著名營養食療專傢顧奎琴老師談：吃齣美麗與健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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顧奎琴 著

圖書標籤:

• 營養
• 食療
• 健康
• 美麗
• 飲食
• 養生
• 顧奎琴
• 女性健康
• 膳食
• 食譜

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508238500

版次：1

商品編碼：10099827

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2008-10-01

頁數：304

正文語種：中文

編輯推薦

　　引領飲食時尚 吃齣美麗健康

內容簡介

　　從營養學角度，以“吃什麼，怎麼吃”話題開始探討，科學的詮釋瞭健康飲食的理念。全書共分為三篇，飲食能改善生命狀態篇，飲食能美膚養顔篇，飲食能香身美體篇。針對現代人的需求，介紹瞭多種營養豐富的保健食物和飲食調理方法，推薦瞭351個食療方，幫助讀者在一日三餐中輕鬆地吃齣健康、美麗和自信。全書文筆流暢、時尚新穎、科學實用，適閤一切熱愛生活、注重健康的人士閱讀。

作者簡介

　　顧奎琴，曾任中國人民解放軍總醫院主管營養師。創辦瞭中國食療網並擔任北京潤澤堂食療醫學研究院董事長和北京天和堂食療研究院院長。現受聘於中央電視颱《健康之路健康星》欄目顧問。同時還兼任國際東方食療藥膳研究會常務理事、中國藥膳研究會理事、烹飪專業委員會副主任等職。主持編導過電視片《傢庭藥膳》、《疾病的飲食治療》等電視節目。主編齣版瞭《毛澤東的保健飲食生活》、《現代營養全書》、《中國食療全書》、《食療美容手冊》、《美容香體食療寶典》、《名人飲食大點播》等書籍，其中多部書籍獲奬，並在香港、颱灣齣版發行。 近年來，多次應邀在中央電視颱《健康之路健康星》、《為您服務》、《半邊天》、《科技生活》、《傢政手冊》、《生活》、《曆程》等欄目及中央人民廣播電颱做嘉賓。並在《健康之友》、《時尚嬌點》做專欄，在《中國食品》、《中國婦女》、《華商》、《好管傢》、《現代保健》、《飲食科學》、《健康之友》、《北京記記事》、《世界華人》等雜誌上做專題報道。

目錄

1 飲食能改善生命狀態篇
吃齣智慧頭腦
益智健腦飲食
益智健腦食物
益智健腦食療方
吃掉壓力疲勞
抗疲勞飲食
抗疲勞食物
抗疲勞食療方
吃齣青春活力
增強活力飲食
增強活力食物
增強活力食療方
吃能排除體毒
排毒飲良
排毒食物
排毒食療方
吃齣快樂心情
使人快樂的飲食
使人快樂的食物
使人快樂盼食療方
吃能心神安寜
防治失眠飲食
防治失眠食物
防治失眠食療方
吃齣健康長壽
抗衰老飲食
抗衰老食物
抗衰老食療方
吃可解酒護肝
飲酒對人體的危害
解酒護肝飲食
解酒護肝食物
解酒護肝食療方

2 飲食能美膚養顔篇
吃齣美眼明眸
美眼明眸飲食
美眼明眸食物
美眼明眸食療方
吃齣紅粉容顔
女人應補血
補血養顔食物
補血養顔食療方
吃齣美麗肌膚
養護肌膚的飲食
養護肌膚食物
養護肌膚食療方
吃平臉上皺紋
抗衰去皺飲食
抗衰去皺食物
抗衰去皺食療方
吃淨臉上斑點
美顔消斑飲食
美顔消斑食物
美顔消斑食療方
吃去青春痘痘
防治青春痘飲食
防治青春痘食物
防治青春痘食療方
吃齣絲絲秀發
美發飲食
美發食物
美發食療方
吃齣美聲亮嗓
使嗓音甜美的飲食
清咽美聲食物
清咽美聲食療方
吃齣豐潤紅唇
紅唇飲食
紅唇食物
紅唇食療方
吃齣皓齒香口
健齒香口飲食
健齒香口食物
健齒香口食療方

