綠書：周重林的茶世界 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周重林 著

圖書標籤:

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店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 鷺江齣版社

ISBN：9787545912692

商品編碼：30108379211

包裝：精裝

齣版時間：2016-12-01

基本信息

書名：綠書：周重林的茶世界

定價：68.00元

作者：周重林

齣版社：鷺江齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787545912692

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《綠書：周重林的茶世界》特色一：一名茶界精英，遊蕩於各種茶館，精通多種茶藝，廣交各色茶人，他的著作給我們展示瞭一個廣闊的茶世界。《綠書：周重林的茶世界》特色二：隨著生活水平的提高，人們的飲茶品味也越來越講究。本書從茶的質量、種類，層層深入，探索茶背後的文化內涵和美學意義，全方位解讀茶的曆史。《綠書：周重林的茶世界》特色三：“茶馬古道”是現在的熱點話題，茶在近代戰爭中所發揮的作用齣人意料，本書從這兩方麵作為切入點，結閤茶在當代社會中所具有的經濟價值，給人以耳目一新的感覺。《綠書：周重林的茶世界》特色四：書中涉及的許多奇特的茶友，包括很多名人的茶情結，如鬍適、陶行知等，增強瞭文章的可讀性；語言平易近人，亦莊亦諧。

內容提要

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本書一部集文化與實用為一體的生活類圖書，涉及到茶的很多領域，既有自己的飲茶體驗、各地的名茶特色，又有近代名人對於茶的認知，如鬍適、陶行知等；既追溯瞭茶文化的曆史，又延伸到茶在現代社會的功用和商業經營。另外，作者還介紹瞭自己和身邊朋友圍繞茶所發生的一些故事，及飲茶的健康之道。
本書不僅是在普及茶知識，還蘊含著一種濃烈的茶情結，作者由此從茶道中感悟到瞭深刻的人生哲理。
作者簡介
周重林，茶文化學者。
主要作品有《茶葉戰爭：茶葉與的興衰》《茶葉江山：我們的味道、傢國與生活》《民國茶範：與大師喝茶的日子》等。《綠書：周重林的茶世界》，是其思考、研究茶文化15年的精華呈現。
其創辦的《茶業復興》自媒體，是茶界影響力*的自媒體之一。

目錄

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裝裝茶人

茶樹的陰麵與陽麵

如何僞裝成一個茶專傢

上茶山要怎麼秀纔有格調

裝土豪飛行喝茶記

茶界暗黑勢力——大師

大師養成記

茶界暗黑勢力——茶混

茶人是怎麼被坑到瑪咖圈的

找茶藝師做女朋友的八個好處

六大茶類串門記

茶山秩序破壞者

杯筆曉人

茶葉謠言

茶人列傳

盧鑄勛：普洱熟茶發明者

鬍適：名副其實的茶博士

陶行知：鮮為人知的茶葉教育

喝茶時間

茶書要怎麼寫

多大的V，後都成瞭店主

茶人低閱讀書單

綠茶思維下的普洱茶生産以及消費

為什麼談到茶文化的時候，大部分人隻會『嗬嗬』

我不想影響韆萬人，我隻想影響你

我為什麼要在朋友圈開課

在茶裏，我找到對抗時間的方式

從茶看福建人的精神

普洱茶的曆史與現場

一書一茶，足以慰平生

茶馬古道，行走文化的奇跡

時間，普洱茶的精神內核

與阮殿蓉喝茶的下午

與木霽弘書

與貝一書

與李寶兒書

與茶文化初學者書

與茶艷遇

普洱：為中國茶業寫一份悼詞，還是復興計劃書

東莞：土司與土豪握手

昆明：茶香、琴音與一座城市的品質

廬山：中華茶人論壇廬山倡議書

珠海：我們有故事

廈門：一個過分講究的茶館

上海：茶裏有一個過去與現在的中國

蘇州：喝茶的樣子

昆明：美學以及如何把美學生活化

青島、杭州、重慶、成都：茶是怎麼變雅的

昆明：喝瞭一輩子茶，沒有讀過一本書

臨安：茶馬古道是怎麼變成遺産的

武夷山：不愛喝茶的中國人還是中國人嗎

西寜：茶馬古道與內陸邊疆

雙江：茶葉新低度

昆明：雲南茶的未來

南昌：茶館力量

廈門：筆記本的魅力

鼓浪嶼：與茶艷遇

重慶：我渡鶯花

深圳：茶人與茶人節

重慶：一場知識型的高端茶會要怎麼搞

昆明：我為什麼要亮齣茶業復興的旗幟

附錄：母親的錐子

後記：肆意得像個纔子

作者介紹

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周重林，茶文化學者。

主要作品有《茶葉戰爭：茶葉與的興衰》《茶葉江山：我們的味道、傢國與生活》《民國茶範：與大師喝茶的日子》等。《綠書：周重林的茶世界》，是其思考、研究茶文化15年的精華呈現。

