排毒养瘦，这样吃就对了:要想瘦先排毒，健康吃、轻松瘦、越吃越靓的排毒法秘诀大公开 9787 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林禹宏 著

图书标签:

• 排毒
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• 健康饮食
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• 美容
• 瘦身
• 饮食疗法
• 女性健康
• 生活方式

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553737980

商品编码：30137089416

包装：软精装

出版时间：2015-04-01

基本信息

书名：排毒养瘦，这样吃就对了:要想瘦先排毒，健康吃、轻松瘦、越吃越靓的排毒法秘诀大公开

定价：39.8元

作者：林禹宏

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787553737980

字数：250000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1.因为环境的变迁以及生活习惯的改变，外界的毒素和人体自身产生的代谢废物

在人体内迅速积累，加上营养素的摄取不均衡，人们也忽略了排毒的重要性，导致各种疾病如雨后春笋般出现，危害人体健康。 2.《排毒养瘦，这样吃就对了》整理13类排毒养瘦好食材，并由医师和营养师进行专业审订，提供具有排毒和效果的健康食谱，让你健康吃，轻松瘦，排毒快！
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内容提要

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错误的生活和饮食习惯，让毒素囤积体内，人会越来越胖，以错误的方式排毒，只会伤身，用天然食材进行排毒，是促进体内环保，成功有效的方式。
《排毒养瘦，这样吃就对了》介绍13类天然排毒食材和170道美味窈窕食谱，医师和营养师精选优质食材，提供正确秘诀，让您吃出健康，不再斤斤计较。

目录

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作者介绍

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林禹宏
现职
中国台湾新光医院妇产科主任
中国台湾辅仁大学医学系副教授
中国台湾妇产科医学会理事
学历与经历
中国台湾大学医学系
美国康乃尔大学生殖医学中心研究员
加拿大多伦多大学生殖科学中心访问
学者
代表著作&审订：
《坐月子就要这样吃》《5公斤就要这样吃》《怀孕养身特效食谱》
《美人养身特效食谱》《生理期调养特效食谱》《丰胸塑身特效食谱》