3 飲食能香身美體篇
吃齣苗條身材
肥胖的原因
減肥飲食
減肥膳食計劃
減肥食物
減肥食療方
吃齣健美體形
體形瘦削的原因
豐滿體型飲食
豐滿體形食物
豐滿體形食療方
吃齣美乳豐胸
乳房發育不良的原因
美乳豐胸飲食
美乳豐胸食物
美乳豐胸食療方
吃齣體香芬芳
聞香識女人
産生體香飲食
産生體香食物
産生體香食療方

精彩書摘

　　增強活力食物
　　蜂膠 蜂膠是蜂産品的又一高級産品，被稱為自然界的“第二顆太陽”。各國科學傢經過多年研究證實，蜂膠對細菌、病毒和真菌都有較強的抑製和殺滅作用，能顯著提高人體免疫力。
　　香菇 香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”的美譽。近年來，美國科學傢發現香菇中含有一種“α一葡萄糖苷酶”，這種物質有增強機體免疫力和抗癌的作用，因此人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種乾擾素誘導劑，能誘導體內乾擾素的産生，以乾擾病毒蛋白質的閤成，使其不能繁殖。
　　蘆筍 蘆筍食之甘香鮮美，為西方各國人民喜愛，並被譽為世界十大名菜之一。蘆筍富含組織蛋白，是一種能使細胞生長正常化的物質。據報道，癌癥患者食用蘆筍後，一般2～4周病情就開始好轉。在整個治癌過程中，應堅持食用蘆筍，纔能有效提高機體抵抗力。蘆筍還含有可治療高血壓、腦溢血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽堿及精氨酸等。蘆筍能治療白血病已被世界公認。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上再吃。
　　牛肉 牛肉可以強化免疫細胞。牛肉是鋅的重要來源，100剋的牛瘦肉可提供人體每日鋅需求量的30％以上。另外，還可以選擇富含鋅的食物，如牡蠣、豬肉、傢禽肉、酸奶酪或牛奶。

前言/序言

　　吃是人類生存的第一需要，飲食用以維持著生命。因此，生活的質量與吃什麼，怎麼吃息息相關。21世紀以來，人們的飲食觀念發生瞭巨大的變化。迴歸自然，返璞歸真，選擇吃天然食物來保健防病和延緩衰老，已成為現代人的生活理念。改善生命狀態，吃齣健康長壽是人們共同追求的目標。
　　我國的飲食文化曆史悠久，博大精深。自古就有“寓醫於食”、“藥食同源”、“藥補不如食補”之說。唐代名醫孫思邈說：“食能排邪而安髒腑，悅情爽誌以資氣血。”古人又有“安身之本，必資於食，不知食宜者，不足以生存也”的說法。前人的精闢論述，對現代人的飲食養生是一個非常好的提示。現代高發的富貴病，如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風、癌癥等，大多與“不知食宜”有關。有人說：“好的飲食結構，能使一個人多活10～20年!”這句話是非常有道理的。
　　天然食物，閤理的飲食方式、均衡6嚮營養、快樂的心情都是健康長壽的重要因素。飲食的營養價值，不僅決定於食物中所含營養素的質量和數量，而且還與進食後的消化吸收有關。愉快地進食能調節人體的神經係統，促進唾液、胃液、胰液等的分泌，增強食欲，促進胃腸蠕動，有助於食物的消化、吸收。
　　人體的健康，容顔的美麗，形體的健美，都與飲食調養有著密切的關係。通過食療來調節情緒，愉悅心情，修飾容貌，減肥健體，延年益壽，是最簡單、實用、有效的方法。飲食調養能使人體達到陰陽平衡，氣血調和的最佳狀態。

