基本信息

書名：滋味葷菜

定價：23.50元

作者：名師文化生活編委會

齣版社：湖北科學技術齣版社

齣版日期：2014-03-01

ISBN：9787535264374

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《滋味葷菜》作為全係列的一個重點，精選南北有代錶性的經典、傢常和創意的葷菜，並配有彩色圖案、步步詳解，圖文對應，視覺與味覺並重，美味與健康兼具，教你做齣不同凡響的絕美滋味，在傢即可享受美味佳肴。

目錄

章 葷菜的選購識彆方法
畜産品的選購識彆方法
禽類食品的選購識彆方法
蛋類食品的選購識彆方法
蛋製品的選購識彆方法
肉製品的選購識彆方法
第二章 禽蛋類
雞肉
檸檬童子雞
參香烏雞湯
棗香蒸雞
啤酒洋蔥雞
口蘑燒雞
黃花雞肉煲
咖喱土豆燜雞
魔芋雞翅
香燜雞中翼
鼕菇雞翅
京蔥扒雞翅
可樂雞翅
酥炸前翅
雞腿扒豆腐
茄汁烹雞腿
蓮子蒸雞腿
香炸雞腿
特色麥芽雞
麻辣雞
手撕雞絲
金針菇炒雞絲
豌豆燴雞粒
洋蔥雞脯肉
香炸紙包雞
雞爪
清燉雞腳翼
抓炒掌中寶
雞雜
三鮮雞肝
椒鹽雞肝
雞肝扒油菜
香炸雞肝
……
第三章 畜肉類

作者介紹

名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門，其主要成員由的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的503樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。

文摘

序言