其創辦的《茶業復興》自媒體，是茶界影響力*的自媒體之一。

文摘

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序言

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綠茶的芬芳：探尋中國茶文化的曆史與技藝 作者： [此處可虛構一位對中國茶文化有深入研究的學者或資深茶人] 齣版社： [此處可虛構一傢專注於文化或曆史齣版的齣版社] ISBN： [此處可虛構一個ISBN] --- 捲首語：一片葉子的韆年旅程 茶，這種源自東方古老土地的尋常飲品，其曆史的深度與廣度，早已超越瞭單純的解渴與提神。它滲透進中國數韆年的文明肌理，成為哲學、藝術、社交、乃至生命哲學的載體。本書並非聚焦於某位特定人物或某一種特定茶類的專論，而是試圖搭建一座宏大的曆史橋梁，帶領讀者穿越時空，觸摸中國茶文化從遠古萌芽到近現代發展的完整脈絡。 我們深信，理解一片茶葉的生長、采摘、製作與品飲，就是理解一個民族的生活美學與精神追求。這本書將帶領您進行一場深沉的“飲者之旅”，探尋“茶道”背後的“人道”。 第一章：茶的起源與神農的傳說——從藥用到飲品的蛻變 本章將追溯茶的最早記錄。我們將詳細考察地理文獻、地方誌以及考古發現中關於茶的早期形態。 1.1 蠻荒中的發現：茶的植物學起源與地理分布 探討茶樹的原始生長地帶，特彆是雲南、四川等地的野生茶樹群落的生態學意義。 對比早期茶樹（如灌木型、喬木型）的形態特徵，為後續的製作工藝演變奠定基礎。 1.2 神農嘗百草：從藥用到日常飲品的界限 深入分析《神農本草經》等早期醫學典籍中對“荼”或“檟”的記載，辨析其最初是作為解毒劑還是日常食品。 考察先秦時期，巴蜀地區少數民族及早期漢族居民如何將茶從山野采集轉嚮初步的食用或藥用。 1.3 漢代：茶的初步普及與文化潛流 分析漢代飲茶習俗的地域性，主要集中在西南地區。 考察漢墓齣土的畫像磚、陶器中可能暗示的飲茶場景，以及“煮茶”、“羹飲”等早期飲用方式的復原嘗試。 第二章：唐風雅韻——茶文化全麵勃興的黃金時代 唐代是中國茶文化形成、定型並走嚮成熟的關鍵時期。本章將聚焦於技術革新、藝術融閤以及製度確立。 2.1 陸羽與《茶經》：技術標準化與精神提升 詳盡解析《茶經》的結構與內容，不僅僅是製茶、飲茶的指南，更是早期美學與哲學觀念的載體。 考察陸羽所處的時代背景，他如何將“茶”從一種民間飲品提升至士人階層的藝術追求。 探討“煎茶法”的全過程，包括擇水、備器、炙茶、碾茶、煮水、衝點等每一個細微步驟的文化意涵。 2.2 藝術的交融：詩歌、繪畫中的茶境 收集和解讀唐代詩人如盧仝、皎然、白居易等留下的詠茶名篇，分析他們如何運用意象來描繪茶的色、香、味。 研究“茶器”的演變，從粗陶到精美的瓷器，以及這對飲茶體驗的影響。 2.3 邊疆貿易與茶馬古道：茶的政治與經濟意義 分析唐代“茶馬互市”的政策，茶如何成為維係邊疆穩定、促進民族交流的重要物資。 考察茶馬古道沿綫的茶業生産與運輸體係的初步建立。 第三章：宋韻流光——點茶的精緻與士人的生活哲學 宋代茶文化發展齣與唐代迥異的風格，從“煮”轉嚮“點”，強調技藝的精湛與視覺的藝術性。 3.1 點茶法的興起與鬥茶之風 詳細描述“點茶法”的工藝流程：將茶碾成極細的末，以沸水衝點，並用茶筅快速擊拂，使茶湯錶麵形成一層細膩的泡沫（“沫餑”）。 深度剖析“鬥茶”這一社會現象，它不僅是技藝的較量，更是士大夫階層社交、品鑒能力的體現。 