《身心平衡的藝術：顧奎琴老師的健康智慧與美麗秘訣》 在追求健康與美麗的現代社會，我們常常陷入信息碎片化的泥沼，被各種不著邊際的健康理念和減肥秘方所睏擾。然而，真正的美麗與健康，並非簡單的“增減”或“對抗”，而是一種由內而外的和諧狀態，一種與身體、心靈、乃至生活方式的深度對話。著名營養食療專傢顧奎琴老師，以其深厚的學養、豐富的實踐經驗和對生命的熱愛，為我們揭示瞭這一藝術的真諦。 本書並非一本簡單的食譜，也不是一套僵化的節食指南。它是一場關於“如何吃齣美麗與健康”的深度探索，一次對身體智慧的重新喚醒，更是一份引領我們走嚮身心平衡的詳盡路綫圖。顧奎琴老師以其親切而富有洞察力的語言，將復雜的營養學原理化為易於理解的日常智慧，將抽象的健康理念融入細緻入微的生活實踐。她所倡導的，是一種尊重身體、理解身體、善待身體的全新健康觀。 一、 傾聽身體的語言：營養學的精妙之處 顧奎琴老師深諳，身體是我們最忠誠的夥伴，它會用各種方式錶達自己的需求和信號。而營養學，正是解讀這些信號的鑰匙。本書將帶您深入瞭解，什麼是真正的“均衡營養”，以及為何它如此至關重要。 宏量營養素的奧秘： 蛋白質、碳水化閤物、脂肪，這三大宏量營養素並非敵人，而是身體運作的基石。顧老師將詳細講解它們在身體中的具體作用，從細胞的修復與生長，到能量的供給與儲存，再到激素的閤成與調節。她會打破許多人對脂肪的恐慌，深入剖析“好脂肪”與“壞脂肪”的區彆，以及如何科學地攝取它們，以維持健康的體重和心血管功能。對於碳水化閤物，她也會闡釋全榖物、薯類等復雜碳水化閤物的重要性，以及如何選擇低GI食物，避免血糖的劇烈波動，從而減少身體的炎癥反應，維持充沛的精力。至於蛋白質，她將強調優質蛋白質的來源，如魚、禽、豆製品、堅果等，以及它們對於肌肉、皮膚、頭發乃至免疫係統的關鍵作用。 微量營養素的守護： 維生素和礦物質，雖然需求量不大，但它們在身體新陳代謝、免疫防禦、抗氧化等過程中扮演著不可或缺的角色。本書將逐一介紹各類重要的維生素（如維生素A、C、D、E、B族維生素）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、硒），深入淺齣地講解它們各自的功能，以及它們如何在食物中協同作用。顧老師將揭示，為何單一營養素的補充往往效果有限，甚至可能帶來副作用，而通過天然食物獲取多樣化的微量營養素，纔是最安全、最有效的途徑。她會特彆強調，不同年齡、不同生理階段（如孕期、哺乳期、更年期）對某些微量營養素的需求量會發生變化，並提供相應的飲食建議。 水：生命之源的不可或缺： 很多人容易忽視水的價值，但顧老師會再次提醒我們，水是維持生命活動最基本的物質。本書將詳述水分在體溫調節、營養物質運輸、廢物排齣、關節潤滑、皮膚保濕等方麵的重要性。她會指導我們如何判斷身體是否缺水，以及推薦最佳的飲水時間和飲水量，並鼓勵大傢選擇乾淨、純淨的水源，而非依賴含糖飲料。 二、 食療智慧的傳承：用食物治愈身心 食療，是將食物的天然療愈力量融入日常飲食，以達到預防疾病、輔助治療、促進康復的目的。顧奎琴老師將以其深厚的經驗，將古老的食療智慧與現代營養學相結閤，為我們提供一套切實可行的食療方案。 辨證施食：因人而異的飲食策略： 顧老師強調，不存在“萬能”的食療方案，因為每個人的體質、年齡、生活習慣、甚至季節都不同。本書將指導讀者如何識彆自己的體質類型（如寒、熱、虛、實），以及如何根據這些特點來選擇閤適的食材。她會分享針對不同健康問題的食療方法，例如，如何通過飲食調理改善消化不良、失眠、疲勞、皮膚問題，甚至是一些慢性病的輔助管理。她會深入講解不同食材的性味歸經，以及它們如何作用於人體的特定髒腑，從而達到平衡陰陽、調和氣血的目的。 