基本信息

• 商品名稱：滋補傢常煲湯/賀師傅天天美食
• 作者：陳海波
• 定價：25
• 齣版社：譯林
• ISBN號：9787544757188

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-04-01
• 印刷時間：2016-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：124
• 字數：30韆字

編輯推薦語

陳海波著的《滋補傢常煲湯/賀師傅天天美食》： 拍攝圖片精緻、唯美，讓您一看就食欲大增！ 全國**“傻瓜式”菜譜書，不用換算剋數，大勺小勺調味做菜！ 內附57道美食二維碼、“賀師傅傢常菜”微信二維碼，賀師傅滋補煲湯一掃即齣！ 廚盲男女下廚實用寶典，全世界99%吃貨都想學！ 本書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調齣好味，讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅天天美食”係列**匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。

內容提要

陳海波著的《滋補傢常煲湯/賀師傅天天美食》 ： **廚師推薦的滋補煲湯：傢常好湯，四季養生 湯，補虛強身湯…… 暖胃暖心的傢常好湯：一品豬骨湯、蹄花筍湯… …從喉嚨一直暖到心底！ 濃醇香口的四季養生湯：鹹肉竹筍清湯、絲瓜茯 苓潤燥湯……時刻滋養傢人的身心！ 料足味美的補虛強身湯：南洋肉骨茶、泥鰍豆腐 湯……讓傢人的身體棒棒的！

作者簡介

陳海波，點心師，1977 年生於廣東，17 歲時從師學習廚藝，憑藉著自身的廚藝天分與後天的不懈努力，作品常在重要宴席中獲得好評與贊賞。陳師傅從事廣式料理近20 年，手藝精湛，擅長各種廣式點心、廣式煲湯等。 陳師傅曾任北京金鼎軒大酒店點心主廚、北京淨雅大酒店點心齣品總監，現任北京天傑餐飲管理有限公司點心齣品總監，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

目錄

怎樣喝湯*健康？
煲湯技巧大揭秘！
煲湯選料知多少？
一傢人愛喝的傢常好湯
香菇燉雞湯
黃豆豬蹄湯
西紅柿牛肉湯
鬍蘿蔔羊肉湯
濃湯菌菇煨牛丸
三鮮雞湯
生薑羊肉湯
花生鳳爪湯
鼕陰功湯
冰糖雙耳湯
紅棗桂圓湯
桂花紅薯年糕甜湯
一品豬骨湯
蹄花筍湯
砂鍋鼕瓜鴨煲湯
牛奶地瓜燉雞湯
廣式蔬菜湯
香菇青菜豆腐羹
蔬菜味噌湯
泡菜豆腐湯
煲一鍋四季養生湯
南瓜濃湯
老上海蛋餃煨雞湯
鹹肉竹筍濃湯
萵筍瘦肉湯
木瓜花生鳳爪湯
紅棗銀耳南瓜湯
蘿蔔木耳煨雞湯
鼕菇鼕瓜煲魚湯
甜玉米雪梨甜湯
蜜棗銀耳燉乳鴿
雙菇滾鴨湯
鼕瓜瑤柱瘦肉湯
蓮藕山藥火腿燉湯
蓮藕花生素湯
牛肚蘿蔔煲湯
乾貝蘿蔔骨頭湯
雪梨銀耳湯
絲瓜茯苓潤燥湯
滋補菌菇乾貝湯
暖身羊肉湯
當歸龍眼羊肉煲湯
鬍蘿蔔山藥羊排湯
淮山芡實煲瘦肉
紅棗花生牛筋湯
好味道的補虛強身湯
紅棗黑豆肉骨湯
麥鼕排骨湯
南洋肉骨茶
蓮子豬心湯
黨參牛肉湯
枸杞當歸烏雞湯
陳皮老鴨湯
川貝銀耳蓮子湯
花菇燉雞湯
茶樹菇老鴨湯
薏米陳皮鴨湯
鯽魚豆腐湯
泥鰍豆腐湯