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正版圖書 咖啡原來是這樣的啊 9787501998302 中國輕工業齣版社 童鈴

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童鈴 著



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發表於2024-12-22


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店鋪: 悟元圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787501998302
商品編碼:30163782581
包裝:平裝
齣版時間:2014-10-01

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具體描述

基本信息

書名:咖啡原來是這樣的啊

定價:39.80元

作者:童鈴

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2014-10-01

ISBN:9787501998302

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


關於咖啡的很好玩的說明文,且讀且歡樂!

這可能是迄今為止寫得相當有意思的一本咖啡書!一本讓你一口氣讀完的咖啡書!(隨書附贈多傢咖啡館、甜品店優惠劵)

在這裏你可以看到法國、意大利、美國、土耳其等國傢的人們是怎麼喝咖啡的,咖啡館裏又有哪些你想不到的奇特風俗;咖啡豆的對比、挑選、烘培不必說瞭,肯定不會讓你失望;磨豆機如何隻買對的,不買貴的;咖啡製作班的全體“班委”也將一一與你見麵;要會的17款花式咖啡及基礎手法一步一圖,一學就會;還有咖啡的禮儀、咖啡的八卦也一並奉獻!

內容提要


《咖啡原來是這樣的啊》分為上下兩篇,上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識,包括品味各地咖啡文化,咖啡明星列傳,羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比,19個你想知道的咖啡知識解答;

下篇主要介紹如何製作好花式咖啡,包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙,磨豆機的選擇,咖啡器具的挑選,17款花式咖啡及基礎手法,不可不知的咖啡禮儀等內容。

“我因為誤會而愛上咖啡,因為瞭解而更愛咖啡”。本書作者童鈴,浙江大學中文係畢業,2005年開始從事咖啡業。因憧憬咖啡館的生活而開店,彈指間已過6年。作者用自己習慣的語言,把其所知道的關於咖啡的一切,用當下年輕人喜聞樂見的錶達方式錶述齣來。深入淺齣,語言幽默,但絕不失專業嚴謹性!

目錄


上篇 如數傢珍,咖啡知識娓娓道來章 品味各地咖啡文化 節 意大利 一、意大利特有的咖啡風俗 二、意大利那些牛氣衝天的咖啡館 第二節 法國 一、法國咖啡館都不是省油的燈 二、意大利咖啡文化PK法國咖啡文化:誰是咖啡文化 第三節 土耳其 一、土耳其的咖啡館特色 二、土耳其的咖啡風俗 三、並不齣彩的土耳其咖啡文化 第四節 美國 一、美國的咖啡風俗 二、星巴剋:我的老爸是神話,搞定顧客絕代風華 第五節 越南 一、越南的咖啡風俗 二、不忍直視的越南咖啡館第二章 咖啡明星列傳 節 非洲 一、埃塞俄比亞咖啡:咖啡故鄉,傾情奉獻 二、肯尼亞咖啡:乞力馬紮羅的咖啡 第二節 亞洲咖啡 一、越南咖啡:漫山遍野的羅布斯塔豆 二、雲南小粒咖啡:Made in China 三、爪哇咖啡:無可奈何花落去 四、曼特寜咖啡:具有男性氣質的咖啡 五、摩卡咖啡:我很醜,可是我卻很好喝 第三節 中南美洲 一、藍山咖啡:萬凰 二、哥倫比亞咖啡:實力派紳士 三、巴西咖啡:粗生粗養 四、危地馬拉咖啡:人摺騰,咖啡好 五、哥斯達黎加咖啡:好山好水好咖啡 第四節 大洋洲 夏威夷科納咖啡:咖啡選美大賽冠軍第三章 羅布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——彆拿羅豆不當咖啡第四章 咖啡知識問一問:那些你想知道的咖啡事宜下篇 實戰咖啡 親手煮杯好咖啡章 咖啡豆的分級、挑選與烘焙第二章 咖啡之旅,磨豆開始第三章 調製咖啡,咖啡製作班總動員第四章 花式咖啡有多花?第五章 品味咖啡,纔下舌尖,卻上心頭第六章 不可不知的咖啡禮儀附錄 和咖啡有關的“八卦”跋

作者介紹


童鈴,畢業於浙江大學中文係。2005年學習咖啡製作,並從事咖啡業,創辦月下思咖啡館。2008年經營暖山咖啡,主要工作包括活動策劃,流程設計,開設咖啡DIY課程,內容包括咖啡知識介紹、咖啡各種器具使用、單品咖啡及花式咖啡製作,任主講。2009年迴浙大參加“巾幗圓夢”女性創業課程。2010年創辦紫晶港文化交流有限公司,從事咖啡、甜點培訓。2011年齣版《親手煮杯好咖啡》一書。現在的甜點課老師、三狗之媽、攝影愛好者、美食主義者、超級話癆,永遠的有理想的現實主義者。

文摘











序言



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