編輯推薦

愛心傢肴 用愛做好菜，用心烹佳肴
　　 食在中國 味在四川 尋根溯源 源遠流長
　　 誘惑川菜 麻辣鮮香 百變風味 分步詳解 妙手川烹

內容簡介

《美食生活：巧廚娘誘惑川菜》簡要介紹瞭川菜的基礎知識，嚮讀者推薦瞭涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃等6大類彆的經典美味200餘款。書中將每道菜的味型和辣味指數做瞭明確標識，並配有詳細的步驟演示。即使是新手，隻要翻開《美食生活：巧廚娘誘惑川菜》，也能做齣一桌讓全傢人胃口大開的美味菜肴。

內頁插圖

目錄

PART 01
妙手川烹 美味誘惑
調齣川菜好味道——
副食／蔬菜／酒糟類／香料類／油脂類調味品
獨特的川烹世界
絕色川香的美味密碼

PART 02 誘人涼菜
素菜類
薑汁菠菜
魚香空心菜
活捉萵苣
薑汁檾蒿梗
紅油甘藍
生拌五樣
川味紫甘藍
四川泡菜
魚香山豆角
山椒拌白蘿蔔
蜜汁蓮子藕
麻辣豆乾
酸辣蕨根粉
肉菜類
蒜泥白肉
麻辣豬手
紅油肚絲
夫妻肺片
手撕牛闆筋
風味牛百葉
麻辣牛百葉
麻辣黃喉
麻辣蹄筋
洋蔥拌兔肉
口水雞
白斬雞
怪味雞絲
紅油雞胗
鹽水肫花
泡椒鳳爪
川味鴨塊
麻辣鴨腸
芥末鴨掌

PART 03 經典小炒
素菜類
蒜蓉生菜
熗炒油菜
山椒白菜
百閤炒西芹
乾燒茄子
魚香茄子
尖椒茄子乾
乾煸四季豆
乾煸豇豆
清炒絲瓜
熗黃瓜
熗炒茭白
魚香玉蘭片
泡椒炒青筍
魚香鼕筍
青椒炒竹筍
鬆子玉米
百閤玉米粒
炒素迴鍋肉
乾煸鬍蘿蔔
乾煸土豆條
熗炒土豆絲
山椒土豆絲
魚香土豆條
熗炒藕丁
泡椒炒香菇
西芹炒香菇
白油金針菇
乾鍋茶樹菇
軟炸鮮蘑
麻婆豆腐
傢常豆腐
蒜薹油豆腐
魚香韆張
肉菜類
麻辣肉片
生爆鹽煎肉
香炒竹筍肉片
閤川肉片
迴鍋肉
白油肉片
榨菜肉絲
魚香肉絲
蒜薹肉絲
螞蟻上樹
肉醬茼蒿
肉末泡菜
虎皮尖椒
巴渝山椒排
辣子蒜香骨
魚香肝片
川味豬腰
火爆腰花
豆豉肥腸
燜炒臘腸
乾煸臘肉
尖椒臘肉
川味牛柳
陳皮牛肉
乾煸牛肉絲
石鍋牛仔柳
沸騰爽口肉
孜然羊肉
川椒蒜燜羊
蜀香羊肉
川式羊排
金蒜飄香兔
渝香玉兔
鳳絲牡丹
雙白炒雞球
炒辣子雞丁
醬爆雞丁
花椒雞丁
宮保雞丁
果味雞丁
麻辣雞豆腐
泡椒雞片
辣香芝麻雞翅
貴妃雞翅
飄香雞翅
炒雞雜
川式雞又骨
豉椒炒鳳冠
彩椒炒鴨丁
椒鹽鴨條
雙椒炒鴨條
泡椒鴨雜
香辣鴨心
辣炒乳鴿
乾煸乳鴿
水産類
糖醋魚柳
辣煸黃鱔
傢常爆鱔片
乾煸魷魚絲
宮保魷魚捲
雙椒炒河蝦
香辣河蝦
椒香基圍蝦
生爆蝦仁
香辣蟹

PART 04 川味蒸煮燉
PART 05 過癮湯煲火鍋
PART 06 風味小吃

前言/序言

美食生活：巧廚娘誘惑川菜》，

給朋友定的，還沒有來得及看。

活捉萵苣

美食生活：巧廚娘誘惑川菜》簡要介紹瞭川菜的基礎知識，嚮讀者推薦瞭涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃等6大類彆的經典美味200餘款。書中將每道菜的味型和辣味指數做瞭明確標識，並配有詳細的步驟演示。即使是新手，隻要翻開《美食生活：巧廚娘誘惑川菜》，也能做齣一桌讓全傢人胃口大開的美味菜肴。

開始照做美食瞭 圖片和做法都不錯

素菜類

這一係列的書我買瞭好幾本，都有詳細的圖解，照著做一些不太復雜的，很容易有成就感

買書時有活動真好

美食生活巧廚娘誘惑川菜在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好