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具人氣的西點精選 9787506460729 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

具人氣的西點精選 9787506460729
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王安琪 著

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發表於2024-12-22

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店鋪： 末橋圖書專營店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787506460729
商品編碼：30111754353
包裝：平裝
齣版時間：2010-01-01

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具體描述

基本信息

書名：具人氣的西點精選

定價：32.00元

作者：王安琪

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787506460729

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.431kg

編輯推薦

內容提要

烘烤西點時，可以打開烤箱門嗎？模具應如何清洗及保存？為什麼蛋使用前需放在室溫下迴溫？為什麼蛋白會齣現無法打發的情況？蛋白打發後，為什麼需要分兩次拌入蛋黃糊中？為什麼打發雞蛋時要隔水加熱？提拉米蘇是蛋糕還是慕斯？烤好的蛋糕為什麼會塌陷？……通過閱讀本書，你就能找到以上問題的答案。

目錄

作者介紹

文摘









序言


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