做好一道菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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发表于2025-04-04
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2017-11 平装 9787530491218
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具体描述
原五星酒店大厨，精研传统菜肴，爱较真；爱摄影，烧老镜头；爱唱歌，粉beyond。
最靠谱的菜谱，《够味儿》之后，最令人企盼的罗氏美食秘籍，不仅授人以鱼，而且授人以渔。
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用户评价
评分
##很好的厨艺入门书
评分##很适合新手开始，练起来。
评分##编写认真，步骤详细，是本好书，但大多是重油重盐的大菜，对我来说不适合在家里烹制，不够家常。 第一章 美味有章法 一、烹饪的技法 七大烹饪技法之：炒/熘/炸/烧 △勾芡Q&A 七大烹饪技法之：炖/蒸/凉拌 △炖一碗好汤 预处理技法：焯水/滑油 二、调味的诀窍 如何利用菜谱中的给出的分量 怎么做到不咸不淡 不用鸡精，怎么提鲜 △提鲜妙方：自制高汤 香料基础知识 △自制麻...
评分##《够味儿》全书除主食，很多菜谱都撸过几遍，这本，来的正是时候。
评分 评分 评分 评分##有值得学习的地方
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