文摘

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要知道的排毒常识Q&A;
Q1我过胖了吗？
BMI值、体脂率、腰围，是判断肥胖与否的指标
判断过胖与否的三个客观指标
多数现代人恨不得除脂肪而后快，但脂肪也是人体必需的营养物质。
体内有多少体脂肪算是健康呢？可由三个客观的指标来分辨：身体质量指数（BMI）、体脂率与腰围，这三个指标能概估脂肪的多寡跟分布情况。
BMI值＝体重（千克）÷身高（米）2
BMI值的计算式是：体重（千克）除以身高（米）的平方。根据世界卫生组织定下的标准，BMI值在18.5（含）～23.9属于正常；24（含）～26.9属于过重；27（含）以上属于肥胖；若未满18.5则属于过轻。
体脂率
体脂率是指体内脂肪占身体重量的比例，可用体脂计测量。一般说来，女性体脂肪30%以上、男性25%以上算是肥胖。
腰围
腰围是肥胖与否的指标。量腰围能看出内脏脂肪的多寡，根据代谢症候群（高血压、高血脂、高血糖的统称）的标准，男性腰围90厘米、女性腰围80厘米以上，是代谢症候群的高危险群。
看这三种数值，就能大致了解体脂肪的多寡，知道自己是不是该了。
Q2过胖会生病吗？
脂肪过多，易引发致命疾病
脂肪过量就是毒
脂肪，是提供人体热量与形成某些激素所不可或缺的物质。适量的脂肪能美化人体曲线、提供热量，帮助人体功能顺畅运作；但过量的脂肪，却是健康的无声杀手。
血液中的脂肪对人体的杀伤力强，血脂过高，容易引起动脉硬化。动脉硬化起因于血液中的脂肪过多，使血液变得黏稠、流动性不佳，当氧化后的脂肪沉积在血管壁上，会使原本柔软、有弹性的血管，变得越来越僵硬、脆弱，终导致动脉硬化。
动脉硬化容易使高血压、糖尿病进一步恶化，后引起心血管疾病。所以血脂指数的高低，对健康的影响力比皮下、内脏脂肪要大。在血管内，可能埋藏着致命的危机，不容轻视。
囤积在身体其他部位的脂肪，也容易与自由基发生氧化作用，形成过氧化脂质等毒素。过量的脂肪本身也会分泌毒素，引发过敏等问题，对人体有害。
脂肪过量引发的疾病
所谓肥胖，只需以BMI值测定，超过特定数值者，就算是肥胖症，需要接受专业的医疗咨询与治疗。与肥胖相关的疾病相当多，包括糖尿病、高血压、高尿酸血症、痛风、狭心症、心肌梗死、睡眠呼吸中止症候群、脂肪肝、胆结石、症等。脂肪也和许多癌症有关，如乳癌、大肠癌、胰脏癌、胆囊癌。其中尤以血脂过高所引起的疾病常见，也容易被忽略，可喜的是，大家在日常生活中，就能借饮食、运动排毒，来预防高血脂的问题。
Q3
为什么总是复胖？
太急，易复胖，又伤身
节食是错误的方法
人会肥胖，大部分是吃太多、摄取过多热量，所以想的人，会认为只要少吃点，就能达到减轻体重的目的。所以若不知道正确饮食控制方法的人，通常就会采取限制食量、短期内只吃蔬果或只吃单一食物或拒吃淀粉类的节食法。
但结果往往事与愿违，严格控制食量后，即使体重减轻，但是健康水平下降、体质变得更差，而且若是稍不留意多吃一些，居然胖得更快。这种经验真令人沮丧，也让辛苦节食的人认为自己是“连喝水也会胖”的体质，但真的是因为易胖体质吗？
基础代谢率下降，更难减重
节食法是严格控制食物摄取，虽然快收效，但也快复胖，因为很
难持久，而且可能造成营养失调。
不当节食可能在短期内收到成效，是因为它摄取的热量相当低，逼迫身体使用体内囤积的蛋白质、脂肪，所以很快能使体重下降。
但为什么每次都复胖？因为利用节食减去的是肌肉，而肌肉会消耗人体很多热量，肌肉量越多，消耗的能量通常也越高，当你减去了肌肉，表示今后燃烧热量的能力，已经减少，因此要进一步减轻体重就更困难。
所以，当恢复正常饮食后，只要有多余的热量，就容易囤积在体内，不像之前被使用掉。因此，经过多次节食，就容易误以为自己的体质是“吃什么都会胖”。
改善饮食习惯，很简单
1 多吃高纤蔬果，少吃高油脂
食物或甜食；
2 进食时，细嚼慢咽；
3 摄取充足水分；
4 每天都吃早餐；
5 每餐吃七分饱；
6 禁吃宵夜。
Q4
不摄取脂肪，好？
不是不吃，是要吃得少、吃得好
时不摄取脂肪，能瘦得更快吗？完全不摄取脂肪是不健康的。杜绝脂肪，会影响体内某些功能的运作，所以不能完全不摄取脂肪。
减重者的脂肪好选择：植物油
植物油多含不饱和脂肪酸，能增加高密度胆固醇，又不会增加甘油三酯，期间可适量摄取；而动物油含较多饱和脂肪酸，会增加甘油三酯，易造成肥胖，应限制摄取量。
所以，时也该摄取脂肪，原则是别吃太多，且要吃好脂肪。较好的方式是，少吃动物性脂肪，改吃植物性油脂。建议摄取的植物性油脂包括：橄榄油、大豆油、芝麻油、花生油等；而动物性脂肪则有牛油、猪油等。
此外，人造奶油、酥油和酥炸食品中，皆含植物性氢化油（反式脂肪），是将植物油经氢化作用，使其更能耐高温、不易变质，吃太多会增加罹患心血管疾病的风险。
Q5
只吃蔬果或素食，就能瘦？
只吃蔬果营养不均，素食不低卡
只吃蔬果容易瘦，是因为蔬果的热量比肉类、油脂低很多；但若长期只吃蔬果，会发生营养不均衡的问题，蔬果中矿物质、维生素含量高，但脂肪、糖类、蛋白质很低，吃蔬果虽然能促进代谢，但长期偏食可能使人体某些功能失调。
另外，水果的果糖含量高，果糖转成脂肪的速度很快，吃多了会摄取过多的热量，也可能造成脂肪堆积。
吃素未必能瘦
许多素食者担心营养不够，所以会多吃一点，反而造成体重过重。烹调素食时，为了增加口感，通常比较油腻且添加较多的调味料，热量较高，素食时须特别留意，以免摄取过多热量。
素食时，应尽量选择天然食材，并注意摄取的总热量和营养成分，才有助于控制体重保持活力充沛。

