觉艺术： 介绍环保地拆解废弃电路板的方法，提取出具有独特纹理的覆铜板，并结合细小的漆包线，创作出具有赛博朋克风格的微景观艺术品或定制化的门牌。 旧家具的“解构与升级”： 针对散架的木质家具，展示如何提取出尚可用的木板、抽屉滑轨和五金件，将其组合成一体化的壁挂式工具箱或模块化的宠物喂食站。 结语：超越实用主义的价值 《旧物新生：废品变宝的创意指南》不仅仅是一本技术手册，它更是一种生活态度的倡导。通过亲手改造，读者不仅能节省开支，更重要的是，他们将重新建立起与物品之间的情感连接，培养出对资源的敬畏之心。书中所展示的每一个项目，都附带有详细的“材料成本预估”、“耗时分析”和“风格匹配建议”，确保每一位读者都能找到最适合自己能力和生活空间的改造方案。 翻开本书，让那些被遗忘的角落，重新焕发出令人惊叹的实用光芒与艺术魅力。 --- 目标读者群： 环保主义者、DIY爱好者、家居装饰设计师、寻求独特生活方式的城市居民，以及所有希望通过动手实践提升生活品质的读者。 开本与装帧： 大16开，全彩印刷，大量高清实物操作图解，并附赠一套常用改造工具的选购清单卡。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到让我几乎想把它随身携带。它不仅仅停留在宏大的理论层面，更关注“即时解决问题”的功能。我特别喜欢它最后几章设置的“快速急救指南”。比如，如果汤太咸了怎么办？如果酱汁太稀怎么办？这些都是我在实际操作中经常遇到的“灾难现场”。以往我只能上网去搜索零散的经验，很多答案互相矛盾，让人无所适从。但这本书提供了一套系统化的、经过验证的解决方案，而且解释了为什么这个方法有效。例如，对于收汁，它不仅教你怎么做，还用一个简单的图表说明了不同温度下水分蒸发的速率差异。这种对细节的严谨把控，极大地增强了我尝试新菜的信心。现在，即便是临时有客人来访，我也不再慌张，因为我知道书里藏着应对各种突发状况的“魔法”。这本书真正做到了“授人以渔”，让我从一个依赖食谱的模仿者，逐渐蜕变为一个可以即兴发挥的创作者。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是打开了一个全新的味觉世界。我以前总觉得“异域风味”离我很遥远，需要找到很多稀奇古怪、难以购买的原料才能实现。但这本书巧妙地引导我，用我们日常生活中随处可见的普通食材，通过不同的组合和处理方式，激发它们潜在的、未曾被发掘的“潜力”。比如，书中提到用烤过的香叶来替代部分烟熏调料，这个小技巧简直是颠覆性的！我立刻在烤鸡翅时应用了，那股微妙的、带有木质香气的味道，比我以前买的瓶装烟熏液自然多了。而且，这本书的文字功底非常扎实，行文流畅，那种对食物的敬畏感和热爱之情，透过文字都能清晰地传递出来。作者的叙述充满了一种生活智慧，让人感觉这绝非是快餐式的食谱集合，而是一个经验丰富的前辈，耐心地与你分享他的“看家本领”。读着读着，我甚至开始在超市里流连更久，仔细观察那些被我忽视的普通配料，试图去想象它们组合在一起的可能性。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对“健康饮食”有持续关注的读者，我惊喜地发现这本书在介绍风味提升的同时，并未牺牲营养价值。它没有鼓吹过度依赖高油高盐来制造“重口味”，反而大力推崇天然香草和新鲜香料带来的复合香气。书中对于如何最大限度保留新鲜食材的维生素和芳香物质有着独到的见解，比如关于“低温慢炖”和“快速焯水”在风味锁定上的应用对比，非常具有启发性。它让我意识到，美味和健康是可以完美结合的，关键在于选择正确的工具和方法。这本书的排版也十分友好，即使是大量信息，也能通过清晰的边栏和注释得到很好的梳理，不会让读者感到信息过载。读完之后，我感觉我的厨房不仅仅是制作食物的地方，更像是一个充满探索精神的“气味实验室”。我不再满足于厨房的“照本宣科”，而是开始大胆地进行香气叠加的实验，每一次尝试都充满了惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是为我这种厨房新手量身定做的宝典！我一直对烹饪充满热情，但总感觉自己少了点“灵魂”——那些能让菜肴瞬间升华的秘诀。翻开这本书，我立马被它那种既专业又极其亲切的讲解方式吸引住了。它不是那种干巴巴的理论堆砌，而是真正手把手教你如何运用那些看似不起眼的小东西，让家常便饭焕发出餐厅级的风采。特别是它关于基础调味料的篇章，让我彻底明白了盐和糖在不同菜系中的作用机制，不再是凭感觉瞎放。书里还配了大量的实物对比图，比如不同烟熏程度的辣椒粉放在一起，色泽和颗粒感都清晰可见，这对我们这种需要视觉辅助的学习者来说，简直是福音。我尝试着按照书里介绍的几种“秘密配方”做了几次红烧肉，家人都说味道比以前更醇厚、层次感更丰富了，甚至有邻居问我从哪儿请的厨师。说实话，这书的价值远超它的定价，它教会我的不是固定的菜谱，而是一种触类旁通的烹饪思维，让我对厨房的掌控感大大增强了。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的结构和排版设计感到非常满意，它体现了一种对读者体验的深度关怀。很多烹饪类的书籍，内容是挤在一起的，看起来头晕眼花，但《生活妙用丛书》的这个分册设计得极为清爽。每一章的过渡都非常自然，从理论的引入，到实操的演示，再到应用场景的拓展，逻辑链条清晰得像瑞士钟表一样精准。尤其值得称赞的是，它在介绍每一种主要食材时，都会配上一个“历史小札”或者“产地风情”，这让阅读过程不再枯燥，反而像是在进行一场环球的美食探险。我最欣赏的是它关于“平衡”的哲学阐述。作者反复强调，烹饪的精髓在于平衡酸、甜、苦、辣、咸之间的相互制约与提升，而不是简单地堆砌味道。我过去总喜欢在菜里放很多料，觉得越丰富越好，读完后才意识到，有时候“少即是多”，学会留白，让主味突出，才是高级烹饪的体现。这套书不光是教我做菜，更像是在教我一种对待生活、追求精致细节的态度。

评分☆☆☆☆☆

不值得推介 *买的任何一本书也比这本厚 价钱也比这个低 同等价位的书印刷也比这个精美，（这个除了黑白就是红） 说类容嘛 实在也不觉得咋滴 最不是用的一次购买

评分☆☆☆☆☆

￥14.W20(7.9折)

评分☆☆☆☆☆

一声不响，去时也静悄悄，只叫人感慨垂泪！

评分☆☆☆☆☆

还不错吧，喜欢，这个价钱值了。

评分☆☆☆☆☆

[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。

评分☆☆☆☆☆

复合调味料生产

评分☆☆☆☆☆

时尚新厨房：烧烤美食制作大全

评分☆☆☆☆☆

我可不想拥有。曾听说这样一则故事：一群年轻人常在一泓深潭边钓鱼，而有一个老渔夫总在潭水上

评分☆☆☆☆☆

那些微薄的氧气就足够它们呼吸了。而这些大鱼就不行了，它们需要水里有更多的氧气，浪越大，水