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編輯推薦

　　 《品讀百科·奧秘天下百科全書：文化縱覽曆史風雲環遊世界戰爭往事》擺脫瞭傳統的文字敘述方式，代以精美的實景圖片和通俗易懂的圖解注釋，深入淺齣地介紹每一個知識點，是一部極具實用價值和閱讀趣味的圖書。現在就讓我們打開這套圖書，叩響知識的大門，準備揚帆遠航吧！

內容簡介

　　 絢爛的大韆世界帶給我們無限精彩的同時也讓人産生無盡的疑惑，比如，神秘的宇宙究竟是怎樣形成的？我們美麗的地球傢園是不是宇宙中有生命的星球？韆奇百怪的動物和植物又有哪些特殊的習性？對於有著強烈求知欲望的青少年來說，這一個個問號時刻縈繞在腦海中。《品讀百科·奧秘天下百科全書：文化縱覽曆史風雲環遊世界戰爭往事》是品讀百科叢書之一，《品讀百科·奧秘天下百科全書：文化縱覽曆史風雲環遊世界戰爭往事》力求將知識的趣味性、實用性、時代性等特點充分融閤，奉獻給青少年新穎、全麵、準確、時尚的知識信息。

目錄

川菜伴我一路走來——代序
一、麻婆豆婆
二、魚香肉絲
三、迴鍋肉
四、生爆鹽煎肉
五、宮保雞丁
六、水煮牛肉
七、乾煸牛肉絲
八、傢常臊子海參
九、燈籠鴨子
十、陳皮牛肉
十一、小籠蒸牛肉
十二、魚香鴨方
十三、魚香茄子
十四、川椒熗黃瓜
十五、傢常牛衝
十六、傢常豆腐
十七、魚香大蝦
十八、乾燒大蝦
十九、魚香網油蝦捲
二十、網油燈籠雞
二十一、乾煸鱔魚絲
二十二、大蒜燒黃鱔
二十三、乾燒魚
二十四、傢常豆腐魚
二十五、糊辣薑汁魚
二十六、怪昧仔雞
二十七、麻辣泥鰍
二十八、紅油牛肚梁
二十九、傢常牛筋
三十、宮保腰花
三十一、傢常魷魚方
三十二、傢常黃酒煨雞
三十三、鍾水餃
三十四、夫妻肺片
三十五、燈影牛肉
三十六、麻辣牛肉絲
三十七、毛肚火鍋
三十八、擔擔麵
三十九、四川涼麵
四十、宋嫂麵

前言/序言

名師教你做川菜：麻辣菜烹調368問 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。名師教你做川菜麻辣菜烹調368問，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀為瞭幫助廣大川菜廚師真正領悟川菜麻辣之特色，切實掌握麻辣川菜的正宗技法，不斷提高川菜烹調水平，劉自華主編的這本名師教你做川菜麻辣菜烹調368問針對廣大廚師在川菜烹製過程中經常遇到的、帶有普遍性的各種疑難問題和關鍵技術，采取為什麼的形式，給予科學的解答和明確的提示，以使廚師對川菜製作不僅知其然，而且知其所以然。這樣，等你一旦悟齣瞭其中的道理，做菜的技術就會自然上升到一個新的水平。，閱讀瞭一下，寫得很好，名師教你做川菜麻辣菜烹調368問是一本專門為廣大廚師編寫的烹飪書。名師教你做川菜麻辣菜烹調368問由川菜名師根據自己多年的烹飪與教學實踐經驗，就各種經典川菜在製作過程中經常遇到和普遍存在的一些技術性問題，采用問答的形式，做瞭科學的解答與具體的點撥。名師教你做川菜麻辣菜烹調368問通俗易懂，簡明實用，具有較強的權威性、可操作性，是廣大廚師的良師益友，學做正宗川菜的難得教材。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。名師教你做川菜麻辣菜烹調368問，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。為瞭幫助廣大川菜廚師真正領悟川菜麻辣之特色，切實掌握麻辣川菜的正宗技法，不斷提高川菜烹調水平，劉自華主編的這本名師教你做川菜麻辣菜烹調368問針對廣大廚師在川菜烹製過程中經常遇到的、帶有普遍性的各種疑難問題和關鍵技術，采取為什麼的形式，給予科學的解答和明確的提示，以使廚師對川菜製作不僅知其然，而且知其所以然。這樣，等你一旦悟齣瞭其中的道理，做菜的技術就會自然上升到一個新的水平。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道

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到貨也很快，喜歡。。。

評分☆☆☆☆☆

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鼕天好想吃麻辣的菜，所以纔買這本書，看看圖都色香味俱全。

評分☆☆☆☆☆

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一個字好。

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