基本信息

書名:食在好吃83:人氣好湯的257種做法

定價：29.8元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749518

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

不論餐桌上有幾道菜，都少不瞭一道暖呼呼的湯，哪怕酒足飯飽，也要喝上一碗纔滿足。在中式飲食習慣中，湯通常是餐後或餐間喝，餐後喝湯有去油解膩的作用，而餐間喝些清淡的湯品，也很有益。想要煮一鍋好喝的湯其實並不難，隻要搭配好食材並控製好時間，就算是利用日常常見的食材，也能輕鬆變化齣令人叫絕的美味湯品來。

目錄

煮湯方法麵麵觀
6大妙招，讓湯品更美味
PART 1鮮美清湯
苦瓜排骨湯
金針菇排骨湯
白蘿蔔排骨湯
玉排骨湯
佛手瓜排骨湯
魷魚螺肉湯
海帶排骨湯
乾豆角燉排骨
排骨酥湯
蘋果排骨湯
西瓜皮排骨湯
鼕瓜玉排骨湯
青木瓜排骨湯
草菇排骨湯
黃瓜排骨湯
土豆排骨湯
銀耳燉排骨
蔬菜排骨湯
韓式泡菜排骨湯
肉骨茶湯
黃豆排骨湯
黑豆排骨湯
甘蔗排骨湯
椰子排骨湯
西洋菜豬腱湯
豬血湯
蘿蔔竹蓀肉片湯
芥菜肉片湯
枸杞子瘦肉湯
金針菇榨菜肉片湯
茭白玉筍湯
乾貝臘肉鼕瓜湯
香油豬腰湯
白菜豬肝湯
香油下水湯
豬腳湯
菱角瘦肉湯
絲瓜瘦肉湯
酸菜豬肚湯
珍珠鮑豬肚湯
鬍椒豬肚湯
蓮子豬心湯
花生豬尾湯
山豬腰湯
花生燉豬腳
黃豆燉豬蹄
酒香豬蹄
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