发表于2025-05-09
蔡澜食单:日本卷2 pdf epub mobi txt 电子书 下载
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评分买的东西太多了,都没有评价,基本不错的东西都统一评价了
评分还买了寿司品鉴大全,有点儿小重,不过那本的质量好一些
评分全方位的了解各地的美食
评分还可以……………………
评分原本不喜欢吃料理的我 都食指大动
评分还行,还不错哦还行,还不错哦
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评分今天刚刚拿到书,这本蔡澜写的蔡澜食单日本卷2很不错,对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一辑书,只是我个人的记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而已。没有什么文化价值,看与不看,无所损失,特此告知。——蔡澜蔡澜食单日本卷2是最齐全、最强势饮食百科全书!是蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食。三、一小撮菠菜。四、一片鱼饼,正名叫,写为汉字鸣门。这片东西的样子最怪,白色底,中间有妖艳的红色卷涡,外层有牙齿状的波纹,吃起来一点鱼味也没有,半甜不成的,令人产生绝对虚无的感觉。再加上葱花,一两片紫菜和面条,有时下点芝麻。汤底是生抽的颜色,这便是一碗日本面了。数十年前,做穷学生的时候,这是最便宜的食物,当年的日本面没有现在的考究,只配些竹笋和紫菜,哪里有什么所谓的烧豚汤底死咸,我们尽叫它为酱油面,因为除了酱油,它的确一点味道也没有。在日本经济飞腾的那段日子中,日本面被他们发扬光大,先对汤底作严格的要求,熬汤的材料用猪骨、鸡骨、鸡脚、鸡颈和昆布,一熬便需七八个钟。有了那么浓厚的汤底之下,日本还要下酱油和大量的味精才算完美。外国人一试,果然美味,即刻上瘾,但是吃完之后口渴死人。上述的是东京人的吃法,叫东京风北海道天气冷,需油质补充,故加大量的牛油和面豉,配料除了烧豚之外,改加粟米粒、豆芽等等,称之为札幌风。成为日本面的两大门派。象征日本面的是那个很大的容器,这个碗外形状分四大类,半圆形肥嘟嘟的叫牡丹形,尖的叫扇形,不尖不圆的叫梅形,往外翘的叫百合形。今天刚刚拿到书,这本蔡澜写的蔡澜食单日本卷2很不错,对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一辑书,只是我个人的记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而已。没有什么文化价值,看与不看,无所损失,特此告知。——蔡澜蔡澜食单日本卷2是最齐全、最强势饮食百科全书!是蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食。三、一小撮菠菜。四、一片鱼饼,正名叫,写为汉字鸣门。这片东西的样子最怪,白色底,中间有妖艳的红色卷涡,外层有牙齿状的波纹,吃起来一点鱼味也没有,半甜不成的,令人产生绝对虚无的感觉。再加上葱花,一两片紫菜和面条,有时下点芝麻。汤底是生抽的颜色,这便是一碗日本面了。数十年前,做穷学生的时候,这是最便宜的食物,当年的日本面没有现在
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