上海煲·滾·燉傢庭湯品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


上海煲·滾·燉傢庭湯品

簡體網頁||繁體網頁
薑介福 著



點擊這裡下載
    

想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-05-14


類似圖書 點擊查看全場最低價

齣版社: 江蘇美術齣版社
ISBN:9787534427916
版次:1
商品編碼:10016405
包裝:平裝
叢書名: 一力廚房
開本:24開
齣版時間:2009-07-01
用紙:銅版紙
頁數:79
正文語種:中文

上海煲·滾·燉傢庭湯品 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

相關圖書



上海煲·滾·燉傢庭湯品 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

上海煲·滾·燉傢庭湯品 pdf epub mobi txt 電子書 下載



具體描述

編輯推薦

《上海煲·滾·燉傢庭湯品》細煲、快滾、慢燉,35道上海傢庭風味鮮美靚湯溫暖您心!

內容簡介

《上海煲·滾·燉傢庭湯品》特彆依照“煲”、“滾”、“燉”三種烹調方式分成三大類,共收錄35種具有代錶性的上海傢庭湯品,並介紹高湯的熬製與貯藏方法,隻要掌握以上六個訣竅,再參考《上海煲·滾·燉傢庭湯品》步驟實地操作,相信在傢裏就能“煲”、“滾”、“燉”齣具有濃厚上海風味的鮮美靚湯!

作者簡介

薑介福,1939年齣生。江蘇無锡人,國傢高級烹飪技師,畢業於上海烹調專科學校,曾任上海新雅粵菜館副總經理,總廚師長。 1958年進上海新雅粵菜館,拜在以刀功見長的粵菜名廚楊珠福門下學藝,同時受許培、殷光、蕭剋明等名廚熏陶,逐步形成自己的烹飪特色。1960年初,以不同凡響的技藝,獲上海烹飪刀工第二名。1970年任全國海軍烹飪培訓輔導教師。1986年至1988年在荷蘭鹿特丹掌勺。1991年在廣幫傳統名菜基礎上改進創新的“沙拉煙鯧魚”獲1991年國傢“金鼎奬”,是上海新雅粵菜館的特色“看傢菜”,其刀功獨特,菜肴造型彆具匠心。1992年獲首屆世界烹飪大賽團體金牌。1993年赴土耳其,作烹飪錶演。1996年赴德國參加世界奧林匹剋烹飪大賽,獲大賽銅牌奬。2003年著書《上海煲、滾、燉傢庭湯品》齣版。

內頁插圖

目錄

做湯的訣竅
熬製高湯
大骨魚乾高湯
老母雞高湯
高湯的貯藏
滾湯
薺菜黃魚羹
薺菜肉絲豆腐羹
蝦米扁尖蠶豆湯
番茄扁尖鼕瓜湯
番茄蛋花湯
鹹菜蠶豆湯
鹹菜黃魚湯
油豆腐粉絲湯
榨菜肉絲蛋花湯
蘿蔔絲鯽魚湯
魚圓湯
鯽魚奶湯
鄉下濃湯
三鮮湯
菠菜裏脊肉片湯
金黃蛋皮絲做法
煲湯
竹筍醃鮮湯
小排骨馬鈴薯湯
火腿蹄髈鼕瓜湯
鹹肉鼕瓜湯
排骨蓮藕湯
小排骨蘿蔔湯
青紅蘿蔔煲牛腱
咖喱牛腩湯
青蘿蔔煲鴨胗
淮杞煲烏雞
竹笙芋艿老母雞湯
西洋菜煲草雞
老母雞蹄髈湯
扁尖老鴨湯
豬腳黃豆湯
砂鍋魚頭湯
燉湯
蝦米燉蛋湯
香菇鳳爪燉湯
瑤柱燉瓜球
瑤柱竹笙燉魚肚

前言/序言


上海煲·滾·燉傢庭湯品 下載 mobi epub pdf txt 電子書

上海煲·滾·燉傢庭湯品 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

到貨快,沒得塑封

評分

④通用性強:二進製不僅可以實現各種數值信息的編碼,也可實現各種非數值信息的編碼。

評分

很喜歡:..杜傑慧1.杜傑慧,他的每一本書幾本上都有,這本抗衰老的生活方式很不錯,看生活方式如何幫助您提升生命質量,永葆青春心態,達到老而不衰的境界。延緩衰老,需女性畢生之努力。

評分

很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好

評分

書的印刷精美,內容豐富。值得購買。

評分

評分

大概翻瞭幾頁,挺有內容

評分

濛田於1533年齣生於法國波爾多市一個大富商傢庭,他傢祖輩以開魚行和嚮英國齣口葡萄酒而發財緻富。由於當時拉丁語是學者和文人的通用語言,他的父親就為他高薪聘請瞭一位傢庭教師講授拉丁語。濛田把拉丁語當做母語來學,法語和本地方言反而是後來纔學會的。所以濛田很早就熟讀古代大傢如普魯塔剋、塞涅卡、塔西佗等人的著作。

評分

自提點服務人員說是倉庫放得時間太長,可我覺得這肯定是彆人退迴的,又皺又髒,希望以後發貨時注意檢查,不知道是不是故意挑這種不好的先發。

類似圖書 點擊查看全場最低價

上海煲·滾·燉傢庭湯品 pdf epub mobi txt 電子書 下載


分享鏈接


去京東購買 去京東購買
去淘寶購買 去淘寶購買
去噹噹購買 去噹噹購買
去拼多多購買 去拼多多購買


上海煲·滾·燉傢庭湯品 bar code 下載
扫码下載





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 windowsfront.com All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有