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王功，吴成亮 著

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• 玫瑰
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• 玫瑰加工
• 园林绿化
• 植物学
• 农业技术
• 手工制作
• 花卉艺术

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122312051

商品编码：30100413905

包装：平装-胶订

出版时间：2018-03-01

基本信息

书名：玫瑰：栽培、艺术与加工

：48.00元

作者：王功,吴成亮

出版社：化学工业出版社

出版日期：2018-03-01

ISBN：9787122312051

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1.将玫瑰栽培技术、玫瑰文化艺术及玫瑰提取加工应用等内容融合创作，内涵丰富；

内容提要

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本书对玫瑰文化、玫瑰花、玫瑰艺术作品赏析等玫瑰文化艺术内容进行了介绍，重点阐述了玫瑰的分类、分布、种植、田间管理；玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰水、玫瑰黄酮、玫瑰花多糖等的提取与制备工艺以及在食品、绿化、美容护肤、医药等领域的应用。本书可供从事玫瑰育种、栽培及加工的人员使用，同时可供从事玫瑰美容、保健行业的人员进行技术参考，也可供对玫瑰文化艺术等感兴趣的大众阅读。

目录

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第1章 玫瑰文化艺术

1.1 玫瑰文化 002

1.1.1“玫瑰”的美好传说 002

1.1.2“玫瑰”的内涵 008

1.1.3玫瑰文化的发展 011

1.2 玫瑰花语 013

1.2.1 玫瑰文化象征 013

1.2.2 玫瑰花语 014

1.3 玫瑰艺术作品赏析 020



第2章 玫瑰的分类及种植

2.1 概述 028

2.2 玫瑰的分类 031

2.2.1按花色分类 031

2.2.2按玫瑰花的大小分类 035

2.2.3大马士革玫瑰 037

2.3 玫瑰分布 043

2.4 玫瑰种植 045

2.4.1扦插法育苗 045

2.4.2 嫁接法育苗 054

2.4.3 压条法育苗 058

2.4.4 栽培玫瑰土壤要求 058

2.4.5 栽培玫瑰水分管理 060

2.4.6 栽培玫瑰温度和湿度控制 061

2.4.7 栽培玫瑰光照控制 062

2.4.8玫瑰栽培方式与定植 063

2.5 玫瑰田间管理 066

2.5.1 深翻土地和中耕除草 066

2.5.2 玫瑰枝条修剪 069

2.5.3 玫瑰施肥 072

2.5.4玫瑰病虫害防治 077



第3章 玫瑰化学成分及提取

3.1 玫瑰花主要化学成分 098

3.1.1玫瑰花挥发油成分 098

3.1.2玫瑰花黄酮类化合物 099

3.1.3氨基酸 100

3.1.4微量元素 100

3.1.5多糖 100

3.2 玫瑰精油提取 101

3.2.1 玫瑰精油提取工艺 102

3.2.2 水蒸气蒸馏法 103

3.2.3 超临界二氧化碳萃取法 106

3.2.4 脂吸法（脂肪冷吸法） 107

3.2.5 浸泡法（油脂温浸法） 108

3.2.6 溶剂法 108

3.2.7 压榨法（挤压法） 109

3.3 玫瑰纯露 110

3.3.1 认识玫瑰纯露的六个关键问题 110

3.3.2玫瑰纯露的生产工艺 117

3.3.3玫瑰纯露的特色 117

3.4 玫瑰水 119

3.4.1 玫瑰水生产技术进展 119

3.4.2 玫瑰水生产 121

3.4.3 优质玫瑰水实例 122

3.5 玫瑰黄酮的提取 124

3.5.1 热水提取法 125

3.5.2 溶剂提取法 126

3.5.3 微波辅助提取法 127

3.5.4 双水相提取法 128

3.5.5 超临界提取 128

3.6 玫瑰花多糖的提取 129

3.6.1 水提法 129

3.6.2 微波法 130