序言

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落实生活排毒美丽健康相随
“毒素”在哪里，你知道吗？
蔬菜水果有农药、饮料有塑化剂、加工食品有防腐剂和人工色素、食用肉类有激素和瘦肉精、鱼有汞、动物饲料被添加重金属，连纸杯和容器等都可能有双酚A等环境等等污染。这些毒素不仅伤害人体健康，还可能影响下一代。不禁让人感慨：“到底有什么安全的食物可以吃？”好像只有喝水安全。哦！等一下，你确定喝下去的水是干净的吗？
日常生活中四处潜素
在工业社会，人类生活在充满污染的环境中。空气、水、土壤中的毒素，借各种渠道直接或间接进入人体体内。工厂和交通工具排放的废气，除了直接造成空气污染，还污染河水和地下水；加之不良工厂和企业排放废水，严重污染农渔作物，海洋生物也因此遭殃。
更可怕的是，许多污染无法被代谢，随着生物链逐渐积累。人类位居生物链的末端，因此这些毒素殊途同归，后都到了人的肚子里。
除了外在的毒素，人体每天自身新陈代谢的过程中，也会产生许多毒素，大部分经由和排出。这些外在或内在的毒素，有些是人体根本无法排出的，即使能够排出，但排出的速度不及产生的速度，一旦超过人体的负荷，堆积在体内的毒素就可能对人体造成伤害。
另外，一些不良的生活习惯，如吸烟、熬夜、偏食、生活压力过大等，除了会增加毒素的产生，也会降低体内的代谢能力。
囤积在体内的毒素在短时间内可能看不出对人体的影响，但是日积月累，就会对人体造成伤害，轻者造成器官病变、老化，重者甚至引发癌症。
均衡饮食＋运动＝排毒享瘦
健康的饮食习惯，就是均衡饮食、多吃新鲜的蔬菜水果、摄取天然且无添加物食物、少吃腌渍和过度加工的食品。但是无可避免的，许多毒素还是会经由各种渠道进入人体，借由饮食，在程度上可以帮助人体排出毒素。
除了毒素，肥胖在一些国家也是一个严重的健康问题。据估计，死亡原因有15%～20%和肥胖有关。肥胖不仅会导致心脏血管疾病、高血压、糖尿病，也会导致癌症。
对妇女来说，肥胖除了直接影响外观和自信，也会影响生育能力，怀孕后也会增加许多并发症。肥胖的原因主要和饮食有关，控制体重重要的是科学饮食，再配合适当的运动，可以达到更好的效果。
自己掌握健康幸福的人生
本书介绍有效排毒的各种食材及饮食指南，附有美味排毒食谱，同时有营养分析可作为参考，让读者可以吃得健康，同时达到的目的。