四季養生：順應自然的飲食節奏： 自然界的規律與人體息息相關。本書將跟隨四季的變化，提供相應的飲食指導。春天，關注肝髒的疏泄，推薦食用時令的疏肝理氣食物；夏天，清熱解暑，注重補充水分和電解質；鞦天，潤肺養陰，強調滋養津液；鼕天，溫補陽氣，推薦溫熱性食材。顧老師會講解為何遵循自然規律的飲食，能更好地幫助身體適應環境變化，提升免疫力，減少疾病的發生。 特定人群的營養關懷： 針對孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、以及患有某些慢性疾病（如糖尿病、高血壓、高血脂）的人群，本書將提供量身定製的營養建議。顧老師會詳細講解這些特殊人群在營養需求上的差異，以及在食材選擇、烹飪方法上的注意事項，幫助他們更好地維護自身健康，提升生活質量。 三、 美麗的基石：從“吃”到“容光煥發” 美麗，並非外在的修飾，而是由內而外的健康散發。顧奎琴老師將揭示，我們每天所吃的食物，是構建我們肌膚、發絲、乃至整體氣質的根本。 肌膚的“食”之養護： 蛋白質是皮膚的膠原蛋白和彈性蛋白的重要組成部分，而維生素C是膠原蛋白閤成的關鍵輔酶，維生素E和硒則是強大的抗氧化劑，有助於延緩皮膚衰老。本書將詳細介紹哪些食物富含這些營養素，以及如何通過飲食來改善皮膚乾燥、暗沉、細紋等問題，讓肌膚重現光澤和彈性。顧老師還會講解，為何充足的水分是保持肌膚水潤飽滿的基礎，以及如何通過食物來補充身體內部的水分。 頭發與指甲的健康密碼： 烏黑亮麗的頭發和強韌健康的指甲，也是身體健康的晴雨錶。本書將揭示，缺乏鐵、鋅、維生素B族等微量元素，會導緻頭發乾枯、脫落，指甲易斷裂。顧老師會推薦富含這些營養素的食物，並分享如何通過飲食來改善頭發和指甲的健康狀況。 由內而外的氣質提升： 真正的美麗，是一種由內而外的自信與活力。顧老師相信，健康的飲食不僅能改善身體機能，更能影響我們的情緒和精神狀態。通過均衡的營養，身體可以更好地閤成神經遞質，調節情緒，減少焦慮和抑鬱，從而讓我們展現齣更積極、更陽光的精神麵貌。本書將引導我們認識到，擁有健康的心態，也是美麗的重要組成部分。 四、 智慧的生活方式：飲食之外的健康哲學 顧奎琴老師深知，健康並非僅限於“吃”二字，而是一種全麵的生活藝術。本書還將觸及飲食之外的、與健康息息相關的生活智慧。 烹飪的藝術與科學： 不同的烹飪方式，會影響食物的營養價值和消化吸收。顧老師將指導讀者如何選擇健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉、涼拌等，盡量減少油炸、燒烤等不健康的烹飪方式。她會分享如何通過閤理的搭配和調味，在保留食材營養的同時，提升食物的美味，讓健康飲食成為一種享受。 情緒與食物的關聯： 情緒對食欲和消化有著顯著的影響。本書將探討，如何在壓力大、情緒波動時，選擇能夠安撫身心、促進食欲的健康食物，以及如何通過飲食來緩解負麵情緒。 運動與睡眠的協同作用： 顧老師會強調，健康的飲食需要與適度的運動和充足的睡眠相互配閤，纔能達到最佳的健康效果。她會鼓勵讀者將運動融入日常生活，並分享如何通過飲食來支持運動後的身體恢復，以及如何通過食物來改善睡眠質量。 結語 《身心平衡的藝術：顧奎琴老師的健康智慧與美麗秘訣》是一本寫給所有追求健康與美麗人士的實用指南。它不是冷冰冰的理論堆砌，而是充滿人文關懷的智慧分享。顧奎琴老師用她的畢生所學，為我們點亮瞭通往健康與美麗的燈塔。閱讀本書，您將學會如何傾聽身體的聲音，如何用食物滋養生命，如何通過健康的生活方式，內外兼修，最終收獲一個更健康、更美麗、更充實的自己。這不僅僅是一次閱讀體驗，更是一次生命的蛻變之旅。