3.6.3 酶法提取 131

3.6.4 超临界CO2萃取 131



第4章 玫瑰应用技术

4.1 玫瑰应用领域 136

4.1.1食品领域 136

4.1.2绿化领域 139

4.1.3美容护肤领域 139

4.1.4医药领域 139

4.2 玫瑰精油的功效和应用 146

4.2.1玫瑰精油的主要作用 147

4.2.2 玫瑰精油主要应用范围 151

4.2.3 玫瑰精油的使用方法 154

4.3 玫瑰纯露的功效和应用 156

4.3.1玫瑰纯露的功效 156

4.3.2 玫瑰纯露的使用方法 158

4.3.3 玫瑰纯露的鉴别方法 159

4.4 玫瑰水 160

4.4.1 玫瑰水的使用方法 161

4.4.2 使用玫瑰水的八大益处 162

4.5 玫瑰黄酮和多酚的功效和应用 165

4.5.1抗氧化 166

4.5.2改善血液循环、降低胆固醇、降低中的脂肪含量 167

4.5.3 抗炎、抗组织胺作用 167

4.5.4 抗衰老 168

4.5.5 妇科应用 168

4.6 玫瑰多糖的作用 169

4.6.1 抗氧化性 169

4.6.2抗肿瘤 169



参考文献 170

作者介绍

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文摘

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序言

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《馥郁芬芳：玫瑰的世界，从花瓣到永恒》 玫瑰，这位花中女王，自古以来便以其绚丽的色彩、迷人的香气以及象征着爱与美的独特气质，俘获了无数人心。它不仅仅是一种植物，更是一种文化符号，一种情感的载体，一种艺术的灵感源泉。本书《馥郁芬芳：玫瑰的世界，从花瓣到永恒》将带您一同走进玫瑰的奇妙国度，探索其从孕育生命、绽放绚烂，到被赋予更多价值，成为永恒印记的完整旅程。 第一章：玫瑰的生命之歌——繁衍与生长 本书的第一部分将深入剖析玫瑰的生命周期，从其起源的古老传说，到种子萌发、幼苗生长，再到最终枝繁叶茂、花团锦簇的每一个阶段。我们将追溯玫瑰在不同地域的传播与演变，了解它如何适应多样化的气候与土壤，展现其顽强的生命力。 玫瑰的起源与历史：我们将踏上时光之旅，探寻玫瑰的古老足迹。从古希腊神话中爱神阿芙洛狄忒的眼泪，到古罗马人对玫瑰的崇拜，再到中世纪欧洲骑士精神中的玫瑰象征，玫瑰的身影贯穿人类文明的始终。我们将一同了解不同文化背景下，玫瑰所承载的丰富寓意和历史故事。 品种的奥秘：世界上有成千上万种玫瑰，它们的形态、色彩、香气各不相同，满足着人们多样化的审美需求。本章将为您介绍玫瑰的分类学，从月季、蔷薇到现代玫瑰，层层解析不同品系的特征。我们将重点介绍一些经典而备受欢迎的玫瑰品种，如： 古典玫瑰：如“摩洛哥公主”、“伊丽莎白女王”、“卡罗琳”等，它们拥有浓郁的香气和优雅的株型，散发着永恒的魅力。 现代玫瑰：如“藤本月季”、“丰花月季”、“切花月季”等，它们在育种过程中被赋予了更强的抗病性、更丰富的色彩以及更持久的观赏期。 特色玫瑰：我们将介绍一些具有独特之处的玫瑰，例如“蓝玫瑰”（尽管人工培育而非天然存在）、“变色玫瑰”，以及带有独特复古风情的“伊芙”系列等。 生命的孕育与萌发：了解玫瑰的繁殖方式至关重要。我们将详细讲解： 播种：从采收成熟的玫瑰果实，提取种子，到适宜的播种时间、介质选择、温湿度控制，以及种子萌发过程中的注意事项。 扦插：这是家庭繁殖玫瑰最常用的方法。我们将分步介绍如何选择健康的枝条，进行切口处理，使用生根剂，以及扦插后的养护管理，让您轻松掌握扦插技巧。 嫁接：对于一些难以扦插或需要特殊砧木的品种，嫁接是有效的繁殖手段。本节将介绍嫁接的原理、常用的嫁接方法（如芽接、枝接），以及嫁接后的护理要点。 压条：作为一种相对温和的繁殖方式，压条也能有效地繁殖玫瑰。我们将讲解压条的类型（如弯曲压条、顶端压条）以及操作步骤。 玫瑰的生长习性与需求：为了让您的玫瑰茁壮成长，理解其生长习性至关重要。 光照：玫瑰是喜阳植物，但同时也需要避免烈日暴晒。我们将详细介绍不同季节、不同地区玫瑰对光照的需求，以及如何为玫瑰选择最佳的种植地点。 土壤：肥沃、疏松、排水良好的土壤是玫瑰健康生长的基础。我们将探讨适合玫瑰生长的土壤类型，如何改良土壤，以及适宜的pH值范围。 水分：“浇则浇透”是养护玫瑰的不二法门。我们将讲解不同生长阶段玫瑰对水分的需求，科学的浇水频率和方法，以及如何判断土壤湿度。 