书名： 肠道健康新视角：微生物群落与代谢调控的深度探索 作者： [此处填写作者姓名，如：王立军, 张敏] 出版社： [此处填写出版社名称，如：科学技术出版社] ISBN： 978-7-XXXX-XXXX-X （注：此为示例ISBN） --- 图书简介： 《肠道健康新视角：微生物群落与代谢调控的深度探索》 是一部全面、深入地剖析人体肠道微生物群落（Gut Microbiota）与宿主代谢功能之间复杂相互作用的前沿学术专著。本书旨在打破传统营养学和生理学的壁ட்ட，以前所未有的视角，系统阐述肠道菌群如何作为人体“隐形器官”，在能量平衡、免疫调节、内分泌系统功能乃至神经精神健康中扮演的关键角色。 本书的撰写团队由消化病学专家、微生物基因组学家和生物信息学研究人员组成，融合了最新的宏基因组学、代谢组学和动物模型研究成果，为临床医生、营养师、生物医学研究人员以及关注深度健康科学的专业人士提供了一套扎实且实用的知识体系。 第一部分：肠道微生物群落的基础架构与功能解析 本书开篇即为读者搭建起理解肠道生态系统的基础框架。 第一章：微生物群落的起源与动态平衡 详细介绍了生命早期肠道定植的机制，探讨了遗传因素、环境暴露、分娩方式和早期喂养模式（母乳喂养与配方奶喂养）对菌群建立的长期影响。重点解析了“菌群失调”（Dysbiosis）的定义、量化指标及其在不同健康状态下的特征表现。内容涵盖了核心的优势菌群——拟杆菌门（Bacteroidetes）、厚壁菌门（Firmicutes）的组成比例变化及其生态学意义。 第二章：短链脂肪酸（SCFAs）的“幕后英雄”作用 本章深入剖析了肠道菌群发酵膳食纤维产生的三种主要代谢产物：丁酸盐（Butyrate）、丙酸盐（Propionate）和乙酸盐（Acetate）的分子机制。丁酸盐被重点阐述为结肠细胞的主要能量来源，其在维持肠道屏障完整性（Tight Junctions）中的关键作用，以及对局部炎症信号通路（如NF-κB）的调控机制。同时，探讨了SCFAs对全身代谢的远端效应，包括对肝脏葡萄糖异生和脂肪酸氧化的影响。 第三章：肠道屏障与宿主免疫系统的“对话” 系统阐述了肠道粘液层、上皮细胞层和固有免疫系统构成的“三层防御体系”。深入解析了细菌脂多糖（LPS）等“致病相关分子模式”（PAMPs）如何通过受体（如TLR4）与宿主免疫系统相互作用。重点讨论了“肠漏”（Leaky Gut）的分子基础，以及低度慢性内毒血症（Metabolic Endotoxemia）如何驱动胰岛素抵抗和全身炎症反应。 第二部分：微生物群落与代谢疾病的互作模型 本书的第二部分将理论知识应用于实际的疾病模型，揭示了菌群在代谢紊乱中的核心驱动作用。 第四章：菌群与能量稳态的调控枢纽 本章集中探讨了微生物群落对宿主能量获取效率的精细调控。通过对比正常体重个体与肥胖个体的菌群差异（如Firmicutes/Bacteroidetes比值变化），解释了某些菌群如何更有效地从食物中提取能量，并将其转化为宿主可利用的分子信号。详细讨论了胆汁酸代谢（Bile Acid Metabolism）的菌群依赖性重塑，以及重塑后的胆汁酸如何通过FXR和TGR5受体影响脂肪生成和能量消耗。 第五章：菌群、胰岛素抵抗与2型糖尿病 阐述了炎症、屏障功能受损与胰岛素信号通路之间的恶性循环。研究了特定致病菌（如某些产Akkermansia muciniphila的菌株）的丰度变化如何与血糖控制能力相关联。探讨了肠道菌群参与的支链氨基酸（BCAAs）代谢异常，及其作为2型糖尿病早期生物标志物的潜力。 第六章：非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的菌群驱动 NAFLD被视为“肝脏的代谢综合征”。本章详细分析了酒精性与非酒精性脂肪肝中肠道菌群的特异性改变。重点关注了微生物产生的酒精（内源性乙醇）和三甲胺N-氧化物（TMAO）在肝脏脂质堆积和纤维化进程中的促炎作用。 第三部分：干预策略与前沿研究方向 本书的最后一部分聚焦于基于菌群的精准干预技术，展望了未来的研究和临床应用前景。 第七章：饮食干预的分子选择性 本书强调，单一的“排毒”概念过于简化，真正的营养干预在于“喂养”有益菌群。详细分析了不同类型膳食纤维（如菊粉、低聚果糖、抗性淀粉）对不同菌群代谢路径的靶向刺激效应。阐述了多酚类化合物（Polyphenols）的益生元特性，以及它们如何通过微生物代谢产物间接改善代谢健康。本章避免使用笼统的“清肠”术语，转而强调“底物多样性”对生态系统稳定性的重要性。 第八章：益生菌、益生元与粪菌移植（FMT）的循证医学 对当前主流的微生物干预手段进行了严格的科学评估。益生菌部分，区分了不同菌株（如双歧杆菌、乳酸杆菌）在改善特定代谢指标（如血脂、血压）方面的证据强度。益生元部分，强调了“个体化反应”的概念，即并非所有人都对同一种益生元有益。FMT部分，详细讨论了其在复发性艰难梭菌感染（CDI）之外，在代谢性疾病（如肥胖、胰岛素抵抗）中的探索性研究设计、伦理考量及安全风险。 第九章：微生物组与神经轴：新一代健康焦点 本章拓展至“肠-脑轴”（Gut-Brain Axis）。探讨了微生物代谢物（如GABA、血清素前体）如何通过迷走神经或血液循环影响宿主的焦虑、抑郁样行为及认知功能。分析了肥胖和代谢紊乱状态下，菌群失调如何加剧神经炎症。 --- 目标读者： 消化内科、内分泌科临床医师 营养与功能医学专业人士 生物医学、微生物学及公共卫生专业的研究生和学者 对肠道健康科学有深度求知欲的健康从业者 本书价值： 《肠道健康新视角》提供了一个基于前沿科学证据的框架，用以理解复杂的人体代谢系统，并指导设计出真正针对宿主-微生物群落整体平衡的精准干预策略，是理解现代代谢健康科学不可或缺的参考书。本书聚焦于科学机制的深度挖掘，而非流行的短期瘦身技巧。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，对我来说更像是一场对自身身体信号的重新学习。我过去总觉得“排毒”这个词有点玄乎，但这本书用非常扎实的论述，将这个概念落到了实地的食物选择和生活习惯上。它强调的“排”不是指排泄，而是指清除身体不需要的负担，让系统恢复到最优运作状态。我尤其喜欢作者对“循序渐进”的坚持，书中提供的很多建议，比如如何温和地替换掉某些加工食品，如何通过简单的烹饪技巧来保留食物的最大营养价值，都非常具有实操性。我尝试着去调整了一顿晚餐的搭配，用书里提到的几种超级食物替代了原本的精制碳水，第二天早上的状态确实好了很多，没有那种昏昏沉沉的感觉。这不仅仅是文字的堆砌，而是实实在在的经验总结。它让我明白，真正的健康是建立在尊重身体自然规律的基础上的，而不是通过强行压制来达成的表象。这种务实而不失深度的写作风格，是我给予它高评价的关键原因之一。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计上来看，这本书的质感也相当不错，厚实的纸张和精良的印刷，体现了出版方对内容质量的重视。我注意到书里穿插了一些非常实用的图表和信息图，它们将复杂的营养信息和排毒流程可视化了，大大降低了理解难度。特别是关于不同食物对身体酸碱平衡影响的对比图，直观又清晰，让我一眼就能明白哪些是需要增加摄入的，哪些是需要暂时避开的。这本书的价值不仅仅在于它提供了具体的“食谱”，更在于它建立了一套完整的“思维框架”。它教会我们如何根据自己的身体反馈来灵活调整，而不是死板地遵循某一个固定的模板。这种赋予读者自主权和判断力的引导，才是真正能让人受益终生的。读完之后，我感觉自己像拥有了一本可以随时翻阅、不断学习的健康宝典，它带来的不仅仅是体重的变化，更是对生活质量的整体提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，那种清新的绿色调和着充满活力的字体，一下子就抓住了我的眼球。我本来就在寻找一些更温和、更可持续的健康生活方式，而不是那种极端节食的方案。拿到手后，我立刻被它的整体气质所吸引。它给我的感觉不是那种冷冰冰的医学指南，更像是邻家健康达人分享的私房秘籍。我特别喜欢它在文字上的处理，读起来非常流畅自然，没有太多晦涩难懂的专业术语，这对于我这种对营养学了解不深的人来说，简直是福音。翻开第一页，我就感觉到作者是用一种非常真诚的态度在与读者对话，像是拉着你一起走上一段探索身体奥秘的旅程。它不仅仅是关于“吃什么”，更深层次地探讨了“为什么”要这么吃，这种由内而外的改变，才是真正让人感到踏实的。我期待着在接下来的阅读中，能够解锁更多关于身体自我修复和平衡的智慧，而不是单纯地追求数字上的变化。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，留白恰当，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳，这在如今充斥着各种电子阅读的时代，实体书的这种精心设计更显珍贵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格带着一种非常积极和鼓舞人心的力量，读完后让人感觉充满了行动的勇气。它没有那种居高临下的说教感，而是像一个经验丰富的朋友在耳边轻语，分享那些她自己经过验证的“窍门”。我发现自己对“美食”的定义正在悄悄改变，不再是追求高热量的满足感，而是转向了对食物天然味道和营养密度的欣赏。书中对于如何选择当季食材，以及如何用最少的调味品带出食物本味的讲解，简直像是一堂生动的烹饪美学课。我试着按照书中的思路，周末去市场挑选了一些平时不怎么关注的蔬菜，回家后按照推荐的简单处理方式烹饪，那鲜美的味道让我非常惊喜。这种“越吃越有滋味，越吃越神清气爽”的体验，是任何节食法都无法比拟的。它真正做到了让人在享受美味的过程中，自然而然地达到了健康的目标，这种平衡感把握得极其到位。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容结构安排得非常巧妙，它没有一开始就抛出复杂的食谱或严格的计划，而是从一个更宏观的角度切入，引导读者去重新审视自己日常的饮食习惯和生活节奏。我感觉作者非常理解现代人的困境——压力大、节奏快，想要健康却又缺乏时间和精力去深入研究。所以，它提供的方法论更多是融入日常的“小改变”，而不是让你必须推翻重来。我特别欣赏其中关于“肠道健康与情绪关联”的那一部分论述，讲得深入浅出，让我对那些莫名其妙的情绪波动有了新的理解。这不仅仅是一本关于塑形的书，更像是一本关于自我关怀的手册。我发现自己开始留意食物的来源，关注那些被我们忽略的微量元素和食物搭配的细节。比如，作者提到的某些时间段的饮水建议，我尝试了一周，明显感觉到身体的代谢比以前轻盈了许多，这种即时的、可感知的反馈，极大地增强了我继续阅读和实践下去的动力。那种被科学和生活智慧温柔包裹的感觉，是其他同类书籍很少能给予的。