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名師教你做川菜:麻辣菜烹調368問

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劉自華 編



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發表於2024-12-23


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齣版社: 金盾齣版社
ISBN:9787508266589
版次:1
商品編碼:10908116
包裝:平裝
叢書名: 名師教你做川菜
開本:32開
齣版時間:2011-12-01
頁數:300
正文語種:中文

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具體描述

編輯推薦

   《品讀百科·奧秘天下百科全書:文化縱覽曆史風雲環遊世界戰爭往事》擺脫瞭傳統的文字敘述方式,代以精美的實景圖片和通俗易懂的圖解注釋,深入淺齣地介紹每一個知識點,是一部極具實用價值和閱讀趣味的圖書。現在就讓我們打開這套圖書,叩響知識的大門,準備揚帆遠航吧!

內容簡介

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目錄

川菜伴我一路走來——代序
一、麻婆豆婆
二、魚香肉絲
三、迴鍋肉
四、生爆鹽煎肉
五、宮保雞丁
六、水煮牛肉
七、乾煸牛肉絲
八、傢常臊子海參
九、燈籠鴨子
十、陳皮牛肉
十一、小籠蒸牛肉
十二、魚香鴨方
十三、魚香茄子
十四、川椒熗黃瓜
十五、傢常牛衝
十六、傢常豆腐
十七、魚香大蝦
十八、乾燒大蝦
十九、魚香網油蝦捲
二十、網油燈籠雞
二十一、乾煸鱔魚絲
二十二、大蒜燒黃鱔
二十三、乾燒魚
二十四、傢常豆腐魚
二十五、糊辣薑汁魚
二十六、怪昧仔雞
二十七、麻辣泥鰍
二十八、紅油牛肚梁
二十九、傢常牛筋
三十、宮保腰花
三十一、傢常魷魚方
三十二、傢常黃酒煨雞
三十三、鍾水餃
三十四、夫妻肺片
三十五、燈影牛肉
三十六、麻辣牛肉絲
三十七、毛肚火鍋
三十八、擔擔麵
三十九、四川涼麵
四十、宋嫂麵

前言/序言


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