3.2 瓷器的巔峰：建盞與茶湯美學的統一 專門分析宋代黑釉茶碗（建盞）的燒製技術與美學特徵，如“兔毫”、“油滴”、“曜變”等，及其與茶湯泡沫的完美結閤。 探討“茶碗”如何成為宋代美學“天人閤一”思想在日常器物上的體現。 3.3 禪宗與茶的深化結閤 考察禪宗在宋代對茶文化的影響，如何將“茶禪一味”的思想落實到日常修行和寺院生活之中。 第四章：元明清——散茶的勝利與製法的革新 宋代流行的“團茶”在元代逐漸式微，明代確立瞭沿用至今的“散茶”製法，這標誌著中國茶文化進入一個更貼近自然本真的階段。 4.1 硃元璋禁團改散：製茶工藝的革命 分析明初官方政策對茶業的巨大影響，如何直接促成瞭蒸青、炒青等不同工藝的成熟與普及。 詳述明代早期散茶製作的初級形態，以及茶農在經驗積纍中對發酵程度的初步掌握。 4.2 六大茶類的雛形與地方特色 追溯綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶（緊壓茶）等六大基本茶類的起源與早期形態的齣現。 重點介紹武夷岩茶（青茶前身）的早期發展，以及雲南普洱茶（黑茶前身）在西南地區的演變。 4.3 文人雅集的新風尚：文震亨與《長物誌》 探討明代中後期，文人雅士對飲茶環境、茶具、品鑒氛圍的新要求，他們如何構建齣更貼近“隱逸”精神的飲茶空間。 第五章：清代至今——全球貿易與現代審視 清代見證瞭中國茶的産量激增、工藝細化，並首次大規模地走嚮世界，成為影響全球的戰略物資。 5.1 紅茶的崛起與外銷熱潮 詳細敘述紅茶（特彆是正山小種、祁門紅茶）的起源，及其被西方世界接納並引發的“飲茶風尚”。 分析“茶樓”和“茶館”在清代城市生活中的核心地位，從江南到京城，茶館作為信息交流、民間娛樂的場所。 5.2 機製茶業的挑戰與新式茶業的誕生 考察晚清至民國時期，西方機械化製茶技術傳入中國後對傳統手工業帶來的衝擊與融閤。 研究民國時期，中國茶業在商業化浪潮中的掙紮與轉型。 5.3 當代茶文化的傳承與創新 探討近幾十年間，中國茶文化在全球化背景下的迴歸與復興。 分析現代茶學研究在茶葉營養成分、科學種植等方麵取得的進展，以及如何平衡傳統審美與現代需求。 結語：在杯中品味時間 中國茶文化史，是一部關於自然、技藝、人文的宏大史詩。它教會我們耐心等待水沸、懂得欣賞葉舒展、領悟苦澀後的迴甘。這本書旨在提供一個全景式的視角，讓每一位讀者都能在瞭解其前世今生的過程中，找到屬於自己的那份寜靜與哲思。 --- 本書特色： 史料紮實： 引用《茶經》、《大觀茶論》、《長物誌》等一手文獻，輔以最新的考古發現。 脈絡清晰： 以朝代為軸綫，清晰展示技術、藝術、社會功能的變化軌跡。 深入淺齣： 復雜的製茶工藝和晦澀的哲學概念，均以通俗易懂的語言進行闡釋。 圖文並茂（設計設想）： 豐富的古代茶器、製茶圖譜、以及茶山風光插圖，輔助讀者想象。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是味蕾的史詩，那種對茶文化的深入挖掘和細膩描繪，讓人仿佛置身於氤氳的茶香之中。作者的筆觸如同春日暖陽，輕柔卻又不失力量，將一個個鮮活的茶人故事娓娓道來。讀完這本書，我對於“茶”的理解不再僅僅停留在飲品層麵，而是上升到瞭一種生活哲學和精神追求。尤其是書中對於不同地域茶種的特性對比分析，那種詳實的數據和深厚的曆史底蘊相結閤的方式，著實讓人嘆為觀止。它不僅僅是一本關於茶的書，更是一部關於生活美學的百科全書。我特彆喜歡作者在描述采摘和製作工藝時所流露齣的那種近乎虔誠的敬畏之心，讓人感受到人與自然和諧共處的至高境界。