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编辑推荐

　　军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。
　　该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。

内容简介

　　军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。
　　该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。

目录

第一章 营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 无机盐
第二章 合理膳食
第一节 膳食营养素供给量
第二节 合理膳食
第三章 营养价值
第一节 膳食调查
第二节 体格测量
第三节 实验室检查
第四节 膳食营养状况的综合评价
第五节 战时营养缺乏病
第四章 各类食品的营养价值及卫生问题
第一节 食品的营养价值
第二节 各类食品的卫生问题
第五章 营养与疾病
第一节 营养、膳仞与癌
第二节 营养与动脉粥硬化
第三节 膳食、营养与糖尿病
第六章 营养与免疫
第一节 营养不浪与免疫
第二节 单个营养素与免疫
第三节 营养、免疫与疾病
第七章 特殊条件下军人的营养保障
第一节 高温环境营养
第二节 低温环境营养
第三节 高原营养
第四节 低照度作业人员的特点
第五节 辐照环境条件下作业人员的营养
第八章 野战营养及战伤营养
第一节 饥饿与不全饥饿
第二节 野战营养保障措施
第三节 野战食品的卫生检验
第四节 创伤营养
第九章 非细菌性食物中毒及其预防
第十章 食品污染
第十一章 食品毒理学基础
第十二章 食品卫生管理
附录：中华人民共和国国家军用标准
军队营养与食品卫生学术语

前言/序言

　　
北京大学医学教材：营养与食品卫生学 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

不错，感觉很好。物流很给力，很厚一本

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适合专业人员看，我看了个大概。买错了。

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比书店便宜，质量也好，推荐

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很好，便宜，实用，好好好。

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京东买东西很久了，快递都认识了，一切都很好，但今天这本书……书的内容很棒，印刷也很棒，老师推荐的，没话说，但这寄过来就是一本书，没有那层保护作用的包装膜，而且书皮儿正反面都很脏……我买的是新书，谁家新书这么脏……哎～以后还怎么在京东买书……

评分☆☆☆☆☆

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读了这本书之后，北京大学医学教材营养与食品卫生学，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。我曾经属于后一类。那时，我处于极度危险的境地。看薛老师这些话，你能觉得这是一个真实的老师，她说的话就象是邻居唠家常那样真诚自然。对于书中她大胆、直率的言辞，我很钦佩，不是每个人都有这种胆识、思维的。她能把一

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