养分：玫瑰是“大胃王”，需要充足的养分才能开出繁盛的花朵。我们将介绍玫瑰在不同时期的施肥策略，有机肥与化肥的选择，以及各种营养元素对玫瑰生长的影响。 修剪：修剪是玫瑰养护的灵魂。本章将详细介绍不同类型的修剪（如疏枝、短截、回缩），以及它们在不同季节、不同目的下的应用。我们将通过图文并茂的方式，演示如何通过修剪来塑造株型、促进开花、提高抗病性。 第二章：绽放的艺术——玫瑰的观赏与鉴赏 玫瑰的美，在于它多姿多彩的形态、馥郁迷人的香气，以及它们共同营造出的浪漫氛围。本章将引导您从更深层次去欣赏和鉴赏玫瑰。 色彩的语言：从娇嫩的粉红，到热烈的红，从纯洁的白，到神秘的紫，每一种颜色的玫瑰都承载着独特的含义。我们将深入解析玫瑰色彩的象征意义，例如： 红色玫瑰：象征着热情、爱恋、勇气。 粉色玫瑰：代表着温柔、感激、初恋。 白色玫瑰：寓意着纯洁、无瑕、尊敬。 黄色玫瑰：通常象征着友谊、祝福、阳光。 橙色玫瑰：表达着热情、渴望、兴奋。 紫色玫瑰：寓意着神秘、浪漫、忧郁。 双色玫瑰：每一种色彩组合都可能带有独特的情感表达。 香气的魅力：玫瑰的香气，是其吸引力的重要组成部分。不同的玫瑰品种，其香气也千差万别，有的浓烈奔放，有的清新淡雅，有的带有果香、茶香，有的则散发着没药、东方香料的气息。我们将探索玫瑰香气的化学成分，了解不同香气类型，以及如何通过嗅觉来鉴赏玫瑰。 形态的韵律：从含苞待放的羞涩，到盛开时的热烈，再到花瓣凋零时的宁静，玫瑰的形态变化本身就是一首无声的诗。我们将欣赏不同玫瑰品种的花型，如： 杯状：经典的优雅花型。 球状：饱满而富有层次感。 盘状：层层叠叠，宛如华丽的裙摆。 单瓣：简洁而清新。 重瓣：华丽而饱满。 玫瑰在园林中的应用：玫瑰不仅仅是独立的观赏植物，它还能与其他植物巧妙搭配，为园林增添无限生机与美学价值。我们将探讨： 独立种植：作为花园的焦点，突出其个体之美。 花境组合：与宿根花卉、灌木等搭配，营造色彩斑斓的花境。 花坛设计：规则或不规则的花坛，展现玫瑰的整体美。 围篱与拱门：利用藤本月季，打造浪漫的绿色屏障或通道。 盆栽观赏：在阳台、庭院中，享受近距离的玫瑰之美。 第三章：时间的馈赠——玫瑰的加工与升华 玫瑰的生命并非止于盛开，它的价值可以通过各种加工方式得以延续和升华，成为我们生活中独特而美好的存在。 玫瑰精油与纯露：玫瑰精油是浓缩了玫瑰精华的珍贵液体，具有极高的美容护肤和芳香疗法价值。我们将详细介绍： 精油的提取方法：如蒸馏法、溶剂提取法等，了解不同工艺对精油品质的影响。 精油的功效与应用：在护肤品、香水中、芳香疗法中的应用，以及其舒缓情绪、改善肌肤的奇妙效果。 玫瑰纯露：蒸馏过程中产生的副产品，具有温和的护肤功效，是天然的爽肤水和喷雾。 玫瑰花水与提取液：除了精油，玫瑰还可提取出玫瑰花水和提取液，同样在美容护肤领域有着广泛的应用。我们将介绍： 花水制作：家庭自制简易玫瑰花水的步骤。 功效与用法：作为天然的保湿剂、收敛剂，以及在面膜、乳液中的添加。 食用玫瑰：某些品种的玫瑰，如“食用玫瑰”、“千叶玫瑰”等，因其独特的香气和营养价值，被广泛应用于食品加工。 玫瑰花酱：如何在家制作风味浓郁的玫瑰花酱，以及它在糕点、饮品中的妙用。 玫瑰茶：将干燥的玫瑰花瓣泡制成香气四溢的玫瑰茶，了解其养颜、安神等功效。 玫瑰糖：将玫瑰花瓣与糖结合，制作成香甜的玫瑰糖，作为点缀和零食。 玫瑰酒与醋：探索玫瑰在发酵饮品和调味品中的应用。 玫瑰的艺术表现：玫瑰的美，激发了无数艺术家、设计师的创作灵感。 绘画与摄影：艺术家如何通过画笔或镜头捕捉玫瑰的瞬间之美，表现其情感与意境。 文学与诗歌：玫瑰在文学作品中，常被用来象征爱情、纯洁、短暂的美丽，以及生命中的喜悦与悲伤。 设计与时尚：玫瑰图案在服装、珠宝、家居用品中的运用，为生活增添浪漫气息。 手工艺品：如干花装饰、永生花艺，将玫瑰的美定格，成为永恒的艺术品。 永生玫瑰的工艺：近年来，永生玫瑰作为一种新颖的礼品，越来越受到人们的喜爱。我们将揭秘永生玫瑰的制作过程，了解其保鲜原理，以及如何延长其观赏期。 玫瑰在庆典与仪式中的象征：从婚礼上的玫瑰花束，到情人节的玫瑰赠送，再到各种庆祝活动中的玫瑰装饰，玫瑰始终是表达爱意、祝福和喜悦的重要元素。我们将探讨玫瑰在不同庆典与仪式中所承载的独特意义。 《馥郁芬芳：玫瑰的世界，从花瓣到永恒》是一本集知识性、观赏性和实用性于一体的关于玫瑰的百科全书。无论您是园艺爱好者，对植物种植充满热情；还是品味生活，热衷于探索美的爱好者；亦或是对玫瑰的文化内涵和艺术表现形式感兴趣的读者，本书都将为您开启一扇通往玫瑰奇妙世界的大门，让您在馥郁的芬芳中，品味生活的美好与永恒。