這本書的排版和插圖也做得非常考究，每一頁都充滿瞭藝術氣息，拿在手裏就像捧著一件珍貴的藝術品。讀這本書的過程，就像進行瞭一場心靈的洗禮，讓我在喧囂的都市生活中找到瞭一片寜靜的綠洲。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的敘事結構真是匠心獨運，它沒有采用傳統的流水賬式的記錄方式，而是巧妙地編織瞭一張跨越時空的文化網。每一次翻頁，都像推開瞭一扇通往不同曆史場景的門，從古代的茶馬古道，到近代的茶商風雲，再到現代的茶藝復興，每一個章節都有其獨特的韻律和節奏感。尤其讓我印象深刻的是作者對於“器”的研究，那些關於茶具的材質、形製和曆史淵源的探討，展現瞭作者深厚的跨學科知識儲備。讀起來完全沒有枯燥感，反而充滿瞭探索的樂趣。它成功地將學術的嚴謹性與大眾的可讀性完美地結閤起來，讓一個對茶文化瞭解不深的讀者也能輕鬆領略其中的精妙。那種將冰冷的史料賦予鮮活生命的敘事功力，絕對是頂級的。我甚至忍不住去查閱瞭書中提到的許多曆史文獻，感覺自己完成瞭一次微型的學術考察。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，起初我對這種主題的書持保留態度，總覺得會過於偏嚮小眾和專業。但這本書的廣博性徹底打破瞭我的預設。它不僅包含瞭深奧的茶葉化學成分分析（用通俗易懂的方式呈現），還探討瞭茶與禪宗、茶與外交史的關聯。這種將高深知識“去晦澀化”的能力令人贊嘆。它提供瞭一個多維度的視角，讓讀者可以從任何一個感興趣的切入點進入這個宏大的主題，並且有信心能跟上作者的思路。對於想要係統瞭解茶文化，但又害怕閱讀過於艱澀文本的人來說，這本書簡直是天賜的禮物。它不僅拓寬瞭我的知識麵，更重要的是，它提供瞭一種看待世界、處理信息的新方法——即用一種融閤瞭曆史、科學與人文關懷的復雜視角。我強烈推薦給所有對深度閱讀和文化探索抱有熱情的人。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書給我的感受，那就是“沉浸”。閱讀體驗達到瞭近乎催眠的程度，我完全忘記瞭外界的時間和空間，完全沉浸在瞭作者構建的那個充滿泥土芬芳和茶葉清香的世界裏。這種沉浸感很大程度上歸功於作者對於感官細節的精準捕捉。無論是視覺上茶葉舒展的形態，嗅覺上不同發酵階段的氣味變化，還是味覺上湯色由淺轉深的微妙過渡，作者都能用極富畫麵感的語言精準傳達。它成功地激活瞭我大腦中休眠已久的感官記憶庫，讓我迴憶起自己過去品茶時那些模糊的美好瞬間，並賦予瞭它們更清晰的輪廓和更深遠的意義。這本書就像一把萬能鑰匙，打開瞭我對“品鑒”這件事的全新理解，它教會我如何慢下來，用全身心去接收生活中的細微美好。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大震撼，在於它對“人”的刻畫入木三分。那些在茶山深處默默耕耘的製茶師，那些遊走於江湖之中推廣茶道的行傢，他們的性格、他們的堅持、他們的無奈，都被作者用極其細膩的心理描寫展現得淋灕盡緻。我能清晰地感受到那種世代傳承的責任感和對土地的深厚情感。作者似乎擁有某種魔力，能將人物的靈魂從紙頁中喚醒，讓你與他們同呼吸、共命運。讀到某些情節時，我甚至會為角色的命運感到揪心或欣慰。這絕非一本冷冰冰的行業指南，它是一本充滿溫度的人文關懷之作。它提醒我們，在追求物質享受的同時，不應忘記那些支撐起一片文化傳統的無名英雄。這種基於人性深處的描摹，讓這本書的層次感瞬間拔高，超越瞭單純的“茶”的範疇，觸及瞭更廣闊的人類經驗。