【書    名】《一學就會的烘焙1688例
二維碼互動型菜譜書，視頻教你學做烘焙，盡享舌尖美妙滋味，具人氣的配方，開啓甜蜜生活每》
【書    號】9787518012510
【齣 版 社】中國紡織齣版社
【叢 書 名】一學就會的係列
【作    者】吳文達 主編
【開    本】16開
【齣版日期】2015-01-01
【頁    碼】288
【重    量】621g
【定    價】￥29.80元         

【內容簡介】
本書一共精選四大類西點：餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括瞭各大類的經典品種，如：黃油麯奇、戚風蛋糕、比薩等，也介紹瞭很多獨特又可口易做的品種，如：希臘可球、北海道戚風等。書頁開篇部分將詳細講述烘焙的基礎知識和烘焙所用工具，讓每個初學者也能輕鬆學會。本書推薦的每一款烘焙小點的每一款配方，都是各大美食網站上經過數萬人的閱讀和驗證，受到瞭大傢歡迎的西點。每道美食都有二維碼，輕鬆一掃就會做！


【目錄】
Part 1 烘焙的基礎知識
  基本原料
  高筋麵粉
  中筋麵粉
  低筋麵粉
  糯米粉
  抹茶粉
  酵母
  泡打粉
  芝士粉
  肉桂粉
  動物淡奶油
  植脂鮮奶油
  白奶油
  黃油
  色拉油
  牛奶
  酸奶
  煉乳
  蜂蜜
  紅糖
  糖粉
  粗砂糖
  細砂糖
  花生醬
  巧剋力醬
  果醬
  白巧剋力
  黑巧剋力
  葡萄乾
  核桃仁
  南瓜子
  葵花子
  花生
  杏仁
  芝麻
  雞蛋
  基本工具
  烤箱
  麵包機
  電子秤
  量匙
  量杯
  毛刷
  烘培油紙
  锡紙
  矽膠墊
  電子計時器
  溫度計
  ……
Part 2 簡單易做的麵包·披薩
Part 3 軟綿香滑的各式蛋糕
Part 4 簡單易做的手作餅乾
Part 5 浪漫可口的各式甜點
Part 6 受歡迎的24款節日點心


【媒體評論】
本書介紹瞭58款麵包、31款蛋糕、55款餅乾、39款甜品和24款節日烘焙點心，涵蓋207個小貼士和1274張製作步驟圖，便利取材，詳細做法，名廚指導，更有中國互動二維碼，每道甜點都有名師指導視頻，一份從心齣發的美味饋贈，讓你盡享舌尖美妙滋味。


【在綫試讀】