评分☆☆☆☆☆

评价三 我对玫瑰的迷恋，源于童年时外婆家那片开得灿烂的月季花。那时的我，只是一个懵懂的孩子，却早已被那浓郁的香气和层叠的花瓣所吸引。如今，我搬进了自己的小院，终于有机会亲手打理一片属于自己的花园。我迫切地希望这本《玫瑰：栽培、艺术与加工》能够成为我的园艺启蒙老师。我期待它能提供详细的栽培指南，从选苗、定植，到日常的浇水、施肥、病虫害防治，每一个步骤都清晰明了。我希望了解不同季节对玫瑰的影响，以及如何根据季节变化调整养护策略。更重要的是，我希望这本书能够引导我理解玫瑰的“加工”过程，这不仅仅是简单的采摘，而是将花朵的精华提取出来，赋予它新的生命。比如，我一直对用玫瑰制作天然护肤品很感兴趣，希望书中能有相关的基础知识和方法介绍，让我能够安全、有效地利用玫瑰的美容功效。同时，我也对玫瑰在传统文化中的地位和象征意义感到好奇，希望书中能有所提及，让我对这种花卉有更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

评价四 一直以来，我都认为玫瑰是自然界中最具艺术感的植物之一。它的形态多样，色彩丰富，每一朵都仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。因此，当我看到《玫瑰：栽培、艺术与加工》这本书时，便毫不犹豫地将其纳入了我的书架。我期望从这本书中获得的是关于如何更深入地欣赏和表达玫瑰的“艺术”之美。我希望它能教会我如何观察一朵玫瑰，捕捉其最迷人的瞬间，并将其转化为视觉语言。这可能包括学习玫瑰的解剖结构，理解花瓣的排列方式，以及如何运用构图和光影来凸显玫瑰的立体感和质感。我对于玫瑰在不同艺术流派中的表现形式也充满好奇，例如，在古典绘画中，玫瑰是如何被描绘的？在现代艺术中，艺术家们又赋予了玫瑰怎样的新的诠释？此外，我也对“加工”这一部分的内容抱有极大的期待，我希望它能涉及一些与玫瑰相关的创意手工，比如如何用玫瑰制作精美的书签、装饰品，甚至是如何利用玫瑰的自然色泽来制作染料，将这份美丽融入到我生活的方方面面，创造出独一无二的玫瑰主题作品。