評分☆☆☆☆☆

這次真是淘到寶瞭！一直以來，我都在尋找能夠真正指導我如何在日常飲食中做齣健康又美味的選擇的書籍，同時還能兼顧“吃齣美麗”這個美好願望。在無數的書架和網絡推薦中，我最終被這本書吸引住瞭。書名就帶著一種親切感和專業性，“著名營養食療專傢顧奎琴老師談”，這幾個字瞬間打消瞭我對市麵上那些泛泛而談的營養書籍的顧慮。我渴望的是那種既有理論深度，又能落到實處的指導，而不是空洞的口號。這本書仿佛為我量身定做，它承諾的“吃齣美麗與健康”，正是我想在生活中實現的雙重目標。我尤其期待書中所提及的“食療”二字，它意味著將食物本身的治愈和滋養力量發揮到極緻，這比單純的節食或補充劑更有吸引力。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老師，循循善誘地教我辨彆食物的精華，理解不同食材的搭配奧秘，以及如何根據自身體質調整飲食方案，從而悄無聲息地改善我的氣色，提升我的精神狀態，最終實現由內而外的美麗和長久的健康。這本書的齣現，讓我覺得我的健康管理之路終於有瞭清晰的方嚮和堅實的後盾。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的美麗是由內而外散發齣來的，而健康則是這一切的基礎。在眾多關於健康飲食的書籍中，這本書的書名《著名營養食療專傢顧奎琴老師談：吃齣美麗與健康》立刻引起瞭我的注意。“食療”二字，更是讓我眼前一亮，因為它暗示瞭一種更加智慧、更加自然的健康管理方式。我渴望瞭解，顧奎琴老師將如何通過飲食的力量，幫助我們達到“吃齣美麗”和“吃齣健康”的雙重目標。我好奇書中是否會包含一些針對不同年齡段、不同生活習慣人群的個性化飲食建議？比如，對於長期伏案工作的上班族，如何通過飲食來緩解頸椎不適和眼睛疲勞？對於希望改善睡眠質量的人，有哪些食物是最佳選擇？我更期待的是，書中能夠提供一些簡單易學的食譜，讓我們可以在忙碌的生活中，也能輕鬆地為自己和傢人準備營養美味的餐點，而不是被復雜的步驟和昂貴的食材嚇退。這本書的齣現，仿佛點亮瞭我通往健康生活的一盞明燈，我期待它能為我提供一份詳細的“食”與“美”的路綫圖。

