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图书介绍


营养学


程双奇,陈兆平 编

    

发表于2021-04-15

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出版社: 华南理工大学出版社
ISBN:9787562313854
版次:1
商品编码:10826111
品牌:墨点
包装:平装
开本:32开
出版时间:1999-03-01
用纸:胶版纸
页数:239
字数:174000
正文语种:中文

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具体描述

内容简介

  《营养学》简要介绍营销学的基本原理和营养调查的方法,包括四方面的内容:能量平衡;各类营养素的生理功用;营养调查和提高居民营养水平的途径;营养与健康。既注意营养学原理的阐述,又密切联系实际。内容简明扼要,条理清楚。
  《营养学》可作为普通高校大学生营养学的普及教材,也可供中等文化程度的广大读者阅读参考。

目录

第一章 绪论
一、营养与营养素
二、营养学
三、消化系统与营养
思考题

第二章 能量平衡
一、能量平衡的涵义
二、能量转换与能量单位
三、产能营养素的卡价
四、人体能量的消耗
五、能量的需要与供给
六、人体能量平衡的测算方法
七、人体热能消耗量的测定法
思考题

第三章 蛋白质
一、蛋白质的生理功能
二、蛋白质的组成与分类
三、蛋白质的需要量与营养价值
四、蛋白质的互补作用
五、蛋白质的来源
六、蛋白质的消化与吸收
思考题

第四章 碳水化合物和膳食纤维素
一、糖类(碳水化合物)
二、膳食纤维素
思考题

第五章 脂类
一、脂类的生理功能
二、脂类的供给量和来源
三、脂肪的消化与呼收
思考题

第六章 维生素
一、维生素的涵义与分类
二、脂溶性维生素
三、水溶性维生素
思考题

第七章 无机盐和水
一、无机盐
二、水
思考题

第八章 各类营养素的相互关系
一、营养素的相辅相成与相互制约
二、精神因素对营养的影响
思考题

第九章 营养调查与提高营养水平的途径
一、营养调查
二、改善人民营养水平的途径
思考题

第十章 营养与健康
……
附录Ⅰ 食物一般营养成分
附录Ⅱ 推荐的每日膳食中营养素供给量(中国营养学会1988年10月修订)
附录Ⅲ 世界卫生组织建议各种营养素每日摄入量
附录Ⅳ 常用营养滋补品简表
参考书目

前言/序言


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用户评价

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他们是怎样做到的?铺碎石子的人总该有脚吧!她深深吸了一口气,大

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在看起来却简直静如止水。原来这就是博因河,这条她从小听到大的河

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花园里。我把小马系在栓马柱上,我们就从那扇门进去。”她指着一座

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这本书不错,内容丰富

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吱声在她听来像枪声一样震耳。她后悔不该到这里来。

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很不错。。。。。

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冲书名和目录买的,十来本书,京东也不给个纸箱,外包装就一个塑料袋,接到货时塑料袋都烂了。出差往返的火车上看完了这本书,写的真的挺纠结的,刘氏幽默,又很引人深思,传统文学作品,值得阅读与收藏。创造不靠增添,而靠削减。发展是另一回事。一本必读书。厌倦了工作中的枯燥忙碌?吃腻了生活中的寻常美味?那就亲手来做一款面包尝尝吧!面包不仅是物质生活的代名词,还是温暖和力量的化身。相当不错的图书,学习了。相对于村上其他书来说,稍微差了一点点。相信京东一直相信很不错很厉害。翻了一下都是好文章,这种方式挺好,一边学习一边阅读。书的比喻:书是船只--凯勒说:"一本新书像一艘船,带领着我们从狭隘的地方,驶向生活的无限广阔的海洋。"书是良药--刘向(我国汉代大学者)说:"书犹药也,善读之可以医愚。"京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!关于阅读:影响人一生的一个东西,就是阅读,阅读决定了你的智力水平,决定你的眼界。偶尔翻翻,会有用的时候。排版不是很满意,既然是诗,为什么用段落排版?。泡上杯茶,安静的,细细阅读。培训师和想成为培训师的人员可以参考一下。朋友很喜欢,谢谢朋友很喜欢,谢谢。手工书一般都很贵,这本是618买的,好喜欢,希望多高这样的活动。手绘芸城创意生活系列:36款快乐居家拼布。首次在京东购书籍,还真是不错,是正版的。书不错,包装也可以的。京东的物流很给力,送货的速度还不错,商品的质量也可以接受,价格也能比较公道。你,值得拥有!超低的价格,超好的质量,超高的品质,感谢京东,有你陪伴,真好!不错,很喜欢。整体不错,快递好。正版,便宜,快捷,非常满意!。正规教材,适合学习,例题再多点就好了。正品,比较满意,下次还来。这次店庆又是满减,又是送劵,买了好多书,都还没看,存着很值得。每次去图书馆借,总是借不到,搞活动就干脆自己买了。每个人的看法都不一样,经典不是绝对,通俗也未必非精品。不足为评。每天读点英语、帮助很大。目前这在看这本书,感觉像心灵鸡汤,里面的故事很感人,虽然书没读完,但是这是一本对爱情的作出一些判断的书,对于我来说,对爱情有更加一步的认识。了解了夫妻之间相处的道理。可以让内心浮躁的人安定心神,可以让面对爱情无法抉择的人淡定生活。书整体符合要求,快递很快印刷也不错。书正在看适合大点孩子看。书纸张很薄,一页纸两面的字能重叠到一起,能看花了眼。书质量不错还没有看,应该不错。书中的病例不少,但治病的过程描述得不够到位,影响参考价值。书的质量很好,内容更好!收到后看了约十几页没发现错别字,纸质也不错。应该是正版书籍,谢谢。版本非常简单,简单到没有序,没有前言,没有后记,只有平凡的土黄色包装和六章铅字,一切都是这么契合写的好,竟然也在卖库存了~~~。新说文解字:研究汉字的乐趣。新艺术史的发生、发展已经有半个世纪。能够进行回顾总结的书不算多。新印的,书挺好的,写的还不错,但很小很薄,这个价也就差不多了.喜欢。我们希望物美价廉,不是我们想买盗版货,不是我们爱到批发部去买,也不是我们爱和小贩斤斤计较,是我们微薄的收入难以支付。总的来说购物本身是一个开心的过程,从中我们利用自己的劳动购买自己需要的东西。只能说还将就,没有想象中那么好。只适合最后热身,编排一般。只要孩子看,就会有益处。值得购买,挺不错的书。纸张很好,外观也无损坏,都挺好的,没有什么不足。纸质不如法版,一切都很好,法版已有新版,敬请努力。本次购物的整体感受非常满意。本来想趁着京东618收齐的,可惜不少缺货,还得俟诸异日。本书内容丰富、全面、活跃,不枯燥,适合阅读。比超市实惠,就是京东老是会断货。

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好好好好好好好好好

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暨大营养与膳食教科书。华南理工大学出版的,小小的一本书,价格不到十块,内容比较全吧,老师也没有按书讲,平时这本书只是课后自学拓展一下知识。不过考试的时候就要全部依赖这本书了。考试内容老师全部是在书里划的,所以还是挺有用!

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