评分☆☆☆☆☆

评价一 一直以来，我对玫瑰的痴迷，可以用“情有独钟”来形容。它不仅是花园里最耀眼的明星，更是我心中浪漫与美好的化身。所以，当我在书店的角落里瞥见这本《玫瑰：栽培、艺术与加工》时，我的心便被瞬间点燃了。我毫不犹豫地将其收入囊中，怀揣着对书中内容无限的憧憬。然而，我期望在这本书中找到的，是那些关于如何将一株株娇嫩的玫瑰从种子培育成绚烂盛开的详细指导，是关于不同品种玫瑰的特性、生长习性以及最适合的栽培环境的深度剖析。我渴望了解如何施肥、浇水、修剪才能让玫瑰展现出最美的姿态，如何在病虫害的侵扰下保护它们，让它们茁壮成长。同时，我也对玫瑰在艺术领域的应用充满了好奇，比如它如何激发了画家、诗人的灵感，如何在雕塑、绘画、文学作品中留下倩影。此外，关于玫瑰的加工，更是令我遐想联翩，无论是制作成香水、精油，还是用于烹饪、药用，我都希望能在这本书中寻得答案，将这份美好的馈赠转化为更持久的价值。我期待着翻开这本书，进入一个属于玫瑰的奇妙世界，学习如何更好地与它们共处，并将这份美丽融入我的生活，甚至创造出属于自己的玫瑰艺术品。

评分☆☆☆☆☆

评价五 说实话，我购买这本书更多的是出于一种好奇心，一种对“加工”这个词的探索欲望。我对园艺并不算精通，对玫瑰的了解也仅限于它是一种美丽的花朵。我希望这本《玫瑰：栽培、艺术与加工》能够向我展示，如何将玫瑰从一种单纯的观赏植物，变成一种可以被“利用”的资源。我期待它能提供一些简单易行的加工方法，例如如何制作玫瑰花酱、玫瑰露，或者是如何利用玫瑰的花瓣和叶子制作一些天然的香料和熏香。这些方法最好是家庭式的，不需要太多专业的设备和复杂的步骤。同时，我也希望书中能够介绍一些玫瑰的食用和药用价值，让我了解这种美丽的花朵除了观赏之外，还能为我们的健康带来什么益处。虽然我对“栽培”和“艺术”的部分可能不是最关注的，但我相信，一本好的书总能在不经意间教会我们一些新的东西，也许在阅读的过程中，我也会被玫瑰的栽培之美所吸引，或者对其在艺术中的独特魅力产生浓厚的兴趣，从而获得一些意想不到的收获。

评分☆☆☆☆☆

评价二 最近，我一直在寻找一本能够帮助我提升园艺技能的书籍，特别是关于那些需要精心呵护的植物。我对玫瑰情有独钟，不仅仅是因为它的美丽，更是因为它的生命力中蕴含着一种坚韧。我希望在这本《玫瑰：栽培、艺术与加工》中，能够找到系统性的、科学的栽培方法。我想了解不同玫瑰品种的养护要点，比如藤本玫瑰的攀爬技巧，微型玫瑰的盆栽秘诀，以及适合不同气候和土壤条件的玫瑰选择。我尤其关注关于玫瑰的繁殖技术，例如扦插、嫁接等，希望能够掌握这些技巧，让我的花园更加丰富多彩。同时，作为一名业余艺术家，我对玫瑰在艺术创作中的运用也很感兴趣。我希望了解如何捕捉玫瑰的形态美，如何在素描、水彩、油画中表现出它的层次感和光影效果。我还想知道，玫瑰的色彩和花语在艺术作品中如何被赋予更深层的含义。至于“加工”这个词，我希望它能涵盖一些传统的手工艺，比如制作玫瑰干花、压花，甚至是简单的玫瑰精油提取方法，让我能将这份自然之美长久地保存下来，或者赋予它新的生命。