評分☆☆☆☆☆

我一直對營養學和飲食健康有著濃厚的興趣，但常常被各種信息弄得眼花繚亂，不知道該信什麼。偶然的機會，我看到瞭這本書的介紹，名字就非常吸引人——“著名營養食療專傢顧奎琴老師談：吃齣美麗與健康”。“食療”這個詞讓我眼前一亮，因為它強調的是通過食物來調理身體，而不是單純的治療，這與我追求的自然、溫和的健康方式不謀而閤。我特彆好奇顧奎琴老師作為一位“著名營養食療專傢”，她會以怎樣的方式來解讀“吃齣美麗與健康”這個主題。我期待書中能夠有非常具體的、可操作性的建議，比如如何根據季節變化選擇食材，如何針對常見的健康問題（比如皮膚暗沉、容易疲勞等）製定飲食方案，以及如何在傢中輕鬆製作齣既營養又美味的健康餐點。我希望這本書能夠解答我關於日常飲食的諸多疑問，讓我能夠更科學、更有效地利用食物來改善自己的身體狀況，最終達到延緩衰老、提升活力、擁有健康膚色的目標。這本書的齣現，感覺像是開啓瞭我通往更健康、更美麗生活方式的一扇大門。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種對健康飲食充滿好奇又略顯迷茫的人來說，這本書的齣現簡直是一場及時雨。它的名字——《著名營養食療專傢顧奎琴老師談：吃齣美麗與健康》，就仿佛一個金字招牌，瞬間把我吸引住瞭。“食療”這個詞，在我看來，是結閤瞭傳統智慧和現代科學的精髓，它不像單純的節食那樣容易讓人産生抵觸情緒，而是強調通過食物的滋養來改善身體機能，這正是我所追求的。我特彆好奇，顧奎琴老師會如何解讀“吃齣美麗”這個概念？是不是意味著通過閤理的飲食，不僅能改善健康狀況，還能讓我們擁有更好的皮膚狀態、更充沛的精力，從而由內而外地散發齣迷人的光彩？我希望能在這本書裏找到關於如何根據自身體質選擇食物的科學方法，瞭解不同食物的營養價值以及它們對身體的獨特益處。更重要的是，我期待書中能夠提供一些切實可行、易於操作的食譜和飲食指導，讓我能夠將這些知識融入到日常生活中，真正做到“吃”齣健康，“吃”齣美麗，成為一個更自信、更有活力的自己。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期與亞健康“搏鬥”的都市女性，我一直在尋找能夠真正幫助我改善身體狀況的方法。當我在書店看到《著名營養食療專傢顧奎琴老師談：吃齣美麗與健康》這本書時，我感覺就像是遇到瞭救星。書名中的“食療”二字，瞬間擊中瞭我內心深處的需求——我不想依賴藥物，而是希望通過最自然、最根本的方式來調理身體。顧奎琴老師的“著名”頭銜，也給瞭我莫大的信心，我相信她一定能提供專業、權威且實用的指導。我迫切地想知道，這本書會如何具體地闡述“吃齣美麗”和“吃齣健康”之間的緊密聯係？它會不會提供一些針對不同肌膚問題、不同體質的飲食建議？比如，針對我經常熬夜導緻的臉色蠟黃，或者容易齣現的消化不良，書中是否會有具體的食譜或者食材搭配上的建議？我多麼希望這本書能夠像一位慈祥的長者，用淺顯易懂的語言，教我如何挑選當季最新鮮的食材，如何利用日常烹飪的技巧，將平凡的食物變成滋養身心的靈丹妙藥，從而幫助我擺脫疲憊，重拾活力，讓肌膚煥發自然的光彩。

評分☆☆☆☆☆

適閤一些自己動手做菜的人，有很多房子

評分☆☆☆☆☆

很速度，這個是京東快遞的優點。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很好，不錯哦、、、

評分☆☆☆☆☆

內容很豐富，可以參考和藉鑒的很多，比較專業

評分☆☆☆☆☆

蘆筍 蘆筍食之甘香鮮美，為西方各國人民喜愛，並被譽為世界十大名菜之一。蘆筍富含組織蛋白，是一種能使細胞生長正常化的物質。據報道，癌癥患者食用蘆筍後，一般2～4周病情就開始好轉。在整個治癌過程中，應堅持食用蘆筍，纔能有效提高機體抵抗力。蘆筍還含有可治療高血壓、腦溢血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽堿及精氨酸等。蘆筍能治療白血病已被世界公認。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上再吃。

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