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茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 技能) 2本

9787504540331 9787504540348

茶艺师:基础知识

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• 目录

  章 职业道德(1)  
  节 职业道德基本知识(1)  
  第二节 职业守则(4)  
  第二章 茶文化基础知识(6)  
  节 中国用茶的源流(6)  
  第二节 饮茶方法的演变(10)  
  第三节 中国茶文化精神(16)  
  第四节 中外饮茶风俗(22)  
  第三章 茶叶知识(35)  
  节 茶树基本知识(35)  
  第二节 茶叶种类(44)  
  第三节 中国名茶及产茶区(47)  
  第四节 茶叶品质鉴别(52)  
  第五节 茶叶保管常识(63)  
  第四章 茶具知识(65)  
  节 茶具的种类及产地(65)  
  第二节 瓷器茶具(69)  
  第三节 紫砂茶具(71)  
  第四节 其他茶具(74)  
  第五章 品茗用水(77)  
  节 品茶与用水的关系(77)  
  第二节 品茗用水的分类(78)  
  第三节 品茗用水的选择(79)  
  第六章 茶艺基本知识(83)  
  节 品饮要义(83)  
  第二节 冲泡技巧(89)  
  第三节 茶点选配(91)  
  第七章 科学饮茶(94)  
  节 茶叶主要成分(94)  
  第二节 科学饮茶常识(95)  
  第八章 茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)  
  节 国内市场商品茶现行标准(100)  
  第二节 茶叶质量卫生标准(101)  
  第三节 茶艺馆的卫生要求(103)  
  第九章 法律、法规知识(105)  
  节 劳动法常识(105)  
  第二节 食品卫生法常识(106)  
  第三节 消费者权益保护法常识(107)  
  第四节 公共场所卫生管理常识(108)  
  第五节 劳动安全法规常识(110)  
  参考文献(112)

  茶艺师(初级技能 中级技能 技能) 

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• 目录

  初级茶艺师工作技能  
  章 礼仪与接待（Ⅰ）（1）  
  节 礼仪（Ⅰ）（1）  
  第二节 接待（Ⅰ）（10）  
  第二章 准备与演示（Ⅰ）（16）  
  节 茶艺准备（Ⅰ）（16）  
  第二节 茶艺演示（Ⅰ）（39）  
  第三章 服务与销售（Ⅰ）（51）  
  节 茶事服务（Ⅰ）（51）  
  第二节 销售（Ⅰ）（73）  
  
  中级茶艺师工作技能  
  第四章 礼仪与接待（Ⅱ）（89）  
  节 礼仪（Ⅱ）（89）  
  第二节 接待（Ⅱ）（91）  
  第五章 准备与演示（Ⅱ）（94）  
  节 茶艺准备（Ⅱ）（94）  
  第二节 茶艺演示（Ⅱ）（110）  
  第六章 服务与销售（Ⅱ）（118）  
  节 茶事服务（Ⅱ）（118）  
  第二节 销售（Ⅱ）（135）  
  
  茶艺师工作技能  
  第七章 礼仪与接待（Ⅲ）（140）  
  节 礼仪（Ⅲ）（140）  
  第二节 接待（Ⅲ）（150）  
  第八章 准备与演示（Ⅲ）（158）  
  节 茶艺准备（Ⅲ）（158）  
  第二节 茶艺演示（Ⅲ）（168）  
  第九章 服务与销售（Ⅲ）（181）  
  节 茶事服务（Ⅲ）（181）  
  第二节 销售（Ⅲ）（189）  
  
  参考文献（194）
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