基本信息

• 商品名稱：簡易傢常菜分布圖解(附光盤)
• 作者：覃彥莉
• 定價：29.8
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787501985449

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2012-01-01
• 印刷時間：2012-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：224
• 字數：220韆字

編輯推薦語

超人氣美食博主，烹飪秘笈大公開！一步一圖，烹飪步驟逐一展示，原來製作美食可以如此簡單！200道百吃不厭的經典美食；500條貼心實用的“戲戲叮嚀”；1000張細緻清晰的分步圖解。 　　《簡易傢常菜分布圖解》集閤瞭作者覃彥莉多年的美食烹飪菜譜精華，每道菜皆傢常易做、美味可口！

內容提要

　　《簡易傢常菜分布圖解》作者覃彥莉，為超人氣美食博客博主，網名“ 戲戲”。本書集閤瞭作者多年的美食烹飪菜譜精華，每道菜皆傢常易做、美 味可口！品類涉及素菜、雞鴨、畜肉、水産，每一道菜均配有步驟圖，可謂 一步一圖，清晰明瞭。《簡易傢常菜分布圖解》配有作者精心編寫的美食烹 飪心得，給初學者和美食愛好者以指導和啓發。
    

作者簡介

　　覃彥莉，現居南寜，曾在南寜某報社擔任時尚生活類記者、編輯，邊寫邊拍邊吃，不知不覺就上瞭癮，辭職歸傢以弄廚為樂，期望生活也變得好味、健康與有趣。以戲戲為名，活躍於新浪博客，幾年下來積攢瞭近600道美食美文，*是被廣大網友喜愛，閑來為時尚雜誌報刊撰寫美食、情感專欄，在電颱擔任嘉賓主持，愛好攝影、旅行、聽音樂、看閑書、品香茗，開始樂享生活。

目錄

PART 01 素菜類
桂花鞦梨釀苦瓜
黃瓜銀耳羹
剁椒粉絲蒸絲瓜
XO醬蒸絲瓜
鹹蛋黃焗南瓜
百閤蒸南瓜
五彩奶香南瓜
沙巴翁焗木瓜
青木瓜沙拉
蒜蓉銀耳西藍花
金湯西藍花
芝士五彩茄
臘八豆蒸茄子
番茄紅燴菜花
話梅番茄
柴魚花萵筍
茭白釀肉
鹹蛋黃蝦仁蒸蘿蔔
素拌三絲
鮮汁浸蘿蔔
培根土豆夾
香草辣薯條
奶香焗薯仔
蠔油西葫蘆
雷公根肉末湯
鮑汁浸竹蓀蘆筍
芳香草莓醬
水煮毛豆
陳醋花生
花生油麥菜
微波糖霜花生
香橙紅油浸藕
照燒藕條
玫瑰蜜香綠豆釀藕
腐乳薯葉
玫瑰生菜包
栗香娃娃菜
XO醬煎杏鮑菇
乾鍋迷香菇
涼拌金針菇
白灼菜心
鐵鍋手撕包菜
西芹炒木耳
藍莓山藥泥
香煎水豆腐
黃金蒜蒸菠菜
橘皮白菜墩
上湯水東芥菜
豉香通心菜梗
韭香蟹棒捲

PART 02 雞鴨類
麻辣雞絲拌豆苗
辣椒麵蒸雞腿
蟹味雞腿
雙色雞腿捲
茶香鹵雞腿
豆醬燒雞棒槌
泰式炸雞扒
紅糟蜜瓜雞
蠔油雞扒蒸絲瓜
菠蘿咕咾雞丁
白切椒麻雞
雞肉糯米捲
泡菜雞餅
咖喱雞塊
紫薯雞丁
鮑魚雞湯
花蛤雞湯
香菜豉汁蒸雞胗
泡椒雞雜
荔枝苦瓜雞湯
茭白啫啫雞煲
紅豆烏雞湯
柱侯金瓜雞
粉蒸雞
核桃蛋奶蒸
剁椒番茄炒蛋
支竹鳳爪煲
鳳爪花生湯
當歸洋參鳳爪
椰香雞
香糟雞翅尖
蘋果脫骨翅
紅酒雞翅
闆栗燒雞翅
荷香糯米雞翅
酒釀雞
茶樹菇燜雞
沙薑雞
花雕參雞湯
祖母竹筒雞
魚香蓋蛋
邕城檸檬鴨
油淋紫蘇鴨
洋菜水鴨湯
黃豆蒸土鴨
鹽水鴨肝
孜然鴨心
臘鴨蘿蔔湯
橙皮蜜汁烤鴨腿
臘鴨炒芥藍

PART 03 畜肉類
豬肉脯
臘香芋頭煲
臘肉炒苦瓜
火腿蒸茶樹菇
蛋黃肉蒸絲瓜盅
麻香肉皮凍
脫骨凍豬手
黃豆燉豬手
自製粵式臘腸
肉骨茶
金針豬尾煲
雙椒炒豬舌
霜降紅袍小排
紅豆糯米骨
黑椒豉汁排骨
啫啫排骨煲
檸香蒸炸排
蒜香烤排骨
紅花南瓜排骨濃湯
傢常肥腸粉絲
粉腸木耳煲
鹵煮豬肚
酸菜炒豬肚
蔗香紅燒肉
鹹魚五花煲
小米南瓜蒸肉
秘製肥叉燒
鐵鍋獨蒜燒肉
酸甜咕咾肉
醬瓜蒸肉丸
桂花獅子頭
青蒜炒肉
爆炒豬腰
酸辣紅油拌脆耳
迷你黃瓜肉捲
越式牛肉湯
紅汁浸牛腱
楊桃牛腱湯
清燉牛蹄筋
番茄燒牛蹄筋
蒜薹辣炒牛肉
迴鍋粉蒸牛肉
腐皮牛肉捲
鐵闆牛百葉
鹽焗黑椒牛扒
茄汁牛尾
羊肉木瓜湯
當歸蘿蔔羊肉清湯
水煮金針肥羊
五榖豐登烤羊腿

PART 04 水産類
帶魚南瓜煲
草莓魚
烤鰻魚
三文魚沙拉
香煎小黃魚
鹽焗粽香魚
柳橙墨魚盅
鯽魚木瓜銀耳湯
湘味魚泡魚子鍋
銀魚紫菜蛋花羹
黑椒番茄魚
照燒汁烤鞦刀魚
臥蛋魚
橄欖菜蒸鱸魚
斑魚蘿蔔湯
酸豆角燒禾花魚
花枝蘆筍捲
清蒸珍珠寶
紅棗鱔絲砂鍋飯
泥鰍絲瓜湯
蠔仔豆腐羹
蒜烤深海蠔
油淋深海生蠔
檸香鹽水蝦蛄
河蝦韭菜蛋餅
香辣蝦蛄
蕉葉銀耳蝦球
黑椒燜蝦
五彩蝦仁盞
培根蝦皇
海蝦炒粉絲
椰香甘蔗蝦
桂花醋蝦仁
泰式煎大蝦
泰式咖喱蝦
麻婆豆腐蝦
清蒸大閘蟹
青蟹生地湯
椰香蛋黃金沙蟹
蔥香培根烤青蟹
沙薑炒魷
和風糯米魷
香辣魷筒
海螺茶碗蒸
田螺釀
酸辣香螺
涼拌海蜇絲
鹽焗海蚌釀
蔥香糯米蒸帶子
辣